太香了!這裡竟然有世界50多種著名香草

2020-12-11 澎湃新聞

太香了!這裡竟然有世界50多種著名香草

2020-10-03 07:52 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

哪種香草會發出

檸檬糖果般甜蜜的味道?

哪種香草又是

搭配番茄做醬料的好食材?

這些關於香草的疑問,

在廣州市農科院南沙基地

香草園都可以找到答案。

這種叫甜羅勒,淡綠色的葉片一摘下便可聞到羅勒獨特的清香。原產埃及,嫩葉可食,常用作調香原料,和番茄完美搭配可以做醬,我們生活當中經常出現在義大利麵或菜中。

這種是迷迭香,是世界珍貴香料,原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸,常與牛肉一起烹煮,這樣做出來的肉不僅沒有腥味還把牛肉的鮮香體現的淋漓盡致,味道絕佳。

除了以上兩種,目前農科院南沙基地香草園大棚內種植了50多種國內外的各色香草,是廣州市獨一無二的芳香蔬菜基地。香草園不僅對市民免費開放參觀,市民還可報名參加科普活動,聽農科院南沙基地內的工作人員現場講解各種香草的小知識,近距離接觸這些好聞好看又好吃的植物。

基地內的科研人員

吳有恆告訴小南,

在廣州市農科院南沙基地的

幾十種的各色香草都有著

各自獨特的香味和作用。

在大棚的一角,有一種名叫「香蜂花」的香草,這種香草的花朵呈現乳白色,因葉片中散發著檸檬糖般的甜蜜味道,可用來取代檸檬進行調味,有著檸檬的香味但沒有檸檬的酸味。

除此之外,

香草園內還有許多

不同類型的薄荷,

如本地產的中國薄荷、

散發著香檳酒香味的香檳薄荷、

在歐洲普遍用來泡茶的胡椒薄荷,

以及葉可入藥驅風散熱的羅馬薄荷......

中國薄荷

胡椒薄荷

羅馬薄荷

艾草

不同的薄荷都有著其獨特香味和用途。在大棚的上部,蒜香藤悄悄地安營紮寨,從架子上不斷爬升。「這種蒜香藤的花朵很好看,剛開花時是粉紫色的,而且它的香味也很特別,是一種大蒜的味道。」吳有恆告訴小南。小南拿取一片蒜香藤葉子一聞,果然一股濃烈的蒜香味撲鼻而來。

天藍鼠尾草

深藍鼠尾草

碰碰香

免費對市民開放遊覽

廣州市農科院南沙基地

收集和引進了世界各地50多種著名香草,

包括羅勒、迷迭香、薄荷、

鼠尾草、檸檬草、芳香萬壽菊等等。

香草內含有芳香性揮髮油、

抗氧化劑、殺菌素等,不僅芳香滿園、

美化環境,還廣泛用於飲食、醫療等用途中。

紫蘇

但「這些香草中有不少在廣州地區還是比較罕見的,很少有人種植。」吳有恆告訴記者,目前基地內的香草園免費對市民開放,市民可以自行過來參觀遊覽。市民還可以在廣州市農業科學研究院微信公眾號裡面,報名參加不定期的科普活動,到香草園內參觀,到時還會有基地內的工作人員現場科普各種香草小知識。

除此之外

園中還有創意農業園,

在裡面不僅可以乘涼休息

還有很多用秸稈編做的卡通形象,

供大家觀賞拍照。

美好的綠色家園

編輯、視頻:Max

來源:南沙區融媒體中心

文字:舒霞

圖片:時慧麗、李夏同

原標題:《太香了!這裡竟然有世界50多種著名香草》

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