酸甜可口、顏色誘人，西紅柿是大家偏愛的一種食物，生吃熟吃都是寶，但是，吃西紅柿（番茄），您也需要理智+健康。有人說空心的西紅柿是打了激素的西紅柿？還有人說青色的西紅柿也可以吃；對於種種問題，究竟真相如何？與您拋開迷霧選購西紅柿。「空心西紅柿」是因為被打了激素，有毒不能吃？
網上的眾多言論都在說西紅柿出現空心是因為其在生長過程中被添加了植物激素，但其實這樣的說法並不存在科學依據。
「西紅柿出現空心的情況」和很多種原因都可能相關，但是和激素並沒有關係，西紅柿的空心主要和一些外界條件或者人為因素有關，像西紅柿生長過程中的養分不足、施肥不當、種植過程中外部溫度過高、受精不當以及種植過程中的光照不充分都可能是導致西紅柿出現空心的原因。
說到根本，所謂的「空心西紅柿」，其實就是植物果實在種植生長過程中遇到的一種「生理性病害」，說白了就是「畸形果實」。
並且，空心西紅柿也沒有您想的那樣可怕，相比正常西紅柿，空心西紅柿只是長相難看點而已，吃起來可能口感會略差些，是否空心並不會影響西紅柿本身的營養價值，更不會傷害您的身體，網絡傳言中所說的致癌、有毒純屬是噱頭類言論，其實只是在賺取您的點擊量。
沒有成熟的西紅柿不能吃：
西紅柿，沒有長熟的並不能吃，未成熟的西紅柿中含有一種叫「生物鹼」的有害物質，也被叫做「番茄鹼（龍葵鹼）」，這種物質如果攝入大量容易導致中毒現象的發生，更容易導致人體出現頭暈、嘔吐、腹瀉、無力等問題的發生。
值得注意的是，番茄鹼這種物質會隨著番茄的不斷成熟而降低，所以您吃完全成熟的西紅柿就不會出現類似問題，安全係數會更高。
如何挑選可以買到更優質放心的西紅柿？
選購之時請您關注外表：西紅柿的品種較多，外表各異，建議您各位在購買西紅柿的時候選擇顏色更加粉紅且外表面存在一些斑點的柿品；而且您在購買時也需適當關注番茄的果蒂部位，西紅柿果蒂圓潤、稍帶綠色的會更加沙甜。
買西紅柿請您捏質感辨質量：選購西紅柿，建議您可以用手輕微的捏一下，一般捏起來更加飽滿的西紅柿水分會更加充足，這種西紅柿會更加優質；如果您購買的西紅柿捏起來感覺「空空如也」，那口感和水分都不是很好，建議放棄為好。
健康吃西紅柿，青色的不能吃，空心的可以吃；在熟知科學的技術上健康飲食，汲取西紅柿優質的營養物質，願您安康。
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