白蘭地的挑選技巧

2020-12-22 騰訊網

白蘭地的挑選技巧 選購白蘭地要看顏色和色調

白蘭地是一件優雅的藝術品，它的價值不僅體現於外包裝和定位的高貴，更在於其內在品質。本期小編整理了白蘭地對比-選購-經驗篇:文章對選購白蘭地遵循的觀色、看產品標籤上標註的內容、認清白蘭地品牌三步驟做了詳細的介紹說明。讓喜愛品酒的你買到質優的白蘭地。

當你手捧白蘭地，與友人暢談之際，有沒有想過這一杯中之物的品質究竟如何呢？日前，國家質檢總局對國產白蘭地產品質量進行了國家監督抽查。該抽查檢測了北京、天津、河北、山東4個省市15家生產企業的18種產品，產品抽樣合格率僅為72.2%。換言之，國產白蘭地質量良莠不齊，因此掌握選購白蘭地的技術相當重要。

消費者在選購白蘭地時要遵循三部曲

首先，選購白蘭地要看顏色和色調。

在酒類貨架上，到處可見各種牌號的法國白蘭地、中國產白蘭地及各種中外合資企業生產的白蘭地。消費者在選購白蘭地時，首先能看到的是產品的外在品質。好的白蘭地產品，首先在視覺上就會給人以美的享受：澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金黃色或者赤金黃色，莊重而不嬌豔。白蘭地的顏色和色調，在某種程度上反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，說明質量較差。

其次，看白蘭地產品標籤上標註的內容。

產品標籤為消費者選擇適合自己的產品提供了重要的信息。

一是產品的名稱。如果名稱為其他水果白蘭地，則這個產品就不是以葡萄為原料釀成的。

二是產品配料。在產品的標籤上有配料表的內容，消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。

三是產品等級。不同等級的白蘭地品質不同，其價格差異也很懸殊，在我國，白蘭地分為X.O(特級)、V.S.O.P(優級)、V.O(一級)、三星和V.S(二級)四種。其中，X.O最低酒齡為6年，V.S.O.P最低酒齡為4年，V.O最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年，國內的白蘭地產品以二級產品為主。消費者應該根據自己的個人喜好以及消費水平，參考上面對於白蘭地分級的介紹，選擇適合產品。

世界上著名的白蘭地的種類

法國白蘭地(Franch　Brandy)

除幹邑和阿爾瑪涅克以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。這些白蘭地酒在生產、釀藏過程中政府沒有太多的硬性規定，一般不需經過太長時間的釀藏，即可上市銷售，其品牌種類較多，價格也比較低廉，質量不錯，外包裝也非常講究，在世界市場上很有競爭力。Franch　Brandy法國白蘭地，在酒的商標上常標註「Napoleon」(拿破崙)和「X·O」(特釀)等以區別其級別。其中以標註「Napoleon」(拿破崙)的最為廣泛，真正俗稱拿破崙牌子的白蘭地是克羅維希(courvoisier)和馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(RemyMartin)並稱4大幹邑。

瑪克白蘭地(MARC BRANDY)

「Marc」在法語中是指渣滓的意思，所以，很多人又把此類白蘭地酒稱之為葡萄渣白蘭地。它是將釀製紅葡萄酒時經過發酵後過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣再度蒸餾，所提煉出的含酒精成分的液體，再在橡木桶中釀藏生產而成蒸餾酒品。在法國許多著名的葡萄酒產地都有生產，其中以Bourgogne波艮地、Champagne香檳、Alsace阿爾薩斯等生產的較為著名。Bourgogne波艮地是瑪克白蘭地的最著名產區，該地區所產瑪克白蘭地在橡木桶中要經過多年陳釀，最長的可達十餘年之久。Champagne香檳地區與其相比就稍有遜色，而Alsace阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地則不需要在橡木桶中陳釀，因此該酒具有強烈的香味和無色透明的特點，此外阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地要放在冰箱之中冰鎮後方可飲用。

蘋果白蘭地(APPLE BRANDY)

蘋果白蘭地是將蘋果發酵後壓榨出蘋果汁，再加以蒸餾而釀製成的一種水果白蘭地酒。它的主要產地在法國的北部和英國、美國等世界許多蘋果的生產地。美國生產的蘋果白蘭地酒被成為「Apple Jack」需要在橡木桶中陳釀五年才能銷售。加拿大稱為「Pomal」，德國稱為「Apfelschnapps」。而世界最為著名的蘋果白蘭地酒是法國諾曼地的卡爾瓦多斯生產的，被稱為「Calvados」。該酒色澤呈琥珀色，光澤明亮發黃，酒香清芬，果香濃鬱，口味微甜，酒度在40—50度左右。一般法國生產的蘋果白蘭地酒需要陳釀十年才能上市銷售。

櫻桃白蘭地Kirschwasser

這種酒使用的主原料是櫻桃，釀製時必須將其果蒂去掉，將果實壓榨後加水使其發酵，然後經過蒸餾、釀藏而成。

其他國家出產的白蘭地

1.美國白蘭地(Ameican Brandy)

2.西班牙白蘭地(Spanish Brandy)

3.義大利白蘭地(Italian Brandy)

4.德國白蘭地(German Brandy)

白蘭地品牌推薦

RemyMartin人頭馬

創建於1724年,由雷米 馬丁家族和艾利亞 杜波利埃家族共同管理,專注優質香檳區幹邑釀造的大型酒廠,知名香檳幹邑品牌,上海人頭馬貿易有限公司

Martell馬爹利

源於1715年法國,其家族對於幹邑的激情與精湛工藝自1715年傳承至今,三個世紀以來一直致力於釀造為世人所珍享的優質幹邑

Hennessy軒尼詩

法國路威酩軒集團旗下,創於1765年的幹邑大師,以優良治酒工藝而著稱的優質幹邑釀造者

Courvoisier拿破崙

誕生於1835年法國,全球烈酒巨頭Beamsuntory旗下,全球極富盛譽的幹邑品牌,榮獲法國質量榮譽稱號的幹邑品牌,三得利(中國)投資有限公司

LOUISXIII路易十三

創於1874年法國,RemyCointreau旗下,享譽世界的幹邑白蘭地品牌,陳化期達到50年以上,上海雷米君度貿易有限公司

CAMUS卡慕

法國卡慕酒業集團旗下,主要從事高品質烈酒和葡萄酒在中國市場的進口和營銷業務,遠流貿易(上海)有限公司

FRENCH CLUB 法國俱樂部

法國俱樂部始建於1858年，是無數白蘭地品牌中唯一以國家字樣命名的品牌，所生產的XO白蘭地位於世界前列。

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  • 洋酒詹姆士幹邑白蘭地價格表圖 洋酒詹姆士幹邑白蘭地好喝嗎
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