「十一」國慶節到了，首先祝大家國慶節快樂！
作為一個寶媽，要經常給孩子做些他喜歡吃的零食，這讓我在平時的時候也對各種小零食的製作都上了心。我平時也比較喜歡親手做一些小零食，有時候是跟孩子一起做，不但能夠讓孩子享受到自己動手的樂趣，也能鍛鍊孩子的動手能力。
去飯店吃飯的時候，看我家孩子比較喜歡吃一個叫「脆皮鮮奶」的菜，就想著有時間自己在家給孩子做著吃，國慶節放了幾天假，就給孩子做了這道零食，味道非常不錯，孩子吃得非常開心。「脆皮酸奶」在飯店裡要38元一份，我在家只用了2袋牛奶+2個雞蛋就做出來了，做法簡單，就算沒有廚房經驗的都能做出來。而且外表酥脆，裡面軟嫩，一股濃濃的奶香，還具有補虛損，益肺胃，生津潤腸和防止皮膚乾燥及暗沉，也可補充豐富的鈣質的功效。
【準備食材】牛奶2盒 雞蛋2個
【做法步驟】
1、將準備好的兩袋牛奶倒到碗裡，加入50克白糖和100克玉米澱粉，攪拌均勻。
2、將攪拌好的奶液倒入鍋中小火加熱，一邊加熱一邊用小鏟子慢慢攪拌，防止粘鍋。小夥慢熬三分鐘左右，等奶液慢慢地變成粘稠狀態，成為了奶糊，開始冒氣泡的時候就可以停火了。
3、取一個深點的小盆，裡面鋪上保鮮膜，將熬至粘稠的奶糊倒入盆中後用保鮮膜將奶液包起來，將表面按平後放到冰箱冷凍一小時以上。包裹起來的奶糊不能太厚，一般三到五裡面厚就可以了。
4、取兩隻雞蛋打碎放入一個盤子裡，將蛋液打散後加入兩勺澱粉，繼續攪拌均勻，放到一旁備用。
5、將冷凍好的奶糊取出來放到案板上，把保鮮膜打開，這個時候奶糊已經被凍成了一個餅狀。在保鮮膜上用刀子將「奶糊餅」切成長六七裡面，寬三四釐米的長條狀小奶塊兒。
6、將切好的奶塊放到準備好的蛋液中涮一下，使得奶塊表面沾滿蛋液，然後再把奶塊放到麵包糠裡打個滾，讓奶塊兒表面再沾滿麵包糠。可以讓奶塊多裹一次，一定要讓奶塊的表面都裹上麵包糠，這樣一會炸的時候麵包糠吸油少，炸出來的奶塊油少不膩。
7、鍋中放油，開小火加熱，等油燒熱至五層熱的時候，把沾滿麵包糠的奶塊兒放入油鍋中，小火慢炸。
8、在鍋中用小火炸三分鐘左右，等奶塊表面被炸得變成金黃色就可以了，撈出來控幹油就可以了，這就是我們做的脆皮鮮奶了。
這樣做成的炸奶塊外表色澤金黃，掰開后里面是誘人的奶白色，看著就有食慾。
一般情況下這樣就可以了，如果想讓味道更好的話可以在第一步攪拌奶液的時候加入煉乳，這樣的話做出來的炸鮮奶的味道更佳鮮美。看著這麼多的步驟，其實步驟非常簡單，就是沒有廚房經驗的小夥伴們也能做成功。