養生圈
醫學指導：廣東省中醫院腎病研究室主任毛煒
中醫認為外感致病因素為六淫，即風、寒、暑、溼、燥、火，而溼邪最傷身。廣東地處亞熱帶，氣候多溼，溼氣更重。專家表示，大便黏膩、舌苔厚白、「溼重如裹」(感覺像被包裹起來)往往是體內有溼氣，這時可用健脾祛溼的藥材做成藥膳調理身體。本期主選藥材五指毛桃、土茯苓、芡實均有健脾祛溼的本領，又各有強項———五指毛桃補氣，土茯苓解毒，而芡實固腎。
土茯苓
味甘、淡，性平，具有更強的淡滲利溼、解毒功效。大多數人可以吃。尤其適於脾虛溼盛的人，但長期或過量食用，容易傷陰，陰虛燥熱的人不適合吃，最適合的人群是體內有溼的人。土茯苓可以促進尿酸的排洩，對高尿酸的人很適合。
●怎麼煮
◎土茯苓薏米粥
土茯苓30克(洗淨打成粉)，薏米30克，加上50～100克的粳米或白米，先將薏米和粳米/白米煮軟，再倒入土茯苓粉，微火將土茯苓煮融即可。
適宜人群：痛風、高尿酸者、脾虛有溼氣者(皮癢、生殖系統感染、關節痛、痛風、高尿酸)
禁忌：陽虛過盛、食欲不振、腸胃不適者慎食，孕婦(尤其是懷孕早期者)不能吃薏米。
芡實
補中益氣、健脾益氣，用於腎虛不固、中氣不足(如老人小孩遺尿、蛋白尿、男性遺精滑精、女性白帶量多且清稀)者。
芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止洩的功效，大多數人可以食用。由於芡實具有止瀉的功效，一般便秘燥熱的人慎用。
●怎麼煮
◎芡實山藥黑芝麻粥
按照「3：3：1」的比例準備芡實粉、山藥粉和黑芝麻粉。將水煮開，把三種粉末倒入沸水中攪拌，煮成粥狀，加入適量糖或蜂蜜即可。
適宜人群：適合腦力勞動者，黑芝麻可提高記憶力
禁忌人群：芡實和山藥都有止瀉的功效，便秘者慎吃。
五指毛桃
又稱南芪，有健脾益氣、補肺、祛溼、養胃、舒筋通絡的功效，在所有健脾祛溼藥物當中補虛作用較強，尤能補脾肺之氣，適於大多數人。但對那些體質壯實、僅見溼熱證實證(表現為口苦、咽幹、舌苔厚膩、大便乾結)的人，使用要謹慎，由於五指毛桃性偏溫，單獨食用而不配用其他藥物會加重溼熱。而如果配合一些清熱利溼的食物或藥物，如苦瓜或土茯苓則可以制其溫性。
●怎麼煮
◎橄欖五指毛桃排骨湯
五指毛桃30～50克，青橄欖5～10粒，排骨若干。排骨洗淨切成3英寸左右，放入薑片、橄欖和五指毛桃，加水大火煮沸，再小火慢燉，最後加入適量鹽。
適宜人群：大多數人適合，尤其適合痰溼、溼熱體質的人
禁忌人群：陽虛、體寒的人不適合吃，另由於燉的時間較長，高尿酸、腎功能不好的人也不適合。
(南都記者 曾文瓊)