水煮蛋不可直接清水下鍋,教你一招,雞蛋又香又嫩,蛋殼一碰就掉

2020-12-19 文淇小廚房

水煮蛋不可直接清水下鍋，教你一招，雞蛋又香又嫩，蛋殼一碰就掉

最近一段時間家裡基本都是隔幾天去超市採購食材，明顯的可以看出來蔬菜的價格漲了不少，就連平時幾毛錢一斤的白菜現在也漲到了將近兩塊錢。正好家裡的雞蛋也快吃完了，反正雞蛋是每天都要吃的，所以準備多買上幾斤。到了賣雞蛋的地方一看，雞蛋竟然這麼便宜了，竟然才2.8元一斤，真的是好久沒有出現過這個價格了，比之前便宜了不少，之前還有五塊多的時候。趁著現在便宜趕緊多買上一點在家屯著吃。

我們家還挺喜歡吃雞蛋的，不管是水煮蛋、炒雞蛋還是煎蛋在我們家都很受喜愛，幾乎是每天都要吃的一種食材。那麼在早上吃得最多的就是水煮蛋了。

水煮蛋雖然看似簡單，只需要放在清水中煮一下就能吃了，但是實際操作起來你就會發現還是有一定的問題的。比如說雞蛋不熟或者過熟的現象，雞蛋皮剝的時候很困難，這些都是我們在煮雞蛋的時候應該注意到的。那麼接下來我就給大家分享一個做水煮蛋的小妙招。

水煮蛋不可直接清水下鍋，教你一招，雞蛋又香又嫩，蛋殼一碰就掉。

【水煮蛋】

步驟一

先把雞蛋用清水清洗乾淨，把表面的雜質洗掉，然後放入清水中浸泡十分鐘左右。

步驟二

把浸泡好的雞蛋放入鍋中，然後加上沒過雞蛋的清水，再加上一勺食鹽和少量的白醋，放在鍋中等待兩分鐘之後就可以開火開始煮了。水開之後大火煮五分鐘左右就熟透了，喜歡吃溏心蛋的話可以適當縮短時間。

怎麼樣，是不是非常簡單呢？這樣煮出來的水煮蛋非常容易剝皮，只需要輕輕一碰，蛋殼就能輕鬆剝下來，非常方便，再也不用擔心蛋殼難剝的問題了。雞蛋又香又嫩，吃起來口感也很棒。如果你們家煮雞蛋的時候遇到了困難，那就趕緊來嘗試一下這種方法吧，看看能不能做出更好吃的水煮蛋。如果朋友們在煮雞蛋的時候有更好用的方法的話可以分享給大家。

小貼士：

1、在煮雞蛋的時候放上食鹽，既可以起到殺菌的作用，也可以防止在煮的過程中雞蛋破裂現象的發生。

2、加上少許白醋可以讓蛋殼與白醋產生反應，從而使煮出來的雞蛋更好剝皮。

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