空氣炸鍋版百香果蛋糕
家裡沒有烤箱也可以用空氣炸鍋烤蛋糕了
原料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、自製百香果醬。
做法步驟：
第1步、原材料準備好，再準備兩個無水無油的盆。
第2步、蛋清蛋白分別放到兩個盆裡。
第3步、蛋黃裡加入牛奶和玉米油。
第4步、攪拌均勻。
第5步、篩入蛋糕粉。
第6步、用手持打蛋器攪拌均勻，必須要無顆粒，無乾粉，放在一旁待用。
第7步、用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡後放入20克白糖再轉高速打發蛋白。
第8步、蛋白打到細膩後再加入20克白糖，繼續高速打發。
第9步、蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖。
第10步、拿起打蛋器，蛋白出現大的直角後轉低速打發一分鐘左右，能夠使蛋白更加的細膩。
第11步、取3份之1的蛋白放到蛋黃糊裡。
第12步、放入百香果醬，繼續拌。
第13步、這是拌好的蛋黃糊。
第14步、把蛋黃糊倒入蛋白中，上下翻拌。
第15步、這是翻拌均勻的蛋糕糊，細膩有光澤。
第16步、倒入6寸的活底蛋糕模具中，輕輕震幾下，把氣泡震出來。
第17步、空氣炸鍋200度預熱5分鐘。
第18步、蛋糕模具放入炸鍋裡，140度烤20分鐘，然後取出蓋上錫紙（防止表面烤糊）再160度烤30分鐘。
第19步、蛋糕出爐了，用手輕拍蛋糕發出砰砰響就是熟了，拿出來倒扣輕拍幾下（忘記拍照了），晾涼後用脫模刀脫模。
第20步、最後出來的成品，因為加入了自製的百香果醬，酸酸甜甜的很好吃！
小貼士：
也可以把百香果醬換成可可粉，抹茶粉，咖啡粉，或者不放也可以，雞蛋要個大的，我這3個雞蛋帶殼有180克左右，小的就多放一個，白糖我全部放在蛋白中了這樣有利於蛋白的打發，還有就是拌的時候要上下翻拌，不要轉圈拌，最後加上奶油就是奶油蛋糕了，可惜我家沒有奶油了，就這樣也很好吃！
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