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穀雨已過，已是春末夏初，這幾天中午溫度已經回升到25度左右，就想著吃點清爽的美食。正巧家裡有芒果，不如做一道好吃的芒果鮮奶布丁，做法簡單、入口即化，自製的小甜品健康無添加，家裡寶寶、老人都可以放心吃！現在將具體做法分享給大家，喜歡的夥伴不妨做起來喲！
【芒果鮮奶布丁】
食材：
牛奶：200g，芒果粒：150g，香草糖：10g，吉利丁片：2片。
製作步驟：
1、 吉利丁片剪成小塊，放入冰水中泡軟。
2、 芒果切小粒，均勻擺放在製作布丁的容器底部，此處我用了玻璃保鮮盒。
3、 牛奶+香草糖倒入奶鍋，小火煮至糖融化，牛奶微沸冒小泡，關火。
4、 放入泡軟、擠幹水分的吉利丁片，攪拌均勻，利用餘熱將吉利丁片融化成液體。
5、 將牛奶吉利丁液慢慢倒入保鮮盒中，室溫自然冷卻。
6、 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏4小時定型。
7、 脫模切塊即可食用。
溫馨提示：如果給家裡寶寶或老人食用布丁的時候，建議先從冰箱裡拿出來放半小時再食用，避免刺激腸胃喲！
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、 一般來說一片5g的吉利丁片可以凝固200g的液體，但是這裡加入了芒果，我們多加一片吉利丁片的量，來增強凝固力。
2、 大家也可以將布丁液倒入小的容器中，比如說布丁杯、玻璃杯等，凝固後可以不用脫模，用勺子挖著吃即可，這樣吉利丁的用量1片就夠了，布丁口感更軟一些，更加入口即化。
3、 芒果建議切小塊一些，吉利丁的凝固力會更好。
4、 如果使用吉利丁粉，可以1:1替代，使用時用5倍的水泡開，不需要瀝乾水分，直接放入加熱的牛奶中攪拌融化即可；而吉利丁片泡軟後一定要擠幹水分再使用，否則影響食材的配比。
5、 任何有一定耐熱、耐冷能力的容器都可以作為製作布丁的容器，大家可以利用手邊現成的容器，比如碗、杯子都可以，不必拘泥。
6、 布丁必須經過冷藏以後才能凝固，這是吉利丁在發揮作用。吉利丁先是受熱融化成液體，然後經過冷藏幫助布丁凝固。吉利丁的凝固性能在60度以上會遭到破壞，影響凝固性能，所以牛奶加熱到微沸60度左右即可，同時也避免了牛奶營養價值的流失。
7、 家裡沒有香草糖的夥伴用普通白砂糖代替即可，香草糖是在普通白砂糖裡加入了香草籽，風味提升更美味喲！
這款好吃清爽的"芒果鮮奶布丁"就做好了，奶香味與芒果的香氣自然融合，清甜不膩，口感很不錯喲！歡迎喜歡的夥伴拔草製作，在評論區曬出你的美食作品喲！
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