世界上只有這一種天然食品，延年益壽勝過長白山野人參，美容養顏勝過燕窩阿膠，補腎益精勝過鹿茸海馬。這種天然食品就是今天我們要講的海底珍品——海參。
堅持食用海參，不僅可以提高人體免疫力，還可以去除陳疾，增強體質。
那麼堅持吃一年海參之後，身體會有哪些改變呢？
中老年人常吃海參。首先的表現是：腿腳有力，腰板直；其次的表現是：眼睛發亮，皮膚好；再次的表現是：頭髮變黑，說話洪亮，大腦反映敏捷……
對於「三高」老人群。海參可以調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善。海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
對於經常感冒的小孩子來說。每個周適當的吃幾個海參，對於孩子的身體生長健康很有效果，海參中油胺基酸等營養物質，促進孩子大腦機能的發育，增強身體體質。
對於美容一族。海參的蛋白質含量極高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑。
對於手術病人群體。海參具有豐富優質蛋白，維生素等，可以使患者手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。
對於男性群體。從精(精氨酸物質)和氣(人體元氣)兩個方面滋腎健陽，對男人的腎進行全方位的維護保養.
說了那麼多海參中到底有多少好東西呢？
海參中含有五十多種對人體生理活動有益的成分，有海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂甙等，這些活性物質有提高機體免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能。常有人將其可用作神經衰弱、貧血、肝炎、高血脂症、心腦血管疾病等病症的輔助治療。體弱和無病者常吃，則能強身健體。海參蛋白質的胺基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸，這兩種胺基酸在大米中含量較高，所以，將海參配以米飯同吃，有利於胺基酸互補。海參與大米一同熬製的海參粥，美味可口，很適合老人吃。
光知道海參好那可不行，你得會吃才能才能發揮海參的最大營養價值
海參的食用方法也有很多，但是從營養學角度來說水煮、清燉、涼拌可以最大程度的保證海參的營養價值。
海參小米粥
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參)切片；(
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
涼拌海參
材料：海參2隻，紅椒100克，芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精各適量。 做法： 1、將海參宰殺後清理好內臟，衝洗乾淨。 2、然後將海參切成小丁，加入醋、糖抓勻。 3、鍋中燒水，放入海參焯燙一下，撈出，瀝乾。 4、紅椒洗淨切末，放入容器中。 5、將海參、芥末、醋、蠔油、糖、生抽、味精放入碗中拌勻即可。
海參木瓜煲
材料：海參200克，豬瘦肉片100克，木瓜塊、薑片各適量，食鹽適量。 做法： 1、海參放入清水中浸泡至發，洗淨，切塊備用。 2、將豬瘦肉洗淨，切片。 3、然後沸水中餘燙，去除血水，撈出。 4、砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬瘦肉片、海參塊、木瓜塊、薑片。 5、大火煮沸後轉小火煮1個半小時。 6、最後加入食鹽煮30分鐘即可。
總結：要想保留海參的營養，就需要記住一個詞——清淡。以上就是海參堅持吃一年之後，身體會有哪些改變的相關內容，希望大家有所收穫，健康生活，選擇合適自己的吃法，可以達到更好的效果哦。