分享幾道越吃越香的大廚家常菜:蒜蓉蒸雞翅、鮮嫩醬油雞

2020-12-20 香港購物

蒜蓉蒸雞翅

雞翅300克

剁椒30克

蔥3段

姜1塊

蒜6瓣

料酒1/2湯匙

生抽1湯匙

糖1茶匙

鹽1茶匙

蒜蓉蒸雞翅的做法詳細步驟

第1步將蔥、姜、蒜切成末備用在雞翅表面用刀劃兩道刀口

第2步碗中倒入料酒、生抽、剁椒、糖、鹽、蔥、姜、蒜末，攪拌均勻製成醬汁，再將雞翅均勻的擺放到碗中將雞翅攪拌均勻後在碗上蓋一層保鮮膜，再放入冰箱醃製2小時

第3步將醃好後的雞翅取出擺到盤中，再均勻抹上餘下的醬汁接著將抹好醬汁的雞翅放入蒸箱中蒸20分鐘

第4步讓人食慾大動的蒜蓉蒸雞翅就完成啦

鮮嫩醬油雞

雞腿2隻

小蔥3根

薑片4-5片

香菜少許

味極鮮釀造醬油半碗

冰糖適量

水半碗

醬油半碗

老抽（可放或不放）少許

鮮嫩醬油雞的做法詳細步驟

第1步把雞腿洗乾淨晾乾血水，姜切片，蔥切三段備用取砂鍋一隻，放入蔥段薑片墊底

第2步按1：1比例加入醬油和清水，並加入適量冰糖，這個看個人喜好。加入老抽，上色漂亮點。湯汁能沒過雞腿一半就可以了。大火燒開，放入雞腿，記得先放雞皮那一面，蓋上蓋子，轉最小火燜約5分鐘

第3步打開翻面，調中火煮開後轉小火煮5分鐘左右，想要上色漂亮點再關火之前把雞腿返回雞皮向底那一面關火不開蓋燜約15分鐘即成。斬塊配香菜上桌

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