陳萍正在炒她的招牌炒飯
每天都有很多人來光顧陳萍的生意
陳萍大賣的炒飯
西南大學南門對面夜市街有個廣東人開的炒飯攤，1988年出生的胖妹陳萍自創了亂七八糟炒飯。
這種炒飯很對學生口味，每天賣300份，比整條街其他炒飯攤加起來都多。這個80後是如何做到的？
這裡排起長隊旁邊生意冷清
昨日下午5時30分，記者在西南大學南門車站旁找到這家炒飯攤。
一條狹窄公路上，陳萍的炒飯攤在第二家，挨著兩家同樣是賣炒粉、炒飯的。
陳萍才擺出來半小時，食客就排起長隊，隊伍延伸到隔壁炒飯攤，這家攤位的女老闆不時吆喝「站過去點」。記者觀察半個多小時，陳萍賣了20多份炒飯，旁邊才賣3份。旁邊攤位只有6張桌子，陳萍的攤位擺了15張桌子。
西南大學音樂專業大二學生戴嬈告訴記者，以前到旁邊兩家去嘗過，沒有陳萍做的味道好，陳萍的炒飯裡各種肉各種菜都可以吃到，經常都是這邊排滿了隊，那邊生意冷清，有時候我們都為那些攤販感到很尷尬。
一天炒300份飯累得雙手抽筋
身穿一件紅色運動衫，胸前掛著白色圍裙，身材有點胖的就是老闆陳萍，今年26歲，學生都喜歡叫她胖姐。在這裡吃飯，會聽到重慶話、普通話，還有潮州話，胖姐的爸爸是廣東人，媽媽是重慶人。
「我從小就比較好吃，就從事了這個行業，做廚師是個體力活，我一天要炒300份。」陳萍說，以前爸爸在廣東做補品生意做虧了，自己14歲就退學，來重慶跟著舅舅學廚師。2002年當學徒一個月才350元，剛學的時候手經常遭刀切。那時候天天哭，現在想想都不知道是怎麼堅持下來的。後來又到麵館當過師傅，早上還要賣包子，凌晨3時起來發麵，5時開始包包子，白天還要做其他事情，一天只睡四五個小時。3年前路過這裡，覺得在這裡做生意不錯，就開了這個攤，每天下午4時30分出來，次日凌晨2時收攤，一天的營業額有2000多元。
旁邊，有一個穿著時尚的小夥子，他叫陳佳，是陳萍的弟弟，負責收錢，以及準備材料。他說，「經常晚上看到姐姐睡覺的時候雙手都在抽筋。」
自創特色炒飯很對學生胃口
記者拿過一份菜單，上面寫著各種炒飯、炒粉價格，其中亂七八糟炒飯8元/份。
陳萍告訴記者，這種亂七八糟炒飯是自創的，以前去廣東玩，發現炒飯裡面有各種菜，回來就研究出這種亂七八糟炒飯，各種肉、菜和作料加起來有十幾種，譬如土豆肉絲炒飯只是裡面的土豆要多些，也有其他各種菜。「後來附近很多鋪子都來學我這個炒飯，但始終做不出我這個味道。」她說。
胖姐生意經品種多分量足價格低
「分量足，價格低，一份炒飯裡面什麼都能吃到，能滿足學生這個消費群體的需求！」陳萍告訴記者，來吃飯的以學生為主。去年，西南大學幾個學生過來拍視頻完成作業，起名叫吃得飽，發到優酷上，生意一下就火爆了。
西南大學農學專業大四男生小陳告訴記者，他從大二就在這裡吃炒飯，學校食堂吃多了有點厭，出來換個口味，自己食量比較大，很多地方炒飯吃不飽，這裡炒飯量很足，而且裡面什麼都有，經濟又實惠，飯上面的小菜也很好吃。
年輕食客有共同語言
西南大學音樂專業大二學生戴嬈告訴記者，在這裡吃了一年，最開始是被胖姐吸引住，胖胖的很可愛，慢慢熟了覺得她為人也很好，每次來她都會說，「嗨，VIP又來了！」
「我們趕時間，她就會直接在鍋裡加一份，不用等很久，而且可以電話預訂。與旁邊做炒飯的中年人相比，胖姐和我們更有共同語言。」戴嬈說。
微博微信與顧客互動
大二運動訓練專業的董婉月告訴記者，她跟胖姐認識兩年了。今年1月董婉月生病了，來吃炒飯時，胖姐專門為她準備了雞湯，「當時我很驚訝，她怎麼知道我生病了？」原來她是在微信朋友圈裡看到的。
胖姐說，她加了很多老顧客的微信、微博，經常跟他們互動，自己也經常在朋友圈裡發美食照。