Hello，大家好，我是吃遍大江南北的小編，今天下班的時候我女朋友跟我說想要吃小龍蝦，對於女票這個小小的要求，作為男友力氣MAX的我肯定是答應了。但吃蝦不一定非要下館子，在家也可以自己製作。有時候自己做的還比飯店裡面的更加好吃。我也是經常吃蝦的，也總結了不少蝦的做法，下面就教給大家。
東南亞咖喱海鮮湯
準備食材：蝦仁、淡奶油、金針菇、椰奶、蛤蜊、咖喱、青、紅椒等
在鍋中放入咖喱，加水沸騰後就可以加入蝦和金針菇。隨後加入淡奶油和椰奶，最後放上青椒、紅椒和蛤蜊，根據鹹度加適量的鹽就完成了，其實用蝦來做湯是一種不錯的選擇，一道由咖喱、海鮮、淡奶油、椰奶的菜會是個什麼味道？這道菜其實屬於東南亞風味的湯，我們一般接觸比較多的是泰式湯，帶著一股子酸辣味。雖然東南亞咖喱海鮮湯顏色看上去跟一些泰式湯差不多，但味道卻截然不同。因為加入了一些青椒和紅椒所以會比較辣，不過也顯得會比較有層次感。
鹽焗大蝦
準備食材：蝦、海鹽、意式混合香料、新鮮迷迭香
簡單的鹽焗大蝦，懶人也會做。將大蝦用牙籤除去蝦線，再用牙籤固定形狀，空氣炸鍋預熱後放上錫紙放上香草鹽加熱5分鐘即可，擺上蝦讓空氣炸鍋繼續工作，中間翻動一下就完成了。剛烤好的蝦，很酥香，尾巴那段帶殼都可以吃的，香香脆脆的。這次的鹽焗大蝦中我往鹽裡拌了香草，烤出來的蝦多了些香草的味道，也很贊。香草用的了混合香草，包括迷迭香百裡香披薩草等香料，最後出來的效果也超乎我的想像，香味非常濃烈，在家的你可以試試。
蝦球娃娃菜
準備食材：蝦、娃娃菜、蔥、鹽
這道菜的前身其實是白菜炒大蝦，之前也算是我很喜歡的一道菜，這次我稍微改良了一下，用的是蝦仁。既有蝦的味道，吃起來還方便。說到蝦仁，我個人還是建議買回蝦自己剝，因為自己剝的蝦仁不會經過浸泡，保留了蝦仁的口感。鍋內燒熱油，倒入蔥末炒香，倒入蝦仁翻炒，炒制8成熟的時候撈出，放入娃娃菜，菜差不多快熟時放下蝦仁，加入適當的鹽調味即可出鍋。做出來的菜顏色鮮紅，娃娃菜吃起來也比白菜鮮嫩許多，這道菜要是蝦頭還留著超出紅油會更棒。
蒜茸粉絲蒸蝦
準備食材：蝦、火鍋粉絲、蒜、青椒、紅椒、醬油、鹽、清水
將粉絲用清水泡軟，蝦去掉蝦線後再沿著背部切開，用刀在蝦肉上切花刀。將泡好的粉絲剪成兩段平鋪在盤子裡，將蝦仁擺好造型，將蒜末和青紅椒入鍋炸熟出鍋，在蒜末中加入一品鮮和清水後攪拌，最後澆在蝦肉上面。整盤蝦上鍋蒸5分鐘即可出鍋，撒上青椒、紅椒裝飾就完成了。這道蒜茸粉絲蒸蝦，雖然做法簡單但是味道十分鮮美，其中粉絲比蝦肉還好吃，因為吸收了湯汁的味道，如果再多花一點時間在擺盤上，這絕對是一道倍有面子的宴客菜餚，新手也能順利完成哦！
好啦，蝦的做法還有很多種，暫時就給大家分享到這，如果閱讀本文有什麼看不懂的步驟，請在本文下方留言，我看到會第一時間為你解答。同時也歡迎你留言分享更多蝦的做法，感謝大家的閱讀，我是美食小編，喜歡我的分享就關注我吧，每天分享更多美食資訊，我們下期再見。