昨天23時39分迎來了農曆二十四節氣的「小寒」，正所謂「天寒地凍北風吹，小寒時處二三九」。天氣冷了，羊肉的消費也進入旺季，那麼眼下市場上羊肉的售價怎樣？
「羊貴妃」駕到！商戶：羊肉價格一年漲10元，連漲3年
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記者走訪了雲南文山的幾家農貿市場，發現攤點上羊肉的品種很豐富。周國良經營羊肉買賣第5個年頭了，他告訴記者，最近三年，羊肉基本每年以10元左右的價格在上漲。
雲南文山市下沙壩農貿市場經營者周國良：今年一斤漲了10-12元，40元也賣，38元也賣，批發頭、腳、雜碎一起要賣32元一斤。
雲南文山市文新農貿市場經營者王家芬：去年我們每斤賣37、38元，34、35元。今年猛漲，每斤賣40-46元。
在文新農貿市場，記者遇到了一位正在採購羊肉的米線館老闆。他告訴記者，2014年他剛開米線館時，殺一隻毛羊的成本是28元一斤，而現在殺一隻的成本是38元一斤，不過雖然羊肉價格在上漲，但米線的價格卻一直不敢動。
雲南文山市羊肉米線經營者羅兵：羊肉貴，只不過我們沒漲價。說實話是少放了一點點，因為漲不了價，競爭大。
雖然羊肉價格上漲的比較快，但銷售依然很旺。
雲南文山市下沙壩農貿市場經營者 周國良：沒有什麼影響，喜歡吃羊肉的人還是照樣吃。
雲南文山市民：原來每斤賣30元，現在每斤賣45元，想吃就不怕貴了。現在食品餵飼料的比較多，相對來說，羊肉是天然食品。現在大家在消費上，就會向那些無汙染的綠色食品那方面轉換。
養殖戶逐年減少 羊肉價格水漲船高
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這段時間羊肉價格持續增長，雖說季節性因素影響是一方面。但這輪羊肉漲價是從去年持續到現在，羊肉價格接連上漲的背後是不是另有原因呢？
在文山一家養殖專業合作社裡，社長張曉懂告訴記者，自己養羊21年了，2016年，合作社毛羊的銷售價格每斤20元左右，到了2018年漲到25-28元左右，除了一直上漲的趨勢，羊肉價格波動也有一定的季節性。
雲南文山東山鄉黑山羊養殖專業合作社社長 張曉懂：春天跟夏天價格就相對於低一點，低一元到三元。如果是秋天到冬天，就又增長三元到五元，如果是遇到識貨的，黃山羊價格高兩元。
那麼羊肉為什麼一直在上漲呢？張曉懂說，自己的合作社在2016年一共有18家養殖戶，4600多頭羊，到2018年，已經退出五六家養殖戶，羊也只剩3600頭左右了。
雲南文山東山鄉黑山羊養殖專業合作社社長 張曉懂：養殖戶願意養的人少，因為現在出去打工的流動人口比較多。
養殖戶減少，羊的價格自然水漲船高，而這樣好的市場，為什麼沒有後期跟進的養殖戶？
採訪中記者發現，養羊除了理論技術外，更需要長時間的經驗積累。一些人剛投入進來，不懂防範羊的疫情，承擔不了這些風險，而且一頭商品羊從養殖到出欄，需要18至24個月，周期較長，這樣最後能堅持下來的人就更少了。
雲南文山東山鄉黑山羊養殖專業合作社社長 張曉懂：能夠做好的，能夠做大的人很少。養羊的時間有針對性，比其它行業錢來得慢，所以周期相對有點長。所以很多人都不願意去做這個行業。將來三五年的羊價，只有往上漲的，而不能往下跌。
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你發現羊肉漲價了嗎？
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