說到抗癌，很多人都會想到紅薯、薑黃等食物。它們之所以有這麼高的知名度，一方面這兩種食物的抗癌效果確實好，另一方面，跟前幾年很多宣傳有關。不過，現實生活中，還有比它們抗癌效果更好的食物，只是沒有人宣傳而已。
這種食物就是香菇。看到這裡，你也許會很失望，本來以為是什麼稀奇的食物，沒有想到是生活中最常見的東西。先別急，讓我們一起來看看香菇到底有什麼本事比紅薯、薑黃更厲害。
香菇抗癌主要體現在兩個方面。一方面，癌症的發生，其實是細胞發生變異，發生變異的原因主要是細胞的核糖核酸不穩定，容易被致癌物誘發。而香菇能夠穩定細胞的核糖核酸，提高細胞的抗變異能力。
另一方面，香菇含有豐富的香菇多糖，香菇多糖能提高身體的免疫能力，促使身體直接殺滅癌細胞，並阻止癌細胞的擴散。臨床證明，癌症病人多吃香菇，可明顯加強抗癌能力，提高存活率。因此人們稱香菇是「抗癌之王。」
所以，大家平時人多吃一些香菇，以促進身體的抗癌能力。除了香菇，還有很多食物也有很好的抗癌效果，大家都可以多吃。畢竟，不可能天天吃香菇吧？
黑蒜。美國俄亥俄州大學癌症中心做過一次試驗，結果發現：吃大蒜的實驗組，體內癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。大蒜之所以能抗癌，主要是因為它含有蒜氨酸，這種物質能清除體內的致癌物。黑蒜的蒜氨酸含量是大蒜的8倍，抗癌效果更顯著。
蘆筍。蘆筍中含有非常豐富的抗癌元素——硒。硒是世界公認的抗癌元素。它可以阻止癌細胞生長，抑制致癌物的活性，並且加速解毒，刺激機體的免疫功能，促進抗體形成。蘆筍對肺癌、膀胱癌、皮膚癌等具有特殊的療效。
西蘭花。同樣含有大量的硒。除此之外，它含有豐富的蘿蔔硫素。臨床研究發現，蘿蔔硫素的攝入同多種惡性腫瘤發生的風險呈負相關。通俗的解釋下，蘿蔔硫素的攝入越多，腫瘤發生風險越低。
亞麻籽油。含有非常豐富的防癌抗癌成分Ω-3脂肪酸。它可以減少有害生化物質的影響。此外，它含有的木酚素可轉變成抗癌的化合物，能抑制卵巢雌激素合成，降低乳腺癌發生概率。
茭白。茭白含有非常豐富的纖維，可加快腸道中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排洩，對預防大腸癌極為有效。