臺灣傳統小夜市 看見真實熱情的臺灣文化

2021-01-09 手機鳳凰網

夜市是臺灣美食文化很重要的一環,許多人到臺灣玩總是去臺北士林夜市、高雄六合夜市等著名觀光景點,這些夜市雖然規模大而豐富,但最能體現臺灣傳統文化的,其實是每個人住家旁邊的小小夜市。

蘆洲夜市位於新北市的住宅區旁,規模約兩三條小巷子之大。白天是傳統菜市場,一到傍晚搖身一變,供應各種令人流口水的傳統小吃。這裡最有名的是切仔麵,小小的夜市裡居然有著十幾家不同的麵店,有的標榜麵條口感、有的以整體調味出名,我去過蘆洲好多次,都還沒把所有麵攤吃齊呢。

新北市蘆洲夜市是住宅旁形成的小夜市

整個夜市裡我最喜歡的是花枝羹和炸麻糬,這裡的花枝羹不同於士林夜市的重口味,整晚羹裡只有花枝和勾欠,食用時加入一點烏醋和辣椒提味,吃的到花枝最原始的鮮甜。炸麻糬雖然很多夜市都有,但這裡的特別精製,炸的火侯及花生糖粉量控制的剛剛好,熱呼呼的很有彈性,老闆還會貼心的奉上熱茶,在冬天時尤其感到無比幸福。

花枝羹吃的到最原始的鮮甜

這種住宅旁的夜市最令人感到窩心的是濃濃人情味,因為顧客大多是附近居民,老闆幾乎是看到人的面孔就能知道你今天想買什麼。而像我這種偶爾去一次的陌生客人,老闆也會親切熱情的招呼,甚至免費請我吃店裡的招牌美食,深怕我錯過了他們自豪的美味。

小夜市特別有人情味,老闆記得每個顧客最喜歡的口味

夜市其實不只是吃吃喝喝嚐美食,對許多傳統臺灣人來說,這裡更是人情交流的地方,是生活中不可或缺的一環,不過這種感覺在大型觀光夜市幾乎已不復在。所以我好喜歡去這種小夜市,讓心被溫暖關心填滿,也讓胃享受一下最自然原始的美味。

●地點: 蘆洲夜市的範圍主要以湧蓮寺為中心,從得勝街與成功路兩條主要道路交叉延伸而成。小吃攤沒有具體地址,看人多的通常就是有名的店家啦。

●交通方式: 捷運蘆洲線三民高中站下車,出站後跟著指示牌走,步行約10~15分鐘可達

●著名美食:
1. 切仔麵是蘆洲的特色,可以分批分次每間吃吃看。
2. 派出所旁的關東煮/麵線。
3. 老夫妻檔"紅豆餅",皮薄餡多會爆漿喔!
4. 真的很好吃的花枝羹!!
 

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