很多小夥伴減肥很辛苦，飲食控制和運動都做足了，還是不瘦！真的很讓人洩氣，其實減肥真的不能用蠻勁，太用力可能肥沒減成，反而失掉原本健康的身體狀態。
原因就是大家關於飲食的「健康理念」有很多誤解和錯解，所以林恩總結了大家最常搞錯的5個減肥陷阱，幫大家搞清楚，別再戰戰兢兢，或者忍飢挨餓的錯誤減肥了！
廢話不多說，直接開始答疑了
怕膽固醇超標，多吃瘦肉就好了？
關於膽固醇的問題，這個是大家很普遍的疑惑。
膽固醇其實不是食物惹的禍，我們人體的胺基酸有75%是肝臟製造的，25%來自於食物，當你不是有遺傳基因的問題的時候，事實上天天吃兩個雞蛋都沒問題。
我認識的美國的一個營養師每天吃5個雞蛋，他的總膽固醇都很正常，因為身體會去平衡。肝臟跟外部所有的平衡，外部的食物吃了太多的膽固醇的時候，內部肝臟就會少合成一些。
一個雞蛋含有有210毫升的膽固醇，如果說你一天需要300ml，如果你吃多了，它自己會平衡。
這個前提基因方面沒有相關問題，一般20%的人都是不能這樣吃的，我們的肉有白肉，紅肉，白肉是雞肉，鴨肉，鵝肉，魚肉。
紅肉是豬肉，牛，羊肉，豬肉膽固醇最高。
如果要吃肉，建議多吃白肉，白肉建議吃雞胸肉，雞肉是非常好的，脂肪非常的低。
如果想吃雞腿，如果你基因沒問題，皮可以吃，因為它有很好的膠原蛋白，如果基因有問題的話，雞皮內臟都不能吃，所以說肉，雞肉是比豬肉，鴨肉，鵝肉，牛肉。羊肉都要好。
剛一直說到一個前提就是基因，我們來講講膽固醇和遺傳基因有什麼關係？
我們人體有23對的遺傳基因，那為什麼我要談到基因？因為我才知道DNA裡面的基因變化是不可逆的。
這個就是因為我們醫院裡面的院長，他膽固醇高，醫生叫他一輩子都要吃降膽固醇的藥，我很詫異，因為我們都知道通過調整飲食，可以降膽固醇，結果我看了他的檢測報告，發現他人體的第19對染色體那出了問題，所以他並不是肝臟不好，是他的肝臟的接收器的accept接收器有問題，也就是他的人自帶的調節器壞了，無法處理膽固醇的問題。比如，沒辦法清除壞的膽固醇，處理多的膽固醇等等。
我們人有好的膽固醇，也有壞的膽固醇，好的膽固醇是血管的清道夫，如果我們吃了好多壞的膽固醇，但如果我們的好膽固醇多的話，好膽固醇可以把這些壞膽固醇送去肝臟把它清理掉，
偏偏第19對染色體出問題的人，他的膽固醇處理器就是先天壞掉的。所以他一輩子都是要很小心膽固醇的問題。
但調整飲食，少吃這個雞皮，動物內臟，還是可以控制到正常膽固醇的數量級。
那第19對染色體到底是什麼？簡稱APOE，它有2/3/4，6個組合，E2/E2，E2/E3，E2/E4，E3/E3，E3/E4，E4/E4，這裡我重點來說E4/E4。
文獻裡面研究的結果發現：E4/E4的人有50%機率患失智症和無法處理膽固醇，50%的比例非常的高，大部分人是對於膽固醇的處理完全沒辦法處理。
20%人是有一半會有一半不會處理，父母會，母親不會就是E3/E4這種情況。但還好，100個人裡面，大概56個人屬於E3/E3，就是最爽的型，剛提到天天吃兩個蛋膽固醇都不會高的，那你真要感謝你父母給你這個遺傳基因。
OK，這就是遺傳基因對膽固醇影響的問題。
不行，蛋黃裡面的卵磷脂很高，尤其是卵磷脂是我們細胞膜需要的製造材料。
卵磷脂可以活化我們的細胞，讓我們的頭腦舉一反三，尤其對學生非常友好，一個蛋有大概有10-11g的蛋白質。
如果遺傳基因有問題的時候，這部分人一個禮拜吃個兩三次是可以的，但當你一個禮拜只能吃三次的時候，蛋白質不夠啊，從哪裡來？
而且吃蛋白質還要吃可以降低膽固醇的蛋白質，是什麼？
第1個，是豆類，黃豆，毛豆，納豆，要是喝豆漿而且要吃無糖的豆漿，而且這個豆漿的渣渣都要吃進去，因為有很好的膳食纖維，有維生素b，維生素就是抗氧化。
豆類可以選擇豆腐湯，豆漿，一杯豆漿75卡7g的蛋白質，第2個吃是豆腐，菜市場一塊一塊賣的豆腐，絕對不是油豆腐哦。
還有納豆，也是很優質，只要經過發酵的豆類，它的蛋白質都很高。
第2個、魚，魚有DHA，EPA，我們都知道DHA，EPA是一個可以讓我們的血液粘稠的膽固醇降低，稀釋的東西。
那到底要吃什麼魚？可以吃各種魚啊，深海的魚，淺海魚也可以降膽固醇，吃魚可以降膽固醇。
而吃肉，我們要降膽固醇，就是要吃對的以上所說的蛋白質的食物。
絕對不行！！！
我們的飲食一定要餐餐都均衡飲食，一定要在蔬菜，水果，碳水化合物，穀類的，全谷雜糧類的，肉魚豆蛋奶的蛋白質，油脂和堅果中國去均衡去攝取。
而水果只是其中之一，營養指南規定只能2~3份，如果你餐餐吃水果，除了會有糖尿病的可能性之外，你會餓，很多減肥的小夥伴會控制著，忍著，壓制著飢餓，這是大錯特錯！
因為人體有個基礎代謝，就是你躺著，也有最起碼消耗的熱量，如果你吃水果，就會餓的很快，而且你不符合基本要消耗熱量，肌肉就萎縮了，結果喝水都會胖，吃水果不可能減重會越減越重。
你一段時間好像減的很快，但很快會出現溜溜球效應，肌肉變得越來越少，你的基礎代謝來不及去消耗掉熱量，那我請問你你怎麼會減肥？
所以吃水果不可能減重，而且不能每一餐都只能吃水果。
不行。很多人認為油脂1g要9卡，比碳水化合物4卡多1倍以上，不敢吃。但很多人不知道的是油脂很重要，油脂是製造我們細胞膜很重要的材料，很重要的材料。
不吃油脂會怎樣？
我可以告訴大家油脂含有脂溶性維生素，ADEK就不被吸收，女性的經期就不順。
那我們的大腸和小腸，腸繫膜內的油脂怎麼來的？我們皮下的脂肪怎麼來的？這些基本的構成都需要油脂，所以一定得吃油脂，不能因為減肥不吃油脂。
那油脂這麼重要，到底要吃多少，最重要就是你的總熱量，比如說你一天可以吃到2000卡，油脂佔比按20%的量算，大概需要有400卡的油脂的熱量。
一調羹大概是135卡，那400卡大概是三調羹多一點。
而且油脂熱量有兩種：
第一種，蛋白質的油脂，堅果的油脂。第二種，你炒菜的油脂。
兩種油脂吃對，不但更加健康而且照常減肥，這裡林恩特別再次嘮叨：很多女生怕胖想當然的不吃油脂，除了剛剛我提到脂溶性維生素ADEK不被吸收，腸繫膜的油脂沒有，就會便秘，而且經期不順，臉色光滑度下降，暗淡，而且容易得膽結石。
為什麼？因為不吃油脂你的膽囊裡的膽汁怎麼來？膽汁就是膽囊裡儲存的膽固醇，當你沒有油脂的時候，膽汁就容易濃稠，就容易得膽結石。
肝臟功能也會有問題。我還囉嗦下，所以尤其是女生，為了減肥不吃油脂是錯的，一定要吃一定量的油脂，讓我們的細胞能夠產生，肝油跟脂肪酸，送到我們細胞裡面去。我們細胞才正常穩定的為我們工作。
含糖飲料每天喝一杯就超標了。
那要怎麼辦？水是我們身體需要的酵素，大腦需要水，肺需要水，腎臟需要水，我們的骨骼需要水，我們的肝臟需要水，身體所有器官都要水，人是水做的嘛。
儘管老了以後水只剩50%，我們有input 就有output，我們大腸也要水啊，如果我們不補充，告訴你一個恐怖的事情，如果缺水到2%就會口渴，缺10%就就死了。
水是百藥之王，那要喝什麼水呢？
喝茶行不行？
可以，茶含有多酚，鞣酸等等，喝綠茶，不含糖的咖啡都ok，但不管喝什麼水都不能超量，這個量到底多少？
有研究表明喝到5000ml，利尿激素就會被破壞，繼而沒法代謝。所以水要多喝，但真不是越多越好，因為會挑戰腎臟的處理能力，所以只要滿足身體需要的output，也就是滿足我們輸出水量就夠了。
如果茶不是喝多了就好，因為增加腎臟的處理的能力啊，所以我想只要滿足身體需要奧普特被輸出出去的水就夠了。
到底要如何才能減肥成功？
其實就是你想要怎麼吃就怎麼吃，你沒有看錯，就是這樣的，但有前提，一定要吃到細胞需要的營養素。理解這一點而不是硬性執行，制定出自己的減肥喜歡吃的食譜，才可以持久。詳情點擊之前文章
「慢慢吃出好皮膚」5個"抗糖化"的飲食好習慣+食材推薦
細胞需要的營養是有葡萄糖，胺基酸跟脂肪酸，水跟空氣，這都是小分子，因為這些小分子它才會進入細胞裡面，在DNA層面水進行處理，最後以線粒體輸出能量。
六大基本食物記好了：
蔬菜，水果，全谷雜糧類，豆魚肉蛋奶，油脂堅果
每日攝取，我相信假以時日你會慢慢的的健康。
不要再去信那些各種所謂的偏方，天下沒有偏方，偏方就是細胞需要的營養素。我們必須要理解這個問題，這也是我花這麼大篇幅講這個問題，而不是直接扔給大家幾份食譜。
18世紀之父，拉瓦錫曾說：my body my food
我的身體我的食物，我們的紅細胞120天會更新一次，我們的腸壁細胞，不管胃壁細胞或者腸壁細胞都會脫落再生，我們身體不斷在更新，每天大概有5%的體重在做更新的替換，而這些更新的材料就自於六大基本食物產生的這些營養素，細胞需要的這些營養素。
兩個月前的我們和兩個月後的我們一樣嗎？
其實不一樣，事實上我的內臟我們身體內部已經不斷在更新了，這些更新的材料，自於我們攝取食物的營養。你的手機軟體都要不斷的優化升級，那我們的身體是不是應該吃的更健康來不斷優化升級自己的身體呢？