說起燕麥，作為食品，它已成為很多人的日常選擇。隨著經濟社會發展和生活水平提升，人們對於健康食品越來越重視。燕麥片、燕麥米、燕麥麵包……以燕麥為主要成分的各種健康食品，也走進了大眾視野。近一兩年，在許多超市，青海產的燕麥片、燕麥米、燕麥粉、燕麥速食麵等產品因為綠色有機、營養價值高而頗受消費者關注。
燕麥是世界性栽培作物，主要集中產區是北半球的溫帶地區。主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。而在中國，燕麥主產區有內蒙古、河北、吉林、山西、陝西、青海和甘肅等地。
收割。
燕麥熟了。
當然，除了作為食品原料，燕麥在產業發展中，更多的作為飼草而佔據著重要的地位。
作為全國15個燕麥主產省區之一，據青海大學畜牧獸醫科學院的數據顯示，我省燕麥種植面積2008年為5.47萬公頃，2019年達到12.67萬公頃，十年間增產燕麥飼草超過百萬噸，增收超過10億元。
我省燕麥種植及產業發展有優勢有驚喜，但產業發展和品牌塑造之路尚遠。
資源有優勢 技術很紮實
發展燕麥產業，我省的優勢在哪裡？
青海地處世界屋脊青藏高原，被公認為全球四大無公害、超淨區之一，氣候冷涼，日照時間長，土壤類型多樣、有機質含量高。燕麥鬚根發達，耐貧瘠、耐旱、耐寒，在一些荒溝、荒坡、淺山以及高寒地區均可種植，我省的氣候地理條件在發展燕麥產業方面具有天然的優勢。
「燕麥在我省生態畜牧業發展中具有重要作用，歷來就是傳統的飼草飼料作物。燕麥在種植過程中不與主糧作物爭好地，種植燕麥能有效減少水土流失。燕麥種植主要在我省海拔較高、中低產田等生態環境比較脆弱的土地，糧草兼用，能獲得較高的產量，具有良好的適應性和豐產潛能，具有生態保護、農牧互促、增產增收等效應。」青海大學畜牧獸醫科學院草原研究所副所長劉文輝說。
燕麥產業的發展離不開科學技術的支撐。
青海大學畜牧獸醫科學院從上世紀 60 年代初就開始了燕麥種質資源收集、品種選育和示範推廣工作。經過幾代人的努力，目前已審定登記9個燕麥新品種，制定有關燕麥方面的地方標準 20 餘項，並在全省範圍內推廣應用，使我省燕麥良種率達到95%以上，為燕麥產業發展打下了堅實基礎。
同時，隨著燕麥種植面積的不斷擴大，省科技廳對燕麥科研立項方面的扶持力度逐年增加，從基礎研究到成果轉化等方面進行了有力的支持，開展小雜糧生產工藝技術研發、燕麥種植機械化、燕麥種質資源的精準鑑定與篩選利用以及飼草用燕麥新品系的培育與示範種植等相關研究，對於促進全省燕麥產業發展具有重要的意義。
我省是畜牧業大省，也是全國規模最大有機畜牧業生產基地。作為「世界犛牛之都、中國藏羊之府」，我省正加快發展綠色有機畜牧業，進一步拓展畜產品增值空間，促進畜牧業轉型升級。
畜牧業要綠色、有機，離不開優良的飼草做支撐和保障。在這樣的背景下，燕麥飼草大力發展正當時。
壯觀的燕麥田。
倉庫裡的燕麥種子。
青海省農業農村廳黨組成員孫應祥曾表示：「燕麥飼草是適合青海省冷涼氣候環境和廣受市場歡迎的優質飼草之一，可消化纖維和水溶性碳水化合物含量較高，營養成分豐富，有利於提高畜產品質量和產量，已經受到農牧民群眾及規模養殖企業的普遍認可。」
產業發展成為新的經濟增長點
我省是皮燕麥的主產區和高產區，在國家燕麥蕎麥產業技術體系的帶動下，在惠民政策的支持下，燕麥新品種和配套栽培技術在燕麥生產中進一步得到廣泛應用，快速推動了燕麥產業的發展。
我省形成了東部農業區以燕麥種子生產為主、環青海湖地區以燕麥和箭筈豌豆進行混播飼草生產為主、三江源地區以燕麥青乾草為主的燕麥種植區域格局。燕麥已經成為青藏高原農牧民種植飼草飼料的當家草種，也是高寒牧區飼草料生產基地和廣大牧民群眾利用「圈窩子」生產「抗災保畜」優質飼草的主導品種，燕麥飼草的大面積推廣種植，為青藏高原草地畜牧業的穩定發展發揮了重要作用。
「在之前的玉樹雪災中，我們的燕麥飼草就調往玉樹進行抗災保畜了！」青海凱瑞生態科技有限公司副總經理張獻領說。
相關專家表示，燕麥產業的發展可形成高原農牧業發展的經濟增長點，不僅有利於高原整體草產業和畜牧業可持續發展，而且在維護生態平衡和調整農業產業方面也有重要的意義。
經過多年培育，一批起點高、規模大、帶動力強的飼草料生產、加工企業在我省壯大起來。其中，省級經營燕麥種子企業9家，主要為青海湟中天興草業有限公司、青海凱瑞農牧業有限公司、青海綠青新科技有限責任公司、青海綠地生態有限公司、青海茂源生態有限公司等；皮燕麥片、燕麥米、燕麥粉、蕎麥速食麵、燕麥速食麵、蕎麥枕頭加工企業2家，分別為青海青麥食品有限公司、青海新綠康食品有限公司；規模化燕麥飼草加工企業8家，分別為青海貴南草業有限公司、青海省牧草良種繁殖場、青海現代草業有限公司、西寧富農草業生物開發有限公司、民和綠寶飼草科技開發有限公司、西寧牧豐農業科技開發有限公司、青海奔盛農牧科技有限責任公司。
這些企業在穩定和促進高寒草地畜牧業可持續發展、生態環境保護、促民增收等方面起到了重要作用。
「你看看我們的燕麥種植基地，好多都是在荒山荒坡種植。說句誇張的話，你把燕麥種子一撒，它就能長。」張獻領告訴記者。
近年來，我省農區淺腦山地區由於整村搬遷、農民進城務工，大量土地被棄耕、撂荒。但隨著燕麥飼草產業的發展，棄耕地、撂荒地利用率顯著提高。
2019年，青海凱瑞生態科技有限公司種植飼用燕麥300多公頃，燕麥良種繁育基地種植300多公頃，飼草滿足周邊牛羊養殖戶的需求，良種賣到了外省。並帶動了周邊區域廣大農牧民脫貧致富，僅2019年，就吸收了海東市平安區三合鎮、洪水泉、巴藏溝鄉等地貧困勞動力150餘人參與種植與加工，幫扶建檔立卡貧困戶15戶，上繳國家稅收近150萬元，取得了良好的經濟效益和社會效益。
除了飼草種植，我省還加強燕麥良種繁育體系和種源基地建設。國家燕麥蕎麥產業技術體系海東綜合試驗站負責人賈志鋒表示，燕麥種源是燕麥產業發展最重要的物質保障之一，海東綜合試驗站在做好試驗、示範的同時，加強湟中和互助2個良種繁育基地建設，2019年建立原種圃0.6公頃，收穫原種2634公斤，為產業發展提供優質種源。
「我們公司燕麥產品使用的是省牧科院研發的林納品種，這個品種產籽率高，出成率可以達到40%以上，抗倒伏和抗病蟲害能力強，富含β-葡聚糖和膳食纖維等，非常適合做燕麥食品。」青海青麥食品有限公司經理杜德龍說。
青海青麥食品有限公司採用訂單式種植的方式建立了600多公頃的種植基地，分布在西寧市湟中縣和大通回族土族自治縣，帶動了1250戶農戶發展。
「海東綜合試驗站在燕麥蕎麥產業發展過程中，一直在尋求如何延長區域燕麥深加工產業鏈，積極聯繫青海青麥食品有限公司、青海綠青新科技股份有限公司、青海湟中天興草業有限公司和互助威達青稞酒廠等企業，不斷走訪調研種子經營企業和加工企業，為企業的發展獻計獻策。」賈志鋒說。
搶抓機遇與產業提升
我省從2019年開始實施綠色有機農畜產品示範省創建，燕麥產業在其中起著重要的基礎性作用，「燕麥產業不像其他的農作物直接產生效益，更多的是通過畜牧業來體現其價值。如今，綠色有機是大眾的需求，也是政府的施策方針，我省大力實施『青字號』品牌創建，這些都為我省燕麥產業未來的發展帶來了新的機遇。」青海大學畜牧獸醫科學院草原研究所副所長劉文輝說。
機遇擺在眼前，問題也存在。記者了解到，我省燕麥產業發展面臨種子生產存在混雜現象、種子市場監管體系薄弱、種子生產田未按照標準生產要求建立等問題。
「針對這些問題，要加強燕麥種子基地建設資金投入和政策扶持力度，進一步規範燕麥種子生產，強化市場管理和監督，建立和完善燕麥良種繁殖基地，加強燕麥新品種的選育和配套技術研發，加大新品種的繁殖推廣力度，加速燕麥種子產業化。燕麥產業發展必須依靠市場、依靠企業的發展來帶動。」賈志鋒表示。
在劉文輝看來，燕麥產業面對這麼好的發展機遇，我省要進一步開展高產、質優、糧草兼用燕麥品種選育，開展栽培、管理技術研究，夯實產業發展後勁。加強技術培訓，加強豐產栽培新技術在燕麥生產中的應用和新品種的示範、推廣，確保青海燕麥產業發展提質增效。進一步延長燕麥產業鏈，加工企業做好深加工研究、新產品研發。（記者 潘玲）