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柚子這種水果很多人都喜歡吃，有的柚子皮薄肉厚。甘甜鮮美的柚子吃進嘴裡回味無窮，但是有沒有想過柚子的來歷究竟是什麼呢？其實柚子最早的名字叫做由子，關於這段歷史還有著不一樣的說法。有一種說法是，一個叫阿由的人，他每天想出各種方法滿足母親的要求。有一天母親想吃水果，讓阿由去找。
阿由去山上找野果的時候實在是找不到，準備回去時發現一棵果樹。樹上的果實青翠嫩綠又有很大的個頭，這種果實吸引了由子的注意，於是將它帶回去分給鄉親們吃，鄉親們發現這種水果很鮮美，於是開始廣泛種植。既然這種果實是阿由帶回來的，所以取名叫由子，後面的演變發展中還被加上了「木」字旁，也就有了今天的柚子名字。
柚子對生長環境的要求並不高，所以能夠高產，在東南亞以及我國長江以南等地區都有種植。只不過大多數人吃柚子的方式就是吃它的果肉，剩餘的皮都是直接扔著，其實柚子皮也有很多的作用，不僅能清除異味，對止咳化痰也有不錯的效果。對於大多數人來說，吃柚子吃的是果肉，而不是厚厚的皮，感覺柚子皮沒有什麼用。
如果這麼想的話就錯了，柚子皮別直接扔了，學會這樣做，甘甜鮮美，好喝又健康。柚子皮不但能做成小零食，還可以做成柚子茶，它的主要營養價值有碳水化合物，熱量。《綱目》：「消食快膈，散憤懣之氣，化痰。」如果有咳嗽的人也可以用柚子皮。來止咳化痰，增加免疫能力。接下來就將冰糖柚子糖水的做法分享給大家。
【冰糖柚子糖水】
『食材清單』
（柚子果肉、柚子皮、冰糖、枸杞）
『詳細做法』
1、這裡準備了兩塊柚子皮，還有一半果肉，適量的冰糖。柚子就是很普通的柚子，如果想多做一些的話，可以多加一些柚子皮或者果肉。冰糖也可以根據個人的口味來調節。
2、把柚子皮切成長短大小一致的薄片，越薄越好，柚子的果肉剝乾淨一些。去除多餘的表皮，準備好後裝在盤子裡備用。
3、鍋裡面先燒開水，等水溫足夠把切好的柚子皮放進去煮，煮的時間可以長一些。大概在十分鐘以上，火候不要開太大，保持小火慢燉即可，要不然水分會很快熬幹。
4、觀察柚子皮的表面是否變成透明，變成透明以後再將柚子的果肉放進去一起煮，時間久一些，讓每一片柚子皮還有果肉都發揮出味道。
5、鍋裡適當的攪拌，在不斷的烹製中，柚子的果肉會散開。接著將冰糖放進去一起煮。放入冰糖以後多煮十分鐘，讓冰糖發揮出味道，時間久才能夠讓柚子茶味道甘甜。
6、大約煮半個小時左右，再出鍋後用碗裝好，加上適量的枸杞作為點綴。枸杞可有可無，不喜歡的也可以不要，但如果放入枸杞一定要多煮兩分鐘還行。最後就可以喝了。
重點來了：
選擇的柚子並沒有太大的要求，不同品種的柚子也是一樣的做法。喜歡吃紅柚的換成紅柚，喜歡吃蜜柚的就選擇蜜柚。煮的時間大約就是在半個小時左右，時間長一點也沒有關係，但是最好不要超過一個小時，除非放入的柚子食材比較多。
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文/點點