在這裡首先要感謝一位大哥，因為他的原因我才能吃到福建的這種特色美食，梅仙肉光餅！
緣
我們古代有句話是這樣說的：讀萬卷書，行萬裡路！可對大多數的普通人來講，守著最多的還是自己的那一畝三分地，吃的也是自己熟悉的家常菜，北方的面，南方的米，老外的漢堡都是如此！
我認識的這位大哥是福建的，他對美食真的是孜孜以求，經常拿一些自己製作的美食和家鄉的物產來和我們分享，這其中就有梅仙光餅。兩個不同地域的人認識了，就可能會有一些交集，我說的這個交集就是美食！
你是否也會因為某個人而接觸到某種愛不釋嘴的美味呢？
初見
第一次見到梅仙光餅在我印象中是這樣的：一個烤的金黃的小肉餅，我見到的比巴掌心小一圈，很乾有點硬，大哥告訴我們說，因為不是剛出爐的如果再次吃的話用烤箱或者火烤一下，就能激發光餅剛出爐時的味道。
入烤箱2-3分鐘，拿出來之後就能聞到濃濃的肉香，一入口，餅嘎嘣脆，肉軟軟的，油包裹著脆脆的餅皮和香濃的五花肉，在舌尖不斷的攪動，一口下肚，除了滿足感什麼都不想說！
吃完一個之後總有那種意猶未盡的感覺，我們每個人分到的也就是一個，臉皮太薄又不好意思多要，太遺憾了！真的是應了那句話：得不到的永遠在騷動！所以，知道今天我都對這個光餅印象如初。
念念不忘，必有迴響
後來又吃到過一次，也是大哥回老家的時候帶回來的，感覺似乎依舊沒有變，而他對家鄉美食的那種回味和喜愛也一直都沒用變，在餐飲連鎖已經開始工廠預製的時代，我們反而更加的去思念記憶中的那種老味道，這種味道源於家鄉，源於母親，所以才有了美食界中最難忘的那種味道：媽媽做的味道！
美食不只是用來填飽肚子，它是治癒系的！
我們長大離開家鄉，走得越遠對家裡美食的回味反而會越濃。一個光餅讓我這個大哥每次回家都成了一種必帶必買的美味，而我最思念的還是我媽做的那道幹炒雞，就喜歡那種有筋道的咀嚼之味，麻辣鮮香！
你有沒有那種思念的味道？
一如我認識的那位大哥對光餅的喜愛，我對炒雞的喜愛，你，有沒有那種讓自己難忘的美食味道?!