長沙市工商局日前通報2011年三季度流通環節食品抽樣檢驗結果，曝光80批次不合格商品，徽記煮瓜子、乾隆莊園香酥花生等品牌產品榜上有名。
根據檢驗結果，不合格食品中大量出現了微生物指標不合格的問題，特別是菌落總數、大腸桿菌群含量等超標。如標稱長沙步步為贏食品有限公司生產的「步步為贏」 雞汁豆乾（ 120g/袋 2011-5-16）菌落總數項目不合格，標稱湖南省簡氏食品實業有限公司生產的「簡氏 」麻辣乾子（20110924A 不合格）菌落總數、大腸桿菌項目不合格。菌落總數可用以判定食品被細菌汙染的程度，而大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所汙染。
監測中還發現，標稱四川徽記食品產業有限公司生產的徽記煮瓜子（260g/袋 20110620）、標稱海寧市金水食品有限公司生產的「乾隆莊園」 香酥花生（120g/袋 20110227A），過氧化值項目不合格。據了解，過氧化值是衡量油脂酸敗程度的數值，數值越高其酸敗就越厲害。油脂氧化酸敗又可以產生自由基。大量資料已經證明，炎症、腫瘤、衰老、血液病以及心、肝、肺、皮膚等各方面疑難疾病的發生機理，與體內自由基產生過多或清除自由基能力下降有著密切的關係。
此外，本次被抽檢出的不合格食品中還存在色素、防腐劑違規使用等問題。
2011年長沙市工商局三季度流通環節食品抽樣檢驗不合格食品匯總表
樣品名稱 | 被抽檢人（食品經營者）名稱 | 標稱商標 | 標稱生產企業名稱 | 規格 | 生產日期或批號 | 綜合判定（合格/不合格） | 主要不合格項目 | |
| 滷鴨心 | 步步高商業連鎖股份有限公司長沙開元分店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 香滷鴿肚 | 步步高商業連鎖股份有限公司長沙開元分店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 香滷鳳爪 | 步步高商業連鎖股份有限公司長沙開元分店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 香滷鴨鎖骨 | 步步高商業連鎖股份有限公司長沙開元分店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 五香臘幹 | 步步高商業連鎖股份有限公司長沙開元分店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數 | |
| 香滷鴨脖子 | 步步高商業連鎖股份有限公司長沙開元分店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 豆絲 | 湖南省新一佳商業投資有限公司長沙星沙店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數 | |
| 湘都香酥魚仔 | 湖南省新一佳商業投資有限公司長沙星沙店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數 | |
| 鴨脖 | 湖南省新一佳商業投資有限公司長沙星沙店 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 御香園系列-三角（豆筍） | 望城縣新一佳超市有限公司 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 毛豆 | 望城縣新一佳超市有限公司 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 大腸菌群 | |
| 雞爪 | 望城縣新一佳超市有限公司 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 鴨掌 | 望城縣新一佳超市有限公司 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 豬耳 | 望城縣新一佳超市有限公司 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 捆雞 | 望城縣新一佳超市有限公司 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 滷香乾 | 望城縣喬口鎮拾比佰超市 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 滷鴨脖 | 望城縣喬口鎮拾比佰超市 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 豆筍 | 望城縣高塘嶺鎮實又惠超市 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 捆雞 | 望城縣高塘嶺鎮實又惠超市 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 海白菜 | 望城縣高塘嶺鎮實又惠超市 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 大腸菌群 | |
| 純味鳳爪 | 望城縣高塘嶺鎮實又惠超市 | / | / | 非定量包裝 | 20110726 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | |
| 中老年燕麥片（未添加蔗糖） | 步步高商業連鎖股份有限公司長沙車站路分店 | 周氏TM | 桂林周氏順發食品有限公司 | 700g/袋 | 20101110 | 不合格 | 黴菌 | |
| 雞汁豆乾 | 長沙市人人樂商業有限公司瀏陽購物廣場 | 步步為贏 | 長沙步步為贏食品有限公司 | 120g/袋 | 2011-5-16 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 相思卷湖南風味豆乾 | 長沙步步高商業連鎖有限責任公司瀏陽步行街分店 | 老乾爸 | 長沙縣味牛食品廠 | 散裝稱重 | 2011-5-24 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 金園發冰皮月餅（蓮蓉味蛋黃） | 崑山潤華商業有限公司長沙分公司 | 金園發 | 上海勃展食品有限公司 | 散裝稱重 | 20110801 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 佳一多廣式月餅廣式伍仁 | 湖南高橋大市場長發酒業批發部 | 佳一多 | 長沙市佳益多食品有限公司 | 120克/個 | 2011-8-11 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 伍仁貢月月餅（廣式月餅） | 長沙市雨花區祥隆名酒商行 | 港琪 | 深圳市中州港琪食品有限公司 | 600克/盒（6粒裝） | 2011-8-10 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 關東醇48° | 望城縣高塘嶺百老泉酒坊 | / | 中國 百老泉酒業有限公司 濟南泉城釀酒有限責任公司 | 散裝白酒 | 無法提供進貨單 | 不合格 | 產品標籤標識48°±1.0 | |
| 雞汁醬幹 | 長沙通程控股股份有限公司通程萬惠迎賓路分店 | 長壽人家TM | 平江縣安定美味食品有限公司 | 20110908 | 不合格 | 蛋白質、菌落總數 | ||
| 麻辣乾子 | 長沙通程控股股份有限公司通程萬惠迎賓路分店 | 簡氏 | 湖南省簡氏食品實業有限公司 | 20110924A | 不合格 | 蛋白質、菌落總數、大腸桿菌 | ||
| 三牛高鈣奶餅乾 | 安鄉縣恒生商貿有限責任公司長沙分公司 | 三牛 | 上海三牛食品有限公司 | 非定量包裝 | 20110825 | 不合格 | 標籤 | |
| 散裝黃花菜 | 安鄉縣恒生商貿有限責任公司長沙分公司 | / | / | 非定量包裝 | / | 不合格 | 鉛、鎘 | |
| 谷酒王 | 安鄉縣恒生商貿有限責任公司長沙分公司 | / | 湖南德行天下酒業有限公司 | 1.9L/桶 | 20110318 | 不合格 | 酒精度 | |
| 野山椒魚熟食 | 長沙市嶽麓區中麓便利店 | / | 湖南慶湘食品開發有限公司 | 65g/袋 | 20110920 | 不合格 | 鎘 | |
| 口味蹄筋湘味麵粉熟食 | 長沙市嶽麓區中麓便利店 | 飄飄香 | 長沙市雨花區思鄉味食品廠 | 60g/袋 | 20110918 | 不合格 | 甜蜜素、安賽蜜 | |
| 情人梅 | 長沙市新一佳商業投資有限公司長沙銀杉路分店 | 圖案 | 廣州市果王食品有限公司 | 160g/袋 | 20110521 | 不合格 | 二氧化硫殘留量 | |
| 酸豆角 | 長沙市新一佳商業投資有限公司長沙銀杉路分店 | 康老爺 | 荊州市康老爺食業發展有限公司 | 280g/袋 | 20110306 | 不合格 | 苯甲酸 | |
| 素魚片熟食 | 長沙市新一佳商業投資有限公司長沙銀杉路分店 | 鳳沅 | 湖南鳳沅食品有限公司 | 110g/袋 | 20110815 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 腐竹 | 長沙市新一佳商業投資有限公司長沙銀杉路分店 | / | / | 散裝 | / | 不合格 | 蛋白質 | |
| 黃花菜 | 長沙市新一佳商業投資有限公司長沙銀杉路分店 | / | / | 散裝 | / | 不合格 | 鉛、鎘 | |
| 野山椒 | 長沙市新一佳商業投資有限公司長沙銀杉路分店 | / | / | 散裝 | / | 不合格 | 二氧化硫殘留量 | |
| 糖薑片 | 長沙市新一佳商業投資有限公司長沙銀杉路分店 | / | / | 散裝 | / | 不合格 | 二氧化硫殘留量 | |
| 麵包 | 長沙市開福區維智園百貨超市 | 香麥食品廠 | 非定量包裝 | 不合格 | 甜蜜素 | |||
| 鹽烥雞腿 | 長沙市開福區維智園超市 | 長沙縣天健食品有限公司 | 150g/包 | 不合格 | 甜蜜素 | |||
| 熱帶雨林（麵粉熟食) | 長沙大學附中小賣部（個體） | 長沙縣黃興鎮天嬌食品廠 | 32g/包 | 不合格 | 苯甲酸甜蜜素 | |||
| 麻辣香乾 | 長沙市開福區北雅中學便利店 | 長沙市縣扭扭食品廠 | 50g/包 | 不合格 | 菌落總數 | |||
| 八味魚排 | 長沙市開福區北雅中學便利店 | 長沙市開福區雙嬌食品廠 | 168g/包 | 不合格 | 甜蜜素 | |||
| 野山椒泡雞爪 | 長沙市明德達材中學食堂小賣部（無營業執照） | 平江佳珍食品廠 | 25g/包 | 不合格 | 山梨酸、苯甲酸 | |||
| 香酥魚仔 | 長沙市明德達材中學食堂小賣部（無營業執照） | 長沙市小燕子食品廠 | 50g/包 | 不合格 | 菌落總數 | |||
| 美味梅肉 | 長沙市明德達材中學食堂小賣部（無營業執照） | 潮安縣宏泰記食品有限公司 | 90g/包 | 不合格 | 甜蜜素 | |||
| 鹽烥雞筋（麵製品） | 湖南省陽光楚康商貿發展有限公司（王霞） | 長沙縣天健食品有限公司 | 80g/袋 | 不合格 | 菌落總數 | |||
| 口味蹄筋 | 湖南省陽光楚康商貿發展有限公司（王霞） | 長沙市雨花區思鄉味食品廠 | 60g/包 | 不合格 | 甜蜜素、糖精納 | |||
| 香菇扒雞 | 長沙市開福區沅豐壩食品店 | 重慶市巴南區鴻興食品廠 | 70g/袋 | 不合格 | 菌落總數、山梨酸 | |||
| 韓式串燒 | 湖南省陽光楚康商貿發展有限公司（王霞） | 鄭州市管城區順天緣食品廠 | 38g/包 | 不合格 | 甜蜜素 | |||
| 麻辣香乾 | 李舜保 | 長沙縣多多食品廠 | 40g/包 | 不合格 | 菌落總數 | |||
| 麻辣一條街（麻辣麵制食品） | 李舜保 | 平江縣欣欣食品廠 | 35g/袋 | 不合格 | 苯甲酸甜蜜素 | |||
| 麻辣無限（麵筋） | 李舜保 | 嶽陽市博仔食品廠 | 38g/袋 | 不合格 | 甜蜜素 | |||
| 酒鬼牛板筋 | 長沙市財經職業中等專業學校小賣部 | 鄭州市二七區三兄弟食品廠 | 38g/袋 | 不合格 | 甜蜜素 | |||
| 牛肉乾味開心片 | 長沙市財經職業中等專業學校小賣部 | 平江縣水波食品廠 | 26g/袋 | 不合格 | 大腸菌群 | |||
| 簡四毛香酥魚仔 | 長沙市財經職業中等專業學校小賣部 | 湖南長沙簡四毛食品有限公司 | 45g/袋 | 不合格 | 菌落總數 | |||
| 美味烤翅 | 中國人民解放軍國防科技大學附屬中學 | 重慶市巴南區鴻興食品廠 | 90g/袋 | 不合格 | 糖精納、安賽蜜、甜蜜素 | |||
| 原味板筋 | 長沙市第七中學服務部 | 平江縣金源食品廠 | 62g/袋 | 不合格 | 甜蜜素 | |||
| 果肉果凍 | 長沙市開福區植基中學生活服務部 | 長沙市雨花區嘉之王食品廠 | 非定量包裝 | 不合格 | 菌落總數 | |||
| 精品香乾 | 長沙市開福區植基中學生活服務部 | 湘潭市傻小子食品有限公司 | 72g/袋 | 不合格 | 大腸菌群 | |||
| 吉民豆奶 | 長沙市開福區植基中學生活服務部 | 長沙市華傑食品有限公司 | 200ml/袋 | 不合格 | 蛋白質 | |||
| 泡山椒鮮竹筍 | 長沙學院飲食服務中心二食堂（無營業執照） | 自貢露源食品有限公司 | 70g/包 | 不合格 | 苯甲酸、甜蜜素、山梨酸 | |||
| 臘肉 | 賀愛華（長沙縣星沙鎮灰埠農貿大市場5-164號） | 長沙高橋大市場 | 散裝稱重 | 20110906 | 不合格 | 酸價、亞硝酸鈉殘留量、胭脂紅、檸檬黃 | ||
| 臘豬臉 | 長沙初蓮超市有限公司 | 長沙順帆食品有限公司 | 散裝稱重 | 20110822 | 不合格 | 酸價、 | ||
| 臘肉 | 譚桂林（長沙縣經貿路生鮮市場二樓2號攤位） | 長沙市高橋大市場 | 散裝稱重 | 201108 | 不合格 | 敵敵畏 | ||
| 黃花菜 | 長沙步步高商業連鎖有限責任公司望城郭亮路店 | 乘龍 | 分裝商：湘潭市乘龍食品有限公司 | 228g/袋 | 20110710 | 不合格 | 鎘 | |
| 徽記煮瓜子 | 長沙步步高商業連鎖有限責任公司望城郭亮路店 | 徽記 | 四川徽記食品產業有限公司 | 260g/袋 | 20110620 | 不合格 | 過氧化值 | |
| 料酒 | 長沙步步高商業連鎖有限責任公司望城郭亮路店 | 客味親 | 長沙玉和園實業有限公司 | 480ml/瓶 | 20110626 | 不合格 | 胺基酸態氮 | |
| 野山椒鳳爪 | 長沙市人人樂商業有限公司瀏陽購物廣場 | 鳳沅、苗爪爪 | 湖南鳳沅食品有限公司 | 100g/袋 | 20110322 | 不合格 | 細菌總數 | |
| 香酥花生 | 長沙市人人樂商業有限公司瀏陽購物廣場 | 乾隆莊園 | 海寧市金水食品有限公司 | 120g/袋 | 20110227A | 不合格 | 過氧化值 | |
| 金梅姜 | 湖南比一比貿易有限責任公司 | 好味屋 | 湖南常佳食品有限公司 | 260g/盒 | 20110505BA | 不合格 | 甜蜜素 | |
| 水晶薯仔 | 湖南比一比貿易有限責任公司 | 金土地 | 連城縣金土地食品廠 | 500g/袋 | 20110410 | 不合格 | 二氧化硫殘留量 | |
| 開心豆（牛肉味）（油炸食品） | 長沙通程控股股份有限公司瀏陽通程商業廣場 | 波斯貓 | 徐州市波斯貓食品有限公司 | 105g/袋 | 20110325 | 不合格 | 菌落總數 | |
| 散裝辣魚 | 寧鄉縣壩塘鎮海亞超市 | / | / | 散裝稱重 | / | 不合格 | 亞硝酸鹽 |