新京報訊（記者 張兆慧）「均衡膳食 優質營養」家庭營養改善計劃第四期專家研討會舉辦期間，國內相關政府機構和行業協會、諸多權威臨床專家、營養學家和健康教育專家及企業代表共同探討現代生活方式引發的營養膳食均衡問題及其對策。
國民普遍缺乏膳食均衡意識
研討會上，中國健康促進與教育協會副秘書長王玲玲從大營養大健康國策角度出發，提出膳食均衡和優質營養是健康基石，是貫徹落實健康中國行動的具體要求。
「慢性病已成為當前中國居民的主要死亡原因和疾病負擔，2013年15歲以上人口慢性病患病率為33.1%，相比2003年幾乎翻了一倍，不當飲食是慢性病患病率提升的重要原因。」中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示，研究顯示，我國有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。頂級期刊《柳葉刀》一篇研究指出：改善飲食，可以減少全球20%的死亡。
中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強
上海交通大學醫學院營養系教授、上海營養學會副理事長兼秘書長蔡美琴分享了最新的居民膳食營養與健康調查結果。調查顯示，在膳食營養和飲食習慣方面，國民優質蛋白、鈣來源食物（奶、蛋、水產品）和膳食纖維來源食物（谷薯、蔬菜、水果）攝入遠遠不足，一半受訪者畜肉類攝入不合理，油炒為主的烹飪方式導致食用油攝入過多，早餐碳水攝入過多，年輕人更傾向於日常攝入含糖飲料和「不健康食品」。
上海交通大學醫學院營養系教授、上海營養學會副理事長兼秘書長蔡美琴
蔡美琴認為，高油高糖高脂的不健康飲食，背後是社會和生活方式變化的伴隨現象。比如高頻率的外賣和夜宵導致高油高糖高鹽食品的過量攝入，生活作息不規律，不運動，膳食營養失衡，最終導致不同程度的免疫力下降、心血管問題以及超重肥胖等。
蔡美琴呼籲，日常飲食要遵循「三多三少」原則，即多蛋白多鈣多纖維，少糖少脂少熱量！調整飲食習慣，優先攝入營養密度高，熱量較少的營養健康食品。
杜邦營養與生物科技有限公司的專家王紅偉則用大數據證明高蛋白低脂低糖飲食的健康獲益。
讓每個家庭都有懂健康的人
上海健康教育協會會長顧沈兵代表協會提出，「均衡膳食 優質營養」的倡議活動要發揮健康教育的優勢，要將健康理念和意識推廣到更多人群和家庭中去，並發起「優質營養入萬家」健康教育行動。
該行動獲得玫琳凱中國的支持和響應。玫琳凱中國總裁翁文芝表示，玫琳凱紮根中國25年，作為護膚美妝和營養品領先企業，始終踐行我們對中國消費者的社會責任。通過支持此次研討會和「優質營養入萬家」行動，希望喚起社會大眾對於均衡膳食和優質營養的重視，讓國民樹立正確的健康意識。
玫琳凱中國總裁翁文芝
會上，翁文芝提出具體行動舉措，包括開發膳食健康指數測試小程序、編寫並發布《均衡膳食，優質營養100問》健康教育科普指導手冊、組織志願者進社區開展「優質營養入萬家」健康教育活動等，將膳食均衡，好營養先一步的理念和意識推廣到更多人群和家庭中去，提升每個家庭對膳食健康的關注，繼而傳遞健康主張「讓每個家庭都有1個懂健康的人」。
翁文芝指出，玫琳凱一直致力於開發符合中國人健康營養需要的產品。例如最近推出的蛋白質補充劑，就是遵循「三多三少」的均衡營養理念設計的。中國科學院上海藥物研究所博士後、玫琳凱科技中心首席科學家李敏傑建議，在選擇蛋白質補充劑時，應考慮與人體蛋白質胺基酸比例相近的好吸收的優質蛋白質，並且同時符合量足、高營養、少負擔的特質，如果能夠同時提供如鈣、膳食纖維等國人普遍缺乏的重要營養素就會更方便、更加分。
翁文芝表示，未來，玫琳凱將繼續致力於賦能每個家庭的女性，由小家出發，為社會大家的健康事業貢獻綿薄之力。
校對 李世輝