圖為在牧場散養的文山牛 杜瀟瀟 攝
中新網文山4月16日電 (杜瀟瀟)在雲南省廣南縣的大山裡，生長著一種背上有突出的肩峰的牛--文山牛，該品種牛是中國可以生產雪花牛肉的四大品種之一。近日，記者在位於文山州廣南縣蓮城鎮那朵村委會的天然牧場看到，1.06萬畝的牧場裡，散養著1200餘頭文山牛。
文山牛又稱廣南高峰牛，廣南縣出土的西漢時期銅鼓上有精緻逼真的高峰牛圖案，證實在兩千年前，廣南地區已開始飼養高峰牛。如今，文山牛成為了廣南農民增收致富的「法寶」。
經營管理著這片牧場的是雲南谷多農牧業有限公司，這裡也是中國農業農村部確立的國家肉牛核心育種場。李順東是該公司的董事長，他養殖高峰黃牛12年，成為了一名養牛鄉土專家。自身發展起來後，他主動帶動眾多少數民族群眾發展高峰牛養殖，為脫貧攻堅貢獻力量。
圖為在牧場散養的文山牛 杜瀟瀟 攝
數據顯示，截至2019年底，廣南縣共有貧困村149個、貧困戶35557戶160901人，累計脫貧出列90個貧困村、脫貧退出25916戶120359人，貧困發生率降至5.08%，目前全縣未脫貧出列貧困村59個、未脫貧退出9641戶40542人。
作為少數民族聚居大縣的廣南，一直以來對於文山牛的養殖、售賣方式都較為原始。為改變一直以來只賣原牛、原料的現狀，增加廣南高峰牛附加值，延長產業鏈，形成區域性的品牌效應，當地先後投資4500多萬元，建設文山牛標準化屠宰加工廠，年屠宰肉牛9萬頭。目前已完成生產車間，員工宿舍，冷庫的基礎施工，以及生產設備的基礎安裝，可帶動1500餘人進一步發展文山牛產業。
「這十多年來，我們一直在對文山牛進行基因培育，讓文山牛能夠穩定產出高價值的雪花牛肉。」李順東介紹，目前文山牛產出的雪花牛肉在市場上能賣3800元(人民幣，下同)一公斤，並且供不應求。
當地充分利用文山牛產業，運用「建公司+基地+加合作社+專業養殖戶、貧困戶」的致富發展模式，帶動一個個貧困家庭發展文山牛產業，與他們籤訂訂單，培訓養殖技術，教授養殖方法。
蓮城鎮老龍村的120戶建檔立卡貧困戶是其中的一部分受益者，2019年，他們把政府幫扶發展產業的每戶一萬元資金入股養殖公司，年底就獲得了分紅。
目前，廣南縣文山牛存欄23.38萬頭，肉牛出欄9.85萬頭，年產值達9.61億元，廣南縣成功列為雲南省文山牛產業「一縣一業」特色示範縣。(完)