在慵懶的星期天賴床到午後，然後約上三五好友，去享受一頓豐盛的「早午餐」，正成為越來越多年輕人追捧的生活方式。蛋類製品、法式麵包、酸奶凍糕、千層餅及最近特別火的牛油果吐司……看著這些誘人的選項，我們很容易只用這一頓飯就吸收超過1000卡路裡。因此，我們有必要記住下面5個要點，讓自己既能一飽口福，又避開「熱量陷阱」。
牛油果吐司怎樣吃
牛油果被譽為健康脂肪的重要來源。研究表明，通過食用這種水果，攝入不飽和脂肪，有助於改善血脂水平並減少患心臟病的風險。不過在其他方面，牛油果吐司對健康的益處往往是言過其實的。
健康專家推薦我們每頓飯食用的牛油果，其分量大概只相當於一個中等大小牛油果的1/5；而市面上流行的牛油果吐司通常包含至少一個完整的牛油果，遠大於推薦的量。一個「標準身材」的牛油果含有大約320卡路裡，再加上麵包和調味料，一份牛油果吐司包含的熱量可以輕鬆突破500～600卡路裡。
所以，下次你想點牛油果吐司時，不妨將其作為早午餐開始前的開胃菜，與朋友分享。
雞尾酒是含糖大戶
這裡以一款名為「含羞草」的雞尾酒為例。由橙汁和香檳調製而成的它，號稱早午餐的首選飲料。每杯含羞草酒大約含有150卡路裡，提神效果顯著，與幾乎所有類型的菜餚都很搭調。但需要注意的是，每杯這樣的酒可以包含多達15克的糖，約等於一把樹莓或一個中號蘋果的含糖量，飲用後容易導致血糖上升，讓你感到疲乏並引起額外的食慾。考慮到在早午餐中，我們往往會喝掉不止一杯酒，從而令熱量和糖分堆積。這方面的建議是：小口啜飲酒精飲料；如果非要喝不止一杯，請考慮換成葡萄酒，每杯之間喝點清水。
提防火腿蛋鬆餅
光是看著蛋黃淋在鬆餅上，有些人就會上癮。火腿蛋鬆餅絕對是早午餐桌上的「爆款」菜餚，但對你的減肥大計來說是不折不扣的破壞分子。一方面，這種食物裡的荷包蛋屬於油煎食品，這並不屬於最合理的烹飪方式；另一方面，火腿蛋鬆餅的輔料包括蛋黃醬、黃油和檸檬汁製成的乳狀調味劑，平均每份調料能夠提供總計超過400卡路裡的熱量。最後，不要忘記幫助完成這道菜的鬆餅或餅乾，它們同樣是糖分的重要來源。因此，為了不破壞你的腰圍，請忘記火腿蛋鬆餅吧，試著改吃煮雞蛋，外加一片全麥麵包及烤蘆筍或西紅柿。
謹慎對待鮮榨果汁
早午餐通常會和果汁、咖啡或茶搭配。許多人視喝果汁為一種快捷方式，認為這樣能讓我們一口吞下每日所需的維生素和礦物質。但問題的另一面在於，人體很容易從果汁中吸收大量的糖，同時得不到水果中的膳食纖維。實驗證明，纖維缺失會加速糖分攝入，造成飽腹感降低及血糖水平急劇上升。下次，請儘量少喝果汁，吃些水果。
忽略麵包籃
如果趕上就餐高峰期，等待早午餐菜餚的時間可能比較長，這就讓餐前擺上桌的麵包籃成了充滿誘惑力的圈套。大部分麵包籃包括甜麵包、烤餅和黃油麵包卷，它們幾乎不含任何膳食纖維，提供的只是碳水化合物和油脂。為什麼不為主菜節省一些卡路裡空間呢？讓我們忽略麵包籃，和朋友多寒暄幾句。用不了太久，你真正鍾意的美味佳餚就會送上桌。
美國福克斯新聞網