2020黑珍珠餐廳指南」發布 昆明3家餐廳入選 本土菜系崛起

2020-12-20 東方網

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp雲南網訊（記者 趙黎浩）1月9日，「2020黑珍珠餐廳指南」（以下簡稱「2020黑珍珠」）在澳門正式發布，共有309家品質餐廳入選，昆明共有3家餐廳入選。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp309家黑珍珠餐廳覆蓋國內北京、上海、廣州、成都、杭州等22城及東京、紐約、巴黎等海外5城。其中，最高等級「一生必吃一次」的三鑽餐廳16家、「紀念日必吃」的二鑽餐廳78家、「聚會必吃」的一鑽餐廳215家，代表高品質的2020黑珍珠餐廳人均消費價格達823元，昆明3家餐廳均為一鑽餐廳，菜系上都是中餐，且都是雲貴菜餐廳，人均消費價格為282元。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp發布會現場 供圖

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp據了解，「黑珍珠餐廳指南」是美團點評發布的首創中國味蕾評審標準的美食指南，這份「中國味蕾評審標準」包含烹飪水平、體驗感受及傳承創新三大方面，通過邀請烹飪專家、美食領域意見領袖、資深饕客作為評委匿名造訪評分，聯合中國烹飪名師、知名美食家組成的理事會來進行把關評審，「黑珍珠餐廳指南」旨在打造「中國人自己的美食榜」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp發布會現場 供圖

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp相比「2019黑珍珠」，中國味蕾在「2020黑珍珠」中得以充分體現，中餐在榜單中佔比進一步提升，國內22城共有183家中餐廳，佔國內鑽級餐廳的73%，海外5城也有10家中餐廳入選。此外菜系種類也更為豐富，本土化特色更加明顯。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp中國人自己的美食榜 供圖

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2020黑珍珠一鑽餐廳中，昆明的翠府、洲際酒店·香稻軒餐廳、翠湖軒中餐廳均為雲貴菜，人均價格分別是360元、273元、212元。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「北京和木私廚」主理人楊佔勝認為，「美食不同於普通餐飲，要有欣賞性、文化性，師傅們一代代傳承下來，沒有最好只有更好」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp責任編輯:孫寅翔

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