「十年前,它是長沙第一家韓國料理。」
韓風盛行《情書》《X—MAN》曾一度火遍中國,自然韓國料理也無不例外充滿誘惑。這是長沙開的第一家韓國料理店,承載那時候無數長沙人對韓國美食的記憶。
那時候的看了又看還開在中山亭潮宗街門口,如今隨著潮宗街的拆遷店已搬到了上城金都靠近營盤路的一個拐角處。
店面不大,地理位置也不算鬧市,生意依舊還是那麼好。不到飯點已經開始有人進來點餐,多的是一些熟客,老客開著車不遠萬裡也要在這家店裡聚上一聚。
如果說真韓式沒人比得上他們家,店裡從老闆到廚師到員工都是一家親戚都流淌著韓國的血統。
不是登堂入室的名氣韓料,看了又看就像是韓國路邊隨意挑的一家小店,口味總是那麼地道又實在。
請進店必點NO.1——烤肉
韓式烤肉
如果要說必點那一定是他們家烤肉了,不需要你自己烤,沒有油煙燻眼,他們家的小廚子就會為你烤好!
一個小小的烤肉盤子,中間放上一碗正在熬製大醬湯煮著,散發著水分。既不會讓肉烤的太老,又能保持肉的焦香。
肉要烤的外焦內嫩,不放任何的食鹽香料慢慢炙烤出油,是不沾醬也特別好吃肉!帶著肉的原汁原味!新鮮還有一點點甜!
「強烈推薦——豬肉組合」
豬肉組合分量多,三種「豬頸肉、梅花肉、五花肉」滿足你無窮的肉慾!
豬頸:有"黃金六兩"之稱,此部位肉脂如雪花般均勻分布肉質鮮嫩,入喉爽口滑順,口勁適中。梅花:每隻豬僅有五六斤梅花肉,瘦肉佔90%,其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,所以吃的時候特別嫩而且香不油膩,其肉質鮮美可口。五花:五花肉,肥瘦間隔肥而不膩,這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
當然,光吃肉只是第一步,這樣好吃不膩的肉可能一下子就能被你吃光哦,不如搭配一點青菜,醬料,泡菜,米飯讓口味豐富起來
包肉三步驟
Step 1:夾一片小肉,記得三個醬都得沾沾哦,特別最後的辣椒麵!Step 2:拿一片蔬菜包上沾好的肉,放辣椒、蒜、泡菜等(一定要放青椒和蒜哦)會有意想不到的口感。Step 3:最後輕輕一卷一口塞進嘴裡!
最後像韓劇一樣吃著烤肉喝著冰冰爽的燒酒,這樣的生活真的不要太滿足了!(ps.葡萄味的燒酒一定要嘗試哦,清甜可口!)
請進店必點NO.2——泡菜炒飯
泡菜炒飯
吃過那麼多炒飯,唯獨覺得這樣一碗炒飯也如此的好吃!泡菜鮮酸不過頭,大醬混著辣椒醬、洋蔥炒了一碗無比好吃的炒飯!
韓國泡菜五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營養,又十分的可口!泡菜做的好能讓一道簡單的炒飯都有意想不到的美味!
飯粒乾爽不黏糊,粒粒分明,辣醬裹著一粒粒飯濃鬱十足,和著鮮香酸辣的泡菜,好吃開胃,一口氣能吃上幾大口不停息。溫泉蛋輕輕一戳混入飯裡,帶著點香甜。
石鍋雞
韓國有安東雞,看了又看就有石鍋雞!來這家店一定要吃這裡的石鍋雞!味道和做法和安東雞相當,只是沒了粉條。
雞腿肉、配上土豆、胡蘿蔔、洋蔥等,用韓國獨有超辣的辣椒「泰陽匆」(音譯)磨成辣椒粉,用石鍋燉出的雞,湯色鮮紅,雞肉湯汁鮮辣十分入味!
雞腿肉煮出來的雞湯鮮美至極,淋上湯泡上一點點飯、雞肉、土豆、胡蘿蔔拌著飯一起吃人間美味就是這麼來的。
進店必點NO.3——拉麵
辛拉麵
每每看韓劇必不可少的就是拉麵!韓國料理沒了拉麵怎算吃的完整?市面上的辛辣麵多是超市買的那種泡麵居多,寡淡無奇。
在長沙很少吃到覺得很好吃的辛拉麵。他們家的辛拉麵良心推薦!
並不是市面上寡淡的泡麵泡出來的味道,加了很多泡菜、雞蛋、洋蔥、大醬等連湯都很好喝。
芝士拉麵炒年糕
如果你又想吃芝士又想吃拉麵又想吃年糕,我建議你一定要點這道芝士拉麵炒年糕!也是他們家的主打菜!
年糕超大一個,十分的軟糯不粘牙但又很有嚼勁!一口一口在嘴裡,十分的滿足
復古小銅鍋能很好的保存食物的餘溫,濃稠的芝士裹著拉麵年糕實在是好吃!配上了清爽的高麗菜,魚餅這樣一碗芝士年糕拉麵滿足你多種口味的需求。
奶酪雞蛋卷
除了拉麵、年糕這些主食,他們家的其他點心也是一絕,一定要點奶酪雞蛋卷!雞蛋和奶酪煎成卷餅香嫩極了!
雞蛋的清香混合著奶酪的濃鬱,過油輕輕一烙,厚實的雞蛋卷,竟是嫩嫩的口感,香甜輕柔如初戀啊
韓式煎餃
當然,點的甚多的還有他們家的煎餃。雖是豬肉白菜餡的,但它絕對和市面上的東北、松花江大水餃不一樣!
煎餃的做法是純韓式的,餃子做的是長形,內陷較多,皮薄Q彈。裡餡只有豬肉和白菜,肉質研磨成泥後較為細膩,佐其他調料與白菜混合,口感豐富。
薄薄的皮,一面煎的金黃焦脆,可以光吃味道也很好,也可以沾點辣椒醋,讓餃子口味更加飽滿!
現如今的長沙各種商場拔地而起,各種類型的韓式料理五花八門開了又關,關了又換,烤肉、拉麵、芝士排骨出現的太多。像這樣純粹又簡單的小店已為數不多。
它就像隔壁家「姨母」開的小店,可以吃幾十年,即便是幾十年之後依舊會懷念的味道。
「人生不知道還有多少個十年,但看了又看在這裡十年陪伴了無數人度過。」
好好敬往事一杯酒,下一個十年,我想這家店依舊會陪伴著你。吃上一口烤肉,喝上一口清酒,一切的煩惱忘卻腦後。