日本美食攻略——老字號鰻魚飯

2020-12-20 小城故事多姿多彩

鰻魚飯由野生鰻魚現場烤制,肥嫩清香,色澤誘人。下面小編就給小夥伴們分享幾家不錯的鰻魚飯館~

1、竹葉亭

這家店的鰻魚製作是關西做法,搭配醬汁但是卻不會掩蓋住鰻魚本身的味道,入味不膩。這家店比較有實力,在市中心位置,很好找~

2、名代宇奈

這家店在東京,開在不起眼的小巷子裡,超級便宜,一份肥美多汁的鰻魚飯只要500日元。味道軟糯,甜度恰到好處,搭配大麥茶,解膩~

吃完心情都是極好的~

3、UNAFUJI

這家的鰻魚用的是來自津市、三河地區的青鰻魚,選材優質。除了鰻魚飯,他家的小菜,海鮮湯,鰻魚肝也是一級棒~湯頭是用蛤蜊熬製的,非常鮮美。鰻魚肝是限量的,想吃要早早去排隊~

地址:1-1-4 shirakane,showa-ku,nagoya-shi,aichi

相關焦點

  • 東京鰻魚飯:只要500日幣的炭火燒鰻魚井飯,東京人氣美食top1
    這家鰻魚飯店營業時間較晚且在日本東京大阪有幾家分店,屬日本當地相當有人氣。如果安排了東京自由行和大多數人一樣,初訪東京最想去的景點不外乎就是雷門、淺草區域,於是來到了淺草,晚餐也在淺草寺附近探訪美食。如果是鰻魚飯控的朋友這家最好不過了。
  • 日本:直飛名古屋!超人氣美食千萬別漏掉鰻魚飯3吃
    導語:日本,直飛名古屋!超人氣美食千萬別漏掉鰻魚飯3吃。大家好,我是本文小編,每天為大家帶來最新旅行資訊,希望大家能夠喜歡,如果大家喜歡的話,請多多支持小編哦。日本各地都好逛好買又好吃,其中,名古屋不僅是日本國內知名的工業大城,更有許多讓人津津樂道的特色美食;現在臺灣更有直飛中部國際機場的廉航航線,去品嘗名古屋美食超級方便!本期小編為大家整理名古屋美食推薦特輯,讓大家去名古屋旅遊的時候,可以輕鬆把當地美食都放進肚子裡,一起來看看吧!名古屋也是個好逛好買又好吃的地方。
  • 在日本很出名的鰻魚飯怎麼做?現在教你做法,做好鰻魚肉比豆腐嫩
    說起日本的美食來,那可真的是太多了,比如金槍魚生魚片、三文魚生魚片、魚子醬壽司、帝王蟹等美食,這些美食讓人吃一口就非常好吃,別提有多美味了。但是說到最出名的美食來,那不得不說一下日本的鰻魚飯了,在日本的一些店裡,最火最好吃的的就是鰻魚飯了,我相信你也一定吃過,但是你知道日本的鰻魚飯是怎麼做出來的嗎?下面就讓我們來看一下吧。這盆子裡放著的就是新鮮的鰻魚。在日本人吃的鰻魚裡面,很大一部分都是從國內進口的,這些鰻魚非常新鮮。
  • 臺灣特色美食小吃推薦臺北鰻魚飯,5大最受歡迎的臺灣日本料理店
    臺灣特色美食除了本土小吃之外,還有長期受到日本飲食文化的影響所產生的臺灣特色日本料理。相對國內的日本料理而言,在臺北吃日本料理,性價比實在太高了,在臺灣人均100元可以吃到大陸人均200元的日式料理。而日本料理當中除了三文魚刺身,最著名的就是鰻魚飯了。
  • 臺灣美食地圖-江戶川鰻魚飯
    江戶川鰻魚飯來臺中囉!進駐臺中老虎城,開幕首日鰻魚飯半價限量300份愛吃鰻魚飯的朋友,告訴你們一個好消息~ 日本近鐵集團旗下的江戶川鰻魚料理來臺中囉!由日本派來的專業職人忠實重現江戶川的傳統風味,讓大家不用出國也能用實惠價格吃到美味鰻魚飯店內空間不算大,規劃了42席座位,沙發區主要是雙人座但都可以調整,也有隔開的半包廂式座位江戶川鰻魚飯 臺中老虎城 | 菜單10/5開幕當天,鰻重、鰻丼、鰻魚飯三吃半價優惠(限量300份),像臺中限定的鰻丼
  • 一碗直擊靈魂的鰻魚飯,是我每次去日本的理由
    和身邊許多朋友一樣,我心中No.1的日本美食,不是壽司不是天婦羅不是懷石料理,而是鰻魚飯。 年初的時候,有一條「鰻魚瀕臨滅絕」的新聞刷遍朋友圈。據說日本遭遇嚴重魚苗荒,捕獲量只有同期的約1%,再下去該怎麼辦。消息一出,立馬引發了吃貨們的恐慌,鰻魚飯這麼好吃的東西,如果從此絕跡,人生將要少去多少樂趣和期盼啊!
  • Kuitan美食鑑第134期:鰻魚飯哪家最強?
    在杭州,吃鰻魚飯的機會其實不多,專門做烤鰻魚,且做的好的少之又少。所以今天我就給大家分享一下好吃的三家烤鰻魚飯。 之前我有兩期推文專門介紹過兩家最有名氣的鰻魚飯日料店——鰻誠屋和昇鰻魚家。
  • 海鮮最肥美的時節是冬季,鰻魚飯卻是在日本的「土用丑日」最火爆
    日本除了拉麵、牛肉、壽司外,還有一種非常受歡迎的美食就是鰻魚飯,鰻魚也屬海鮮,海鮮最肥美的季節是在冬季,鰻魚飯在日本最火的時節卻是夏天,就是在「土用丑日」這個時候。日本的土用丑日是什麼意思呢?日本人最喜歡的就是鰻魚,日本有很多鰻魚飯的快餐店,冬季的時候沒有夏天火爆,在7月至8月,日本的鰻魚飯快餐店在午餐和晚餐的時間,都是要排隊的。早期的日本,鰻魚飯可以和我國的海參撈飯相媲美,都是比較昂貴的食材,只有日本的貴族才能享用這種昂貴、奢侈的美食。
  • 名古屋烤鰻魚飯-中新網
    提起要去名古屋,日本朋友的反應大多是:「啊!美食!」  試了名古屋諸多代表美食,印象最深刻(也最傷荷包)的是蓬萊軒的烤鰻魚飯。  味噌豬扒、炸雞翅、味噌湯麵、咖喱烏冬、天婦羅飯糰、炸蝦、紅豆吐司……名古屋的「名物」各有各美味,但對遊客來說,較特別的應是hitsumabushi,或烤鰻魚飯。
  • 風味人間:「割烹滿岡」,一家日本歷史悠久的老字號鰻魚料理店
    老字號鰻魚料理店「割烹滿岡」位於崎玉縣行田市的「割烹滿岡」是一家成立於1875年的老店。您可以在古樸的日本房屋中品嘗到以鰻魚為主的河魚的絕品料理。私人單間也可提供,建議用於儀式和慶典關於鰻魚的菜單根據需求的不同有各種各樣的選擇,深受家庭、上班族、老年人等廣大顧客的喜愛。
  • 日本的「蒲燒鰻魚」與開封的「清蒸鰻魚」
    日本人常吃的鰻魚中,最普遍、最親民的就是生長在鹹淡水交界海域的河鰻,傳統的鰻魚飯必須用河鰻,而它的野生種群數量急劇下降,養殖的產量也不高,因此價格相對昂貴。白鱔屬於鰻魚中最高級的品種,其肉質細嫩、肥潤、味道鮮美,是粵菜中高檔酒席常用的烹飪原料。白鱔在日本偶爾也會用作刺身,但是大對數情況還是將其做成蒲燒鰻魚。
  • 一道日式美食,被形容繁忙中的簡單,簡單而香嫩的鰻魚飯
    詩淇小吃貨又和大家見面,隨著生活的不斷改變,人們的生活越來越好,自然而然的,大家都會去追求自己喜歡以及喜愛的一些美食。今天我教給大家一個家庭版慢魚飯的做法,鰻魚在通常的日式料理當中經常會被用到,鰻魚的營養價值很高,蛋白質很豐富,口感比較鬆軟嫩滑,很多人都喜歡吃這種鰻魚。當然在價格上相對來說還是不低的,但對於如今的生活水平,每個家庭都可以吃得起這種鰻魚。
  • 美食情報|滬上關西鰻魚飯始祖升級落戶杭州嘉裡中心,日本高級活鰻...
    杭州知名的鰻魚飯專門店最近開出來升級版新店,就在嘉裡中心的5樓。昇鰻魚家在上海開了10年,算的上關西風鰻魚的始祖,3年前開到杭州,一直是鰻魚飯中的佼佼者。這家以日本高端鰻魚品種「本鰻」命名的新店,無論是品質還是種類,目前在杭州鰻魚飯專門店裡如果稱第二,沒人敢稱第一。
  • 2020魔都鰻魚飯圖鑑
    日本有句話叫「土用丑日食鰻魚」馬上又到了吃鰻魚的好時節!鰻魚王選用出口日本4p大小的活鰻(1kg4條)和備長炭,十年如一日,每天早上現殺鰻魚,用心程度可見一斑!極上鰻魚飯招牌極上鰻魚飯,關東風的做法,一蒸三烤之後,鰻魚被烤成誘人的顏色,散發著香氣!
  • 為什麼日本鰻魚飯這麼貴?看完製作過程,很多人表示無法接受!
    為什麼日本鰻魚飯這麼貴?看完製作過程,很多人表示無法接受!日本土地面積雖然不大,然而這裡的人對吃很有講究,在日本海鮮的種類非常多,而且大多價格都比較便宜,但是鰻魚的價格確實個例外,尤其是飯。為何賣魚飯為飯的價格那麼貴,不僅是因為在於的捕捉難度大,還有一點就是慢魚飯的製作,在日本,鰻魚飯常常用來招待貴客鰻魚飯還會分成不同的等級,等級越高於飯價格高。價格高達上萬日元,30萬日元,看日元慢魚料理,其中的價格卻沒有幾個人消費得起,但是呢,鰻魚處理起來也比較麻煩,對於廚師也是一種考驗。
  • 旅行食記|為什麼日本的鰻魚飯聲名遠播?看這裡就對了!
    鰻魚飯眾所周知,日本產的鰻魚品質遠超進口,特定產地的鰻魚已經形成品牌效應。愛知縣是日本產鰻魚的第一大縣,名古屋作為愛知縣的中心城市,其鰻魚品質和鰻魚料理必然最負盛名。名古屋鰻魚多產自當地,每日活殺,其新鮮度自然不言而喻。
  • 正宗的日本鰻魚飯,做法簡單,不用烤箱,做出來味鮮肉嫩超好吃
    正宗的日本鰻魚飯,做法簡單,不用烤箱,做出來味鮮肉嫩超好吃經常看到日本的漫畫中有鰻魚飯,看著很好吃,香氣撲鼻的樣子,描繪得很生動,看著就流口水。鰻魚飯是日本比較有名的一道美食,鰻魚經過烤制,香氣撲鼻,色澤紅亮誘人,配上米飯超級香。
  • 在家裡做出日式鰻魚飯,味道很正宗,不輸日本飯店裡面的
    對鰻魚飯的渴望也正是從那時開始的,鰻魚飯的價格偏貴,普通上班族一周吃一次就等於是加餐了。鰻魚飯是日本的傳統美食,經常是放在米飯和配菜上一起使用,就相當於我國的蓋澆飯。但味道和用料都非常實在,唯一的缺點就是鰻魚太少了,吃起來不過癮。鰻魚飯在日本可謂是快餐領域的開拓者,購買加工好的鰻魚,沒有幾十塊錢根本買不來。
  • 找到好吃的鰻魚飯,pay or ask
    沒有酒精強烈的燒灼感,小酌小飲,若再伴上日本歌曲,怕是真的恍若到那太平洋上的島國來了一次旅行。自製烤鰻魚飯這碗鰻魚飯是朋友惦記了幾年的味道。先經過蒸製,再現烤的鰻魚果然表現驚人,微焦的表皮酥而泛香,魚肉仍飽滿香甜。一風堂、和民居食屋的鰻魚飯哪能跟它比呢。朋友說,芥末配著鰻魚、米飯、醬汁,簡直絕了。店老闆說,這是半條的分量,在日本,他們會吃整條的鰻魚。不過好的鰻魚也貴,一碗不錯的鰻魚飯合人民幣也要兩百多塊。
  • 「鰻魚之神」80年如一日,靠一碗飯稱霸日本,米其林大廚都吃哭了
    「鰻魚之神」80年如一日,靠一碗飯稱霸日本,米其林大廚都吃哭了!日本是一個沿海的國家,所以說他們那邊的海鮮種類特別的多,像帝王現在這樣的時候也是經常能夠見到的,但是在說到下面這道美食的話,那麼在日本也是非常受歡迎的,老闆用了60年的時間專注做一道美食,還被人稱為了鰻魚之神,80年如一日,靠著這一碗飯稱霸日本,就連米其林的大廚吃哭了。