抹茶草莓蛋糕卷
By 鳴翠燕
原料：雞蛋、牛奶、油、糖、低筋粉、抹茶粉、淡奶油、白糖、檸檬汁、草莓、抹茶粉。
做法步驟：
第1步、抹茶粉用牛奶調勻，蛋黃蛋白分開，將蛋黃用蛋抽打勻後加入油打勻，加入抹茶牛奶打勻，篩入低粉攪拌均勻。
第2步、蛋白放入無水無油的盆中加入適量檸檬汁低速攪打後分三次放入白糖打至硬性發泡後取三分之一放入蛋黃糊中切拌均勻後倒入蛋白糊中切拌均勻後放入烤盤後震出氣泡。
第3步、放入預熱180度的烤箱烘烤18分鐘拿出趁熱撕開油紙後倒扣放涼。
第4步、淡奶油加入抹茶粉和白糖打發。
第5步、將奶油抹入蛋糕上放上草莓捲起放入冰箱冷藏後取出切片。
第6步、成品。
第7步、成品。
第8步、成品。
來自 美食天下 鳴翠燕 的作品。
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