水煮蛋時,萬萬不要直接下入鍋,多加1步,殼一碰就掉,又香又嫩

2020-12-19 騰訊網

水煮蛋時，萬萬不要直接下入鍋，多加1步，殼一碰就掉，又香又嫩

不知道大家都是怎麼煮水煮蛋的呢？從小我看我媽，好像都是放滾水裡煮，或是用電鍋蒸一大鍋來滷蛋，但是大家有沒有水煮蛋煮過久，蛋白跑出來變炸彈的經驗呢？我個人的經驗是：不知道要煮到怎樣才能確定裡頭熟了，總之，過熟或是沒熟都讓人很困擾呀！

這個方法是我從一位大廚師那偷偷學來的，據說這個方法是他研究十幾年研究出來的最恰當的方法，煮出來的水煮蛋也是最標準，熟度恰到好處的，所以我才今天自信滿滿的來教給大家，對水煮蛋不熟悉的朋友，快來按照這個方法學習吧！

步驟一：準備雞蛋和一張廚房紙巾

蛋我通常拿出冰箱會用清水洗一下，不知道源由，我只知道蛋殼上容易有雞便便，挺髒的，打不好蛋殼可能會掉到蛋液裡，洗一下比較放心，手拿起來也比較不會沾到細菌……

步驟二：廚房紙巾沾溼鋪在大同電鍋內鍋中，放入蛋像這樣，我是用倒水的方式，倒到廚房紙巾沾滿水即可。

步驟三：蓋上鍋蓋，按下開關，9分30秒，電鍋就會跳起來了！這時候就有完美的水煮蛋了。鋪在電鍋底部的廚房紙巾已經幹掉，這時候蛋就好了！

用這方法做水煮蛋真的又快又方便，不用顧火，而且蛋都會熟得剛剛好。因為每次我都煮少少的兩三顆蛋而已，沒試過更多，大家如果有試，可以告訴我結果嗎？

此外，如果是廚房紙巾稍微沾溼，其實六七分鐘就會好了，而且也是漂亮的！因為我的電鍋離廚房有點距離，所以我是拿水來倒，紙巾的水量會比較多一點，所以需要九分半鐘……

這個步驟簡單地可以讓小朋友自己煮蛋吃，早上出門前，讓她們自己煮一顆水煮蛋墊墊肚子，簡單又營養！

如果你也喜歡吃雞蛋，那今天這個方法就不要錯過了，無論是早餐，還是平時做菜，都是非常美味，而且雞蛋的營養價值大家都是知道了，一定是小孩大人老人都適合吃的美食。

水煮蛋時，萬萬不要直接下入鍋，多加1步，殼一碰就掉，又香又嫩，快來動手試一試吧！以上就是今天的美食分享了，喜歡可以點讚留言分享，你的每一個贊和評論都是對我莫大的支持與鼓勵。

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