科學家提倡，為了健康每天應至少吃一次乳製品。但我至今不太喜歡喝鮮牛奶，覺得腥。我在冬天會喜歡紅茶裡加上奶粉再加上紅糖或是蜂蜜。可是天一暖和了就不想喝了。常常冬天買的奶粉，因沒有及時喝完，時間長了，就凝結成塊，造成浪費，很是可惜。
媽媽說有我時，她的奶水少，「只能當茶水喝，不能當飯吃」。所以僅靠母乳是吃不飽的。而那時的物質又匱乏，也喝不到新鮮牛奶。我是吃奶粉長大的，那個時候，奶粉也是定量的，常常會斷貨，於是就用一種「煉乳」替代。「煉乳」是一種牛奶製品，屬於「濃縮奶」。是將鮮牛奶經真空濃縮或蒸發至原容量的2/5，去除大部分的水分，再加入40％左右的蔗糖裝罐製成的。很稠很甜像油脂一樣的東西。
我喝酸奶的最早記憶是上高中時，那時我媽媽給我訂了一種瓶裝的酸奶，口感偏酸，吃到最後會有點澀。後來有一位阿姨對我媽媽說，說是酸奶會使人發胖。她女兒和我是同班同學，比較胖，她就沒給她女兒喝。而我也是喝涼水都會長肉的那種。記憶中對它有好感，但因為怕胖，所以潛意識裡有牴觸心理。
後來求學歲月裡，一日三餐統一供給，平時較難外出，是幾乎和酸奶絕緣的日子。
我更多酸奶相伴的日子是在成都等待調動的日子，要自己解決吃飯問題。我發現酸奶具有較強的飽腹感，酸奶不需加熱，喝起來方便，餓了以它充飢又有營養又解渴。
在西藏時，到藏族老百姓家吃奶渣，喝酸奶。這種酸奶是用犛牛奶做的，做得很稠，跟豆腐腦是一樣。藏族老百姓幾乎要把所有的牛奶都先做成酸奶，然後再從酸奶裡提取酥油。這種酸奶較酸，要放一點白砂糖，沒有完全溶解的白砂糖，咬在嘴裡沙沙地響，別有風味。
夏日裡我自製酸奶冰棒。因為酸奶是健康食品。而冰棒，含糖量高，熱量高，不宜多食。而且夏天吃冰棒，非但不解渴，而且越吃越口渴。
那一段在異鄉異地獨自漂泊的歲月，經常飢一餐飽一頓的。以前我的胃會疼，我記得我以前還吃過胃藥。現在我的胃疼，已是很久遠以前的事了。但我知道胃痛的滋味，是不好受的，所以我現在也比較注意保護胃。酸奶可促進胃酸分泌，通氣消食，暖胃養顏。喝完它，我覺得我的胃象被熨過一樣舒服。
我一直比較喜歡酸甜口味，比如水果中我偏愛廣柑、臍橙之類，不太喜歡純甜口味。酸奶口感獨特，牛奶般絲滑綿潤、酸甜適度的奶香濃鬱、質感細膩溫潤。酸奶的廣告更是煽情：「喝上一杯，初戀般的味道」。初戀的美麗是因為它是青春綻放出的一朵純潔的情感之花。然而每一段戀情都是全新的感覺，都是最初的，凡是底色純淨的愛情都是初戀。
我日益迷戀它的味道，還有吮吸它時的奇妙感覺，於我來說，這是一種享受。逛街的時候，一邊走一邊用吸管吸。稠稠粘粘的酸奶，吸一口吞下去，是不過癮的，須和唾液拌和，再徹底地咽下去，舌根上還有澀澀的餘酸，回味悠長。
我很慶幸自己又在平凡世俗的生活裡找到了一件喜歡的東西，它雖然小，但可愛至極。在我的心靈上有濃濃的依戀。現在每天喝點酸奶已經成了我的飲食習慣。
我是酸奶的鐵桿Fans！