周杰倫與秋刀魚
自從聽了周杰倫一首《七裡香》歌詞裡的「 秋刀魚的滋味 貓跟你都想了解」帶火了秋刀魚，還是真就是一種美味。
秋刀魚
是一種洄遊性海洋魚類，也是日本北海道漁場主要捕獲的魚類之一，每年夏季末，秋刀魚就會隨著千島寒流南下產卵，但夏季還不是捕撈秋刀魚的季節，按到秋刀魚的習性，日本漁民是要等到8中旬才開始捕撈秋刀魚，因為這個時候的秋刀魚肉厚脂肥，飲用最佳。也是因此，秋刀魚才得此名，而不是夏刀魚或者冬刀魚。
食用價值
秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛 。
在日本，秋刀魚物美價廉，是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店，秋刀魚是一道經典食品。日本人是全世界最長壽的國家，跟他們在全世界食魚量最高有很大關係，尤其是食用秋刀魚。日本知名作家佐藤春夫在詩中讚賞秋刀魚：「秋刀魚、秋刀魚，吃著滴上青桔酸汁的秋刀魚，是此人故鄉的習俗。」
營養價值
眾所周知，秋刀魚營養價值是相當高，它除了含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質以外，還有很多包含EPA成分具有預防腦血栓和心肌梗塞作用的優質脂肪。另外，它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大腸癌、肺癌等的功效，可以提高人體學習機能及防止老年性痴呆症的效果。總體上，秋刀魚是一種營養豐富、對人體健康十分有利的綠色健康水產品。如果對秋刀魚分背、腹、皮、內臟來測定EPA和DHA，可知秋刀魚的皮膚和內臟裡含量最高。它接近皮膚部分的棕色肉除含EPA和DHA外，還含有各種鐵和維他命的成分。秋刀魚還含有中、老年人和兒童所需的鈣和維他命D成分，並且含有強化肝臟作用的氨基乙硝酸 。
蒲燒秋刀魚
蒲燒是把魚破開剔骨，塗上以醬油為主製成的甜辣湯汁烤制而成的料理。最具代表性的當屬秋刀魚。蒲燒秋刀魚作為一種可增添體力的料理一直備受歡迎。
調味料
色拉油2大勺、料酒3大勺、醬油3--4大勺(根據自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺為15毫升。
做法
1、秋刀魚從肚子處切開，把裡面的東西取出，頭尾去掉，洗淨。兩邊均勻拍上一層小麥粉。
2、小尖椒切掉瓣，取出裡邊的籽，洗淨。炒鍋放少許油，炒出香味，關火，盛出備用。
3、平底鍋放油，把拍過麵粉的魚，均勻平鋪鍋中，兩面煎焦黃。
4、另起一鍋，把煎好的魚放入，倒入混好的料酒，醬油，味林，糖，中小火，兩面翻翻，收汁即可
5、魚裝盤，小尖椒擺盤，蔥絲覆上。
吃時，和蔥絲，魚肉，小尖椒一起放在嘴裡才更好吃。
蒲燒秋刀魚罐頭
為什麼儲藏以及食用方便，把蒲燒秋刀魚做成罐頭可以隨時想吃就吃，並且能保持蒲燒秋刀魚的原味，真是佩服人們的智慧，所以現在好了隨時都可以吃到蒲燒秋刀魚。