放學後不吃會餓，吃油膩不健康，吃多了還會影響晚餐食慾。這放學後的小點心，既要有一定的飽腹感，又不能份量太多，既要有香甜味道，又不能熱量太高……既然開學了，這放學小點心，媽媽們不妨自己動手做唄！
今天這款杏仁蜂蜜小餐包，作為放學小點心，味道、份量、熱量都剛剛好，可以治癒放學後的「化骨龍「們，又不會耽誤晚餐的食慾，還有八零後的兒時回憶，自己也會忍不住吃一個，又一個，再一個……
● 材料 ●
高筋麵粉400g，牛奶±240ml，雞蛋1個（50g），蜂蜜50g，酵母4g，黃油48g，鹽5g
● 輔料 ●
蛋液少量，熟杏仁片適量，蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1） 適量
● 工具 ●
廚師機CM-506E，
發酵箱CF-100A，
智能烤箱CO-530E
● 烘烤 ●
上下火模式，上火120度，下火180度，20分鐘
● 製作步驟 ●
1、將除黃油和鹽的麵團材料加入CM-506E廚師機攪拌桶，開啟1檔聚成團後轉3檔揉面。
2、麵團揉至較光滑狀態，加入軟化的黃油，低檔揉至黃油吸收後加入鹽，轉3檔揉面。
3、用3-4檔交替揉面，揉至麵團很光滑有很好的拉抻性即可。
4、麵團取出整圓，放在託盤上後適當拍扁。
5、CF-100A發酵箱提前預熱，設置溫度28度，溼度70%，底部水盤加水加溼，預熱完成提示音響後麵團放入進行基礎發酵至約1.5倍大小。
6、發酵好的麵團取出，分成16等份，排氣後揉圓靜置20分鐘。
7、靜置好的麵團再次收圓，排入方形烤盤中。
8、COUSS CO-530E智能電烤箱，選擇發酵功能，設置35度，60分鐘，底部放入熱水加溼（腔體內先用噴壺噴些水），麵團放入進行二次發酵至約2倍大小。
9、發酵好的麵團取出，表面刷一層蛋液，再放上熟杏仁片。
10、COUSS CO-530E智能電烤箱，提前上火120度，下火180度預熱好，烤盤放入下層烤網，烘烤20分鐘。
11、烘烤結束，麵包立即出爐，脫出烤盤放網架上，立即刷一層蜂蜜水保溼。
1、方形烤盤尺寸為28*28*3cm。
2、因各麵粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，請視麵團狀態適當調整。
3、這是款好吃又容易製作的麵包，麵包很鬆軟，用蜂蜜代替了糖，成品更香甜，出爐後還可以再掃一層蜂蜜水（蜂蜜：水為1:1調勻）來保持水份，麵包口感倍增哦，第二天吃還是軟軟的。
4、烘烤的溫度和時間僅供參考，使用烤盤不同，著色也會有差異，請按烤箱溫度性能適當調整。
小身量，酵醒美食大能量。
發酵箱除了發酵麵包，
還有能什麼不同的用法？
即日起-9月9日，
卡士發酵箱CF340C發起
發酵箱創意用法有獎徵集活動。
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評論寫出你的發酵箱使用創意想法，
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即有機會獲得發酵箱試用機會！
發揮你的創意，
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9月10日，
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參與獎：卡士CH-1501打蛋器（3名）
獲得試用的小夥伴，收到發酵箱後，需在2周內提交2篇試用報告，包括產品使用感受及創意製作，含成品圖和步驟圖。
試用報告需以微博頭條文章或博客形式發布。
需將創意製作的過程圖和成品圖（除水印）發送到COUSS小編郵箱2735005023@qq.com。
一起酵醒美食，酵醒幸福吧！
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