眾所周知，春節是中國人的傳統節日，距今已經有幾千年的歷史，在傳統春節，每年必吃年夜飯。而春節也有一家團圓、一家團聚吃年夜飯的習俗，中國人講究吉祥如意，喜慶和圓滿，吃的年夜飯上，每道菜也有特別的含義，吃魚代表年年有餘；年糕代表步步高升，一年更比一年高；糖醋排骨代表節節高升；那麼吃雞代表什麼？廣東為何無雞不成席？
說到吃雞，可能有小夥伴可能會想到，」大吉大利，今晚吃雞「一款射擊網路遊戲。中華美食文化博大精深，源遠流長，每個地方都有自己的地方特色和飲食文化，十裡不同風，百裡不同俗。廣東人就有著無雞不成席的傳統，宴席請客必吃雞，最出名的當然就是白斬雞了。
白切雞是廣州「十大名菜」之首，廣東地區高檔餐廳選用的雞種以清遠雞為主，將元貝、紅蘿蔔等材料烹煮出味後，再浸入全雞一起烹製而成，出品皮爽、肉滑，連骨都有味，配上姜蒜等特製佐料，最能體現粵菜清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生的特色。無雞不成宴的說法同樣適用於廣西，兩廣不分家嘛。
廣東、廣西兩廣人都有著「無雞不成宴」的說法，有白切雞、吊燒雞、鹽焗雞、姜蔥雞、豬肚煲雞、水蒸雞等高達200多種做法，吃雞對廣東人來說是家常便飯。可以說，各種花式吃雞，一隻雞最幸福的事情就是被廣東人吃掉。
為什麼廣東人這麼偏愛吃雞呢？首先是因為廣東土雞很多。有清遠麻雞、惠陽鬍鬚雞、杏花雞等土雞，而傳統的土雞要比飼料雞餵養時間高兩倍，成本高兩倍以上，就算只有一把鹽，廣東人也能做得很鮮美，又甜又韌。第二個原因是雞肉鮮美細嫩，最能體現粵菜的內功精細和清淡。另外，白切雞也是廣東人祭祖的必備供品。
而雞在年夜飯上也有特別的含義。雞諧音」吉「，代表著吉祥如意，大吉大利，雞能給全家人帶來好運。「吃了雞腿跑得快」，「吃了雞翅膀會展翅高飛」，「吃了雞腳會找錢」這是家長們對我們說的話，並且總把這些好吃的留給我們吃。既代表了美好的祝願，也蘊含著濃濃的親情，其實我們也明白，父母總是捨不得吃，把最好的留給我們，希望我們的生活過得越來越好。
年夜飯吃魚代表年年有餘，吃雞寓意什麼？廣東為何無雞不成席？現在大家應該差不多明白了吧。十裡不同風，百裡不同俗，中國每個地方都有不同的地方特色風俗和飲食文化。但有一點是相同的，一家人團團圓圓吃年夜飯，每道菜都是父母的心意，都代表著對美好明天的祝願。祝大家「！展翅高飛！財源滾滾，吉祥如意，年年有餘。」同時也祝各位的父母身體安康，福壽雙全。給大家拜年了。