最近由於疫情，我和兒子很久都不去肯德基了，最近兒子突然想吃肯德基的炸薯條了，店裡人太多，不想帶兒子去，家裡正好有剩下的土豆，所以就打算在家裡給他做炸薯條，比外面便宜多了。炸薯條，太好吃了！無需烤箱，做法簡單，金黃酥脆，比買的健康。做炸薯條，不需要準備烤箱，準備一口家裡面炒菜的鍋，放上油直接炸就行，準備點番茄醬，蘸著吃，口味不比肯德基的差，需要注意的是油溫一定要把握好，這樣薯條才不會變軟，具體做法在下面，快來跟小編一起學學吧！
家庭版炸薯條
By 豆媽maomao
配料：
土豆 兩個、花生油 適量、玉米澱粉 適量、番茄醬 適量
烹飪步驟：
1.土豆切成筷子粗細，淘洗兩遍，去除澱粉。
2.開水鍋裡煮1分鐘撈出控水
3.一定要控幹水分
4.撒上一層玉米澱粉
5.抖落均勻，薄薄一層即可。
6.油溫160，放入土豆，炸至定型後撈出
7.升高油溫，再次復炸30秒即可出鍋食用
烹飪小貼士：
土豆的選購技巧：1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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