美美家上二年級的老大最近學了篇課文叫《中國美食》裡面有全國各地的有名菜譜，比如北京烤鴨，紅燒獅子頭，香煎豆腐，涼拌菠菜，水煮魚，蔥爆羊肉，小雞燉蘑菇等等，然而練習題裡有一題讓孩子寫一道菜的製作方法，孩子問我該寫什麼好的時候，我二話不說讓他自己動手做了一道菜，就是平常吃得最多做法最簡單的西紅柿炒蛋，在切西紅柿的時候老大問我什麼樣的西紅柿比較多汁又新鮮，美美只是憑記憶和他大概的說了一些，後來美美仔細查了查資料，今天不是和大家分享西紅柿炒蛋的菜譜，而是和大家分享一下如何更好的識別出最近的西紅柿。
說到西紅柿應該無人不知無人不曉，番茄作為我們生活中常見的蔬菜，也有一些人作為水果食用，可以說是人見人愛、老少皆宜，因為其還富含茄紅素，能對抗紫外線，所以在白領中也格外受歡迎，番茄具有很高的營養價值，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B，有促進健胃消化、夏季消暑等有好處。
一是幫助消化，抑菌利尿。番茄含有的維生素、礦物質這些微量元素有助於幫助胃部消化食物，同時還有利尿抑菌效果，有效預防前列腺炎症，對直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌的發病概率能有一定控制作用，更重要的是對「癌症之王」---胰腺癌也有效果。
二是具有抗氧化、美容功效。番茄含有的一種肽，能減慢皮膚細胞衰老速度；番茄紅素的抗氧化作用，能從肌膚底層發揮作用，消除自由基，增加細胞活性；番茄紅素還能補救紫外線對肌膚的傷害，使皮膚保持白皙；而番茄中含有的胡蘿蔔素則對保持皮膚彈性，緩解夜盲症和乾眼症的有明顯作用，能使人保持年輕態。
三是降壓護心臟，防止癌變。番茄中含有的維生素D、礦物質若是發揮作用，能保護血管，具有降壓、減少心臟病發病、冠心病、動脈硬化等，還有利於腎病患者；而茄紅素則可以保護脫氧核糖核酸免遭破壞，降低患癌概率。
四是輔助功效。番茄微酸，能幫助消化防止積食，還能生津止渴，夏季食用還能清熱解毒，改善牙齦出血症狀等。
許多不良商家因此看到了商機，開始花心思對西紅柿「動手腳」，那麼同樣是西紅柿，激素和普通西紅柿有啥區別呢？我家隔壁賣菜的大爺是個熱心人，每次去買菜都要向賣菜的人介紹一些買菜的知識和小竅門，聽一聽賣菜大爺是如何說西紅柿的吧，同樣是西紅柿，激素和普通西紅柿有啥區別？賣菜大爺透露其中貓膩。
【催熟劑-乙烯】
許多不法商家為了儘快獲利，一般都會在西紅柿上噴灑一種催熟劑，也就是乙烯，這樣西紅柿就會長得又快又紅，如果長期食用這種激素西紅柿就會導致頭暈乏力、胃腸紊亂，甚至導致兒童早熟。
【如何區分激素西紅柿和普通西紅柿？】
一看顏色：
大家都知道，正常成熟的西紅柿表面的顏色絕對不會只有一種顏色，因為任何果實在上色的過程中，都是一步一步的，不會突然間整個都是通紅的，所以表皮有一絲絲青色，顏色沒有那麼鮮紅，大小也不會那麼均勻的是自然成熟，屬於普通的西紅柿；反之，打過激素的西紅柿顏色整體鮮紅，表面光滑，大小均等，易產生畸形，這樣的建議不要購買。
二看果蒂：
大家都知道，果蒂是西紅柿和母體連接的地方，也是營養運輸的通道，所以果蒂的地方會比其他地方淺一些或者說基本上是泛青的，如果你買的西紅柿果蒂顏色均勻，這種西紅柿十之八九是被打過催熟劑的，是激素西紅柿，不要購買。
三看頂部：
正常情況下，西紅柿的頂端是凹進去的，如果發現頂端是凸出的，或者有一點點的凸出，都不要購買，一般是打激素的結果，建議不要購買。
四掂重量：
這個比較簡單，我想你只要注意了，就一定會感覺到，因為打激素的西紅柿，是早熟的，雖然表面鮮紅，但是果肉是生的，內部結構細密發硬，這種西紅柿掂量的感覺是沉甸甸的，壓手的感覺。而自然熟的西紅柿則要輕很多。
俗話說：聽君一席話，勝讀十年書。就一個小小的西紅柿，還有這麼多的貓膩在其中，真是生活處處有知識啊！聽了大爺的講解，你知道了如何區分激素西紅柿和普通西紅柿了吧，看完真的漲知識啊！