這菜6元一斤，失眠最怕它，經常吃，一覺睡到自然醒，不懂可惜！天氣漸暖，最近買菜可以不用一次性買很多，基本都是吃多少就買多少，避免蔬菜買回來，儲存時間長就不新鮮了。饞了好久的藕，前兩個月一直很貴，將近10元一斤，真心沒有捨得買，可是疫情一好轉，價格馬上就降下來了，6元一斤，還不趕緊拿下，還等什麼呀！買回來就做了我最愛吃的香辣藕片。
藕是南方的農作物，我們北方吃的藕基本都是南方運過來的，所以在我家這邊的價格要稍微貴一些，物以稀為貴嘛！其實蓮藕一身都是寶，藕除了可以做成菜餚以外，還有很多藥用價值，研究發現，蓮藕可以提高睡眠質量，睡前吃一些藕，能幫助我們迅速進入睡眠，因為蓮藕有一種安神清心的作用，失眠最怕它，睡眠不好的朋友可以經常吃些藕，對身體好處多多。除此之外，蓮藕還可以美容養顏、促進大腦發育等等。
很多人喜歡用蓮藕煲湯，可是我卻不喜歡，湯比較清淡，蓮藕不夠入味，涼拌或者炒著吃才我的最愛。香辣藕片，也要把藕提前焯水，這樣可以把藕表面的澱粉煮掉，吃起來的口感更加脆爽，放了辣椒醬和幹辣椒，使藕片變得香辣過癮，非常下飯，我家每次買藕都要這樣炒著吃，愛吃藕的朋友一定要試一試這個做法。蓮藕別再煮湯了，試試這做法，清脆入味香辣過癮，上桌全家搶著吃！
香辣藕片
所需食材：藕1根、蔥蒜適量、幹辣椒適量、生抽2勺、老抽半勺、蠔油2勺、辣椒醬2勺、食用油2勺、清水少許。
製作方法：
1、選擇新鮮的優質藕，表面沒有傷痕，微黃無異味，表面有泥土，而且外形還要飽滿，把藕皮去掉，切成薄片，大概2毫米左右就可以了，再用清水多洗幾遍，把表面的澱粉洗掉，這樣吃著才清脆。
2、切蔥蒜末，幹辣椒切成小段，喜歡吃辣，可以多加一些幹辣椒，根據個人的喜好來增減就可以。
3、準備一碗醬汁：生抽2勺、老抽半勺、蠔油2勺、辣椒醬2勺，拌勻，醬汁就做好了，備用。
4、鍋中加入適量清水，水沸騰後，加入藕片焯一分鐘，撈出來過涼水。
5、鍋中加入食用油，油熱加入蔥蒜末和辣椒段炒出香味。加入調製好的醬汁，翻炒均勻。
6、加入藕片，翻炒均勻，加入少許水，不要加太多，否則藕片不夠入味。
7、蓋上鍋蓋，大火煮兩分鐘，大火收汁就可以了，這樣可以讓藕片更加入味。
小貼士：雖然蓮藕的營養價值很高，但是脾胃虛寒的人，不建議經常吃蓮藕，因為蓮藕屬於寒性食物。另外不要生吃蓮藕，因為蓮藕表面有寄生蟲，一定要熟吃。
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