-
無麩質飲食,「吃」還是「不吃」?
「無麩質飲食，到底能不能吃好飯？」這是食帖君在後臺看到的一個問題，不管是出於何種目的決定採用無麩質飲食，「吃」都是一個老大難問題。因此食帖君決定今天為大家整理出無麩質飲食中的「吃」與「不吃」，拿好這份清單，好好吃飯。
-
全世界都流行「無麩質飲食」?你知道「麩質」是啥嗎?
麩質這個詞容易讓人誤以為是麩皮，其實應該說是麵筋蛋白（gluten），它是存在於大麥、小麥、黑麥中的一種植物蛋白，可以讓麵粉有伸展性和彈性。 麵粉的低筋、高筋一定程度上就是由麩質的含量決定的，高筋麵粉裡麩質含量高，吃起來就會更筋道。
-
輔食過敏太可怕了,該怎麼選擇無麩質麵粉?
食物過敏的高發期在嬰兒階段，消化系統、免疫系統都還沒有發育完善，已知的最常見的寶寶八大過敏原分別是：小麥、雞蛋、羊奶、花生、堅果、豆奶、魚、貝殼類海產品用無麩質麵粉可以避免寶寶小麥過敏。-和小麥麵粉通過低筋、中筋、高筋來區分相似，無麩質麵粉可以通過蛋白質的密度來區分的，椰子粉、杏仁粉、藜麥粉等蛋白質含量高，但是澱粉含量低，粘合能力不好，用這些麵粉做食物饅頭、蛋糕會比較硬，不適合寶寶。
-
無麩質=對身體有益是真的嗎?無麩質飲食的真相!?
【「健身食課」第228篇文章】導讀：吃無麩質食品已成為一種流行的飲食，可能越來越多的人都知道無麩質飲食。許多無麩質食品都廣受歡迎。你是否注意到有關無麩質飲食的信息越來越可疑？2含麵粉的食物中通常含有麩質基本上，麵筋是通過將麥醇溶蛋白和麵粉中所含的谷蛋白結合而產生的，因此包含在含麵粉的食品中。如果你現在手中有麵粉，可以看看原料表，則可以發現基本上麵粉裡面可以認為它包含麵筋。
-
米克叔叔首創線下高端母嬰場景,打造無麩質輔食專區
輔食是嬰兒6個月後唯一的營養來源，所以如何挑選輔食關乎到寶寶的成長，但由於每個寶寶的體質不一樣，對於那些麩質過敏等體質較為特殊的寶寶來說，低敏配方輔食是他們最佳的選擇。麩質不耐受的表現：麩質，是存在於多種穀物中的一種穀蛋白，是大麥、小麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。
-
「過敏寶寶」的福音——低敏無麩質可可香蕉馬芬
現在「過敏」寶寶似乎越來越多，尤其是麩質過敏，會有很多美食不能享受，如何讓寶寶吃的健康開心，成了媽媽最為揪心的問題。 都說無麩質飲食做起來很難，今天小編特別找到了一款無麩質蛋糕粉，做起來相對簡單，讓「過敏」寶寶也可以吃到美味蛋糕，而且還適合正在減脂的媽媽呦。
-
敏寶媽媽請注意：輔食添加避開3大誤區
多種味覺的衝擊、咀嚼難度的升級、消化要求的提高，對小寶寶來說，都是不小的挑戰。敏寶容易營養不夠，要更早添加輔食母乳餵養敏寶，哺乳媽媽也要嚴格迴避奶製品，有的媽媽可能會認為自己的奶水「營養不夠」；而奶粉餵養敏寶，有的媽媽可能以為深度水解配方奶粉，營養流失了，不如普通奶粉，寶寶喝了營養不夠。這時候，媽媽就會希望早點給寶寶吃輔食，補充「不足」的營養。但事實上，牛奶蛋白過敏的寶寶不需要提前添加輔食。
-
美食:烹飪麩質或無麩質食物前你應該先知道這些事情
從黑麥麵包到麵食的食物都含有麩質，以及你不會懷疑的食物，比如一些沙拉醬或者你最喜歡的啤酒。麵筋作為天然膠水將某些食物混合在一起。 許多人可以食用麩質而沒有任何負面影響。其他是麵筋敏感或麩質不耐受。當他們吃任何含有麩質的東西時，他們的身體會進入攻擊模式。當麩質擊中他們的消化系統時，他們的身體會遭受異常的免疫反應。
-
「無麩質飲食」更健康嗎?
網上關於無麩質飲食的說法很多，認為其對人體有很多好處，如可以減肥、調節腸胃、調節免疫系統等。
-
食譜:無麩質桃酥
哦，它是無麩質引導！如果你以前從來沒有吃過或者做過雙層脆的脆皮，那你一定要吃點東西。只要把一大塊脆皮混合起來，然後將其一半放入烤盤中，混合起來，然後用剩下的脆皮混合物頂上。如何使無麩質酥脆清脆的頂部的許多組成部分自然是無麩質的，即燕麥，杏仁和黃油，但大多數酥脆的配料與一點點麵粉一起舉行。
-
無麩質飲食真的會獲得健康嗎?無麩質飲食適合所有人嗎?
今天，我們一起理性地了解下無麩質飲食：每個人都應該關注麩質攝入嗎？沒有麩質的飲食真的會獲得健康嗎？麩質是什麼？其實真正不健康的，甚至是造成慢性病的原因在於精製麵粉的過渡精加工和快速升糖效應，而不是穀物或者麵筋本身的問題！不含谷蛋白的飲食可以像標準的美國飲食一樣——高卡路裡、營養價值低。任何無麩質的麵食、餅乾和麵包並不會幫助你減肥，因為這些產品和精製麵粉一樣有害。
-
無麩質飲食,你需要嗎?
圖片來源於網絡麩質使得麵團堅固、有彈性。如果麵粉中沒有麩質，麵粉就不可以形成麵團這樣的彈性的結構，也不能夠形成發酵麵團。說到這裡，大家可能都想起了我們常說的「麵筋」。沒錯，麩質就是我們熟悉的「麵筋」。它還能夠賦予麵團吸水性、粘彈性，含有麩質的食品吃起來也會更加有「嚼勁」。
-
無麩質飲食完全指南
記住下面這些配料，它們都是含有麩質（或被麩質汙染）的：• 麵粉 • 粗面 粉 • 麩皮 • 小麥 粉 • 小麥 胚芽/ 麥芽• 麥芽 提取物 • 麥芽 糖漿 • 麥芽 醋 • 水解 小麥 蛋白 • 大麥 粉 • 黑麥 粉 • 啤酒 酵母 • 燕麥/ 燕麥片/ 燕麥 粉（除非有無麩質認證）所以， 當你購買下面這些東西時， 請務必仔細檢查食品配料表： • 醬油• 麥芽 醋 • 糖果 • 巧克力/ 巧克力
-
如何使最簡單的無麩質果凍補鞋匠
水果餡餅是一種可以並且應該全年吃的家常甜點。每當你發現自己與高峰季節的水果，考慮皮匠。正確的配方，一起拉一個很容易。下面是你應該期待的：一個深金色的餅乾頂部與脆脆的外觀和cakey中心，盤旋在一個甜美的烤水果池。 麵筋無麩質烘焙的挑戰是在用無麩質麵粉烘烤時保持內在的舒適性。
-
無麩質麵包?他們只為讓人吃到更多小麥粉之外的麵包
法國人已經習慣了用麵包和咖啡來開啟他們的一整天，所以每天的早上都是Chambelland最忙的時候，來來往往的顧客只為吃到他們的無麩質美食。 作為巴黎無麩質麵粉界的代表，Chambelland所有的麵包、餅乾與甜品一律使用天然無麩麵粉。
-
健康,最佳無麩質麵食和麵條
健康，最佳無麩質麵食和麵條健康，最佳無麩質麵食和麵條 【健康：最佳無麩質麵食和麵條】 糙米麵食是最受歡迎的無麩質麵食品種之一，因其味道溫和，質地柔軟 — 兩者都可以替代大多數傳統麵食。
-
歐洲培育無麩轉基因小麥:麩質過敏者可以吃麵包了
參考消息網9月30日報導美媒稱，歐洲研究人員即將實現所有需吃無麩食物者的夢想：無麩小麥麵包。美國石英財經網站9月28日報導，西班牙科爾多瓦可持續農業研究所的一批科學家使用Crispr基因編輯技術減少每一顆麥粒中麩質蛋白質——麩朊——的數量。
-
【排除飲食】無奶無蛋無麩質的日子,我還能吃什麼 | 內含多種替換食物推薦
提到無麩質，可能只能想到戒除麵食。但是這裡必須說一下，如果單純戒除麵食可能是不夠全面的，因為麩質幾乎在我們的身邊無處不在；另一方面，麵食又是非常難戒除的，因為身為北方人的我，幾乎一天三頓都有麵食，早餐：油條、煎餅、餛燉；中餐：麵條；晚餐：饅頭、餅等。
-
健身者應該了解「無麩質飲食」,根據自身情況選擇,不盲從!
那些沒有腹腔疾病但感覺可能對麩質敏感的人可以嘗試幾周嚴格的無麩質飲食，看看他們的症狀是否有所改善。為什麼有人對麩質不耐大多數人吃谷蛋白不會有副作用。然而，患有麩質不耐症或乳糜瀉的人卻無法忍受它。患有小麥過敏和非麩質過敏症等其他疾病的人也經常不吃麩質。除了過敏，還有兩個主要原因導致人們不想吃麩質食物。
-
如何製作最好的無麩質酥脆頂
這種酥脆的頂部沒有任何特殊的麵粉，可以完全由您可能手頭的食品儲藏室製成，它通過令人愉悅的咀嚼來烘烤，並且您可以輕鬆地使其適應更破碎的質地而無需更多的努力，以下是您需要了解的關於製作無麩質酥脆的所有內容，您可以記住並通過內心了解。