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【導讀】烤箱預熱是烤制食物前非常重要的步驟，食物是在室溫的狀況，而通常烤制時的溫度都是需求在一百多度乃至兩百度的，若是不進行預熱，直接將食物放進電烤箱，就等食物從室溫狀況漸漸加熱到設定的溫度。如果烤箱不經過預熱，那麼烤制出的蛋糕它的蓬鬆程度也就不如經過預熱烤制出來的蛋糕。
會使用烤箱製作食用的朋友應該都知道，烤箱在使用之前進行預熱，這樣烤制出的食物要比沒有預熱烤制出的食物更加的美味一些，電烤箱預熱的時間其實也是有一定的規定的，因此在使用電烤箱的時候我們還需要掌握到電烤箱預熱的時間。那麼，你知道烤箱預熱步驟是什麼嗎？一起來了解下吧。
為什麼要進行電烤箱預熱
可能有朋友在使用電烤箱的時候不太能夠想得通電烤箱在使用的時候為什麼要進行預熱呢，在烤制食物的時候食物是處在一個室溫的狀態中，但是一般在進行食物烤制的時候，它的溫度都需要保持在100－200度，因此如果在烤制食物之前不進行預熱，而直接將食物放到烤箱中，就相當於是直接把食物從室溫狀態下慢慢的加熱到設定的溫度，但是如果在之前對烤箱進行預熱，那麼食物就是直接從室溫狀態進入到烤制的狀態，這兩種方法製作出的食物，在烤制的時候它的內部組織變化是不一樣的，就說蛋糕這一類的食物吧，如果烤箱不經過預熱，那麼烤制出的蛋糕它的蓬鬆程度也就不如經過預熱烤制出來的蛋糕。
烤箱預熱步驟詳解
烤制食物前，食物是在室溫的狀況，而通常烤制時的溫度都是需求在一百多度乃至兩百度的，若是不進行預熱，直接將食物放進電烤箱，就等食物從室溫狀況漸漸加熱到設定的溫度。若是進行預熱的話，食物從室溫直接進入到設定的烤制溫度，這兩種做法，明顯對食物在烤制時的內部安排的改變會有不一樣的影響的。比方蛋糕，若是不經過預熱的烤制，其最後的口感肯定不如預熱後烤制的蛋糕膨鬆。
1、插上電烤箱電源。
2、打開電烤箱開關控制器。
3、查看控溫燈是否亮起，亮起表示電源已經接通並開始加熱。
4、等待十分鐘左右。
5、查看電源燈是否熄滅，熄滅表示已經達到想要控制的溫度。
6、放入要烘烤的食品。
電烤箱的烤架的方位是另一大關鍵。在使用電烤箱之前，要根據食譜中的闡明調整烤架的方位。例如，若是把電烤箱分上、中、下三層，那麼在溫度升高時，在電烤箱上層烤架上烘焙的麵包就會烤成褐色，甚至可能烤糊。
烤箱預熱主要的作用
1、使食物快速定型。例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。
2、當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。
3、縮短烘焙時間，節能方便。