「過敏寶寶」的福音——低敏無麩質可可香蕉馬芬

現在「過敏」寶寶似乎越來越多，尤其是麩質過敏，會有很多美食不能享受，如何讓寶寶吃的健康開心，成了媽媽最為揪心的問題。

都說無麩質飲食做起來很難，今天小編特別找到了一款無麩質蛋糕粉，做起來相對簡單，讓「過敏」寶寶也可以吃到美味蛋糕，而且還適合正在減脂的媽媽呦。

家有麩質過敏或不耐受的寶媽，最擔心莫過於孩子不能正常地享受美食。由於麵食中含有麩質，其主要存在於小麥，黑麥、大麥還有燕麥（是的，燕麥也在其中）。所以，孩子最喜愛的麵包、餅乾、pizza、蛋糕等食品，幾乎都不能吃。

即使在健康食品商店或超市能購買到無麩質產品，但因其選擇少，口味單一，難免孩子會不愛吃。那麼，自己在家做就成了最佳選擇。

Tips

過敏寶寶可以添加的烘焙食材：

標有「100%無麩質」麵粉、糖、鹽和胡椒、香草和香料、淡奶或煉乳、玉米粉、木薯澱粉、小蘇打、泡打粉、烘焙巧克力、可可。

這次我們選用的主料是無麩質蛋糕粉，其主要成分是米粉，並無麥、無蛋、無奶、無酵母、素食，適合多種過敏人群。蛋糕粉中已添加糖，口感會比較甜，所以在製作時可以篩出一部分。

食材：

蛋糕粉(過篩後)200g、香蕉1根、可可粉15克、牛奶70克、玉米油28克、泡打粉3克、小蘇打1克、雞蛋30克。

做法

1、香蕉去皮，壓成泥；

2、蛋糕粉篩糖，篩出來的糖一半備用，一半留起來；

3、將可可粉、泡打粉、小蘇打，加入到已過篩好的蛋糕粉裡；

4、雞蛋，牛奶，玉米油，糖放一個碗裡，攪拌到糖融化；

5、然後和香蕉泥混合拌勻；

6、再將之前過篩的粉類倒入進去，進行翻拌；

7、準備好蛋糕杯

8、翻拌均勻後，倒入蛋糕杯；

9、烤箱提前預熱10分鐘，上下火175度，25分鐘左右。

Tips

1、無麩質食品也不能確保所有寶寶吃了都沒問題，難免有特殊情況，建議第一次吃的時候，先少量給寶寶食用。

2、香蕉帶皮的重量約為180g。

3、因為麵粉中含糖，麵粉克數是過篩後的重量，一定要注意。

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