春節將至，一則51款餅乾檢出致癌物的消息著實讓不少零食愛好者「扎心」。
1月15日，香港消費者委員會發布檢測報告稱，其於2018年8月至10月從香港多地購買了58款餅乾類食品，在51款樣品中發現了具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇、丙烯醯胺和氯丙二醇。在這些商品中，無印良品的一款產地為馬來西亞的榛子燕麥餅乾赫然在列，且環氧丙醇和丙烯醯胺含量均為最高。
具體測評詳情刊登於《選擇》月刊的1月刊上。
無印良品的該款餅乾，就是第58號樣本——
在【汙染物含量測試】中，樣本#58是非預先包裝產品中含有環氧丙醇和丙烯醯胺最高的，含量分別為每公斤含1100微克，和每公斤含230微克。
測評報告中特別附了「測試的部分添加劑、汙染物及營養素對身體的影響」表，其中顯示，環氧丙醇和丙烯醯胺長期過量攝入可能對身體造成的影響為【具基因毒性和致癌性】。
無印良品西湖銀泰店貨架上的榛子燕麥餅乾，涉事餅乾杭州還能找到嗎？
1月16日中午12：00左右，杭州吃貨走訪了杭州地區的無印良品門店，在西湖銀泰門店發現這款榛子燕麥餅乾依然擺在貨架上銷售。1月16日中午12：00左右，在杭州西湖銀泰的無印良品門店，杭州吃貨找到了這款餅乾。餅乾的中文標籤上，原產國為馬來西亞，經銷商為無印良品（上海）商業有限公司，配料一欄沒有環氧丙醇和丙烯醯胺兩種物質。同系列還有代可可脂巧克力燕麥餅乾、草莓黑加侖餅乾等正常在售。
當天，我們還去了無印良品利星1157店，同樣的餅乾零食貨架上則不見這一系列餅乾的身影。店裡的工作人員說，榛子燕麥餅乾已經斷貨很久了，不清楚斷貨原因。
杭州吃貨搜索了一番，在無印良品官方網絡商城muji商城上，顯示榛子燕麥餅乾在正常銷售；而天貓平臺上無印良品榛子燕麥餅乾已經下架，淘寶上仍有商家和代購在銷售。
16日下午4:00左右，杭州吃貨再次走訪位於杭州西湖銀泰城的無印良品門店，該款榛子燕麥餅乾已經不見蹤影。店員表示「這款餅乾不賣了」「應該是收掉了」。1月17日下午，吃貨妹子再去的時候，所有的涉事餅乾已經全部下架了。
MUJI官方回應：不存在非法添加或過量添加的問題
1月18日，無印良品（上海）商業有限公司方面就此事發來回應：
報導中提及的環氧丙醇和丙烯醯胺，並非食品添加劑，並不存在非法添加或過量添加的問題。目前國際上未制定該些物質的限量標準。
報導中提及的【榛子燕麥餅乾】在進口時，我司按照中國相關法律法規，入境貨物檢驗檢疫證明合格。
食品專家：有害物質是加工過程產生，目前沒有相應標準
餅乾檢測出的環氧丙醇和丙烯醯胺，到底是什麼物質？危害有多大？
為此，杭州吃貨聯繫了浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授章宇。章宇說，環氧丙醇主要是製作食物時的油在高溫下發生化學反應產生的，丙烯醯胺是食物中的碳水化合物和胺基酸在高溫下反應產生的。
章宇說，一般來說，油炸食品中的丙烯醯胺和環氧丙醇的含量是最高的，餅乾屬於烘焙食品，含量應該較油炸食品低一些。通常食物加工過程中都會產生這兩種物質，理論上它們有致癌風險，但沒有直接證據證明兩種物質致癌。
章宇還表示，目前，我國還沒有針對食品中丙烯醯胺含量立法，一些相關文件也只是推薦標準，不具有強制性。不過，食品企業可以通過改進食品加工的溫度、時間以及穀物來源、用油來控制丙烯醯胺和環氧丙醇的含量。工藝上優化的同時，也要考慮到實際口感等因素。
據其他媒體報導，動物長期且過量攝入環氧丙醇及丙烯醯胺會損害腎臟功能，更影響雄性的生殖器官。香港食物環境衛生署總新聞主任呂敏儀表示，如果風險評估結果顯示有關食物不適合供人食用，將會要求商戶停售，並回收有關食物。此外，還可能會檢控涉事商戶。