牛肉口感鮮美，味道一流，是家庭餐桌上必備的食材。牛肉做法有很多種，小炒牛肉、紅燒牛肉等等各種不同的做法，無論怎麼什麼做法牛肉味道不錯，而且營養價值也高。今天為大家介紹一款牛肉的烹飪方式，那就是蒸，蒸著吃，蒸的烹飪方法能夠很好地保存食物的營養價值，並且鎖住食物中的水分，也是在最大程度上鎖住食物的鮮味。用金針菇搭配牛肉蒸著吃，營養價值高味道也不錯。可是說是居家必學的一道菜餚了。
大家對牛肉和金針菇應該都很熟悉，牛肉和金針菇的營養價值都很高。金針菇的味道鮮美，富含營養物質，其中胺基酸的含量是非常高的。牛肉富含蛋白質，和其他肉類相比，列如（豬肉、魚肉）營養價值更高，能夠很好的促進身體的生長，也能夠提高身體的免疫力，牛肉是各種肉類之中不錯的選擇。牛肉和金針菇搭配在一起，真是一個非常好的搭配。
先準備好需要的食材，牛肉半斤、金針菇一大把、大蒜、生抽、蠔油、植物油、澱粉。先把牛肉用水洗淨，處理表面的水分，切成片狀，放入準備好的生抽三湯勺、澱粉一茶勺、耗油2湯勺，用手抓勻。然後放入1湯勺植物油醃製等待25分鐘，以便牛肉更嫩。金針菇除去根部，用水洗乾淨，均勻地鋪散在碗中。選擇用深一些的碗，放置蒸的時候水分溢出。
醃製完成後的牛肉鋪在金針菇上，把準備好的蒜切成末，均勻的撒在牛肉上，等到水開之後放進鍋內蒸，灶臺開大火蒸10分鐘就可以了，看著出鍋後金針菇和牛肉，真是令人食慾大開，一道美味又營養的菜餚10分鐘就做完了。要注意的是這道菜餚不要放久了，否則會影響牛肉的口感。牛肉搭配上它，只需簡單蒸一蒸，營養和味道一個少不了。牛肉和金針菇的搭配，真是令人胃口大開。
需注意的事項：
1. 做完之後，在短時間內食用完畢，要不然牛肉放久後會影響口感，家中做菜時，可以把這道菜放在最後做。
2. 蒜末要撒之前要記得入鍋內爆香，激發蒜末的香味，提升菜餚的香味。
3. 放金針菇的碗要深一點，金針菇放入鍋內蒸的時候會有水分溢出。
4. 在用油醃製牛肉時，記得要反覆的抓勻，這樣在蒸的時候，牛肉的水分不會溢出很多，可以讓牛肉的肉質更加的嫩。
看到如此簡單又美味的菜餚，你是不是心動了，廚房新手也可以上廚房試一試，簡單好吃又美味。大家可以去嘗試一下做這道菜餚，喜歡的朋友可以點讚、關注、收藏哦。主頁內還有更多家常菜的教程，不妨去看看有沒有自己喜歡的菜餚。期待和大家的下一次互動，以上就是本期的內容。注意事項記得看，能夠幫助你更好的製作這道菜餚。我們下一期再見。