一：肉鴿的選種方法
肉鴿的選種是在鴿群中按照肉鴿品種標準衡量每一個個體，把品質優良的個體留作種用，把品質較差的個體剔除淘汰。
選種工作要結合本品種要求，從個體品質鑑定、系譜鑑定、後裔鑑定等方面綜合考慮，分析對比，最後做出科學的評判。
（1）：個體品質鑑定
個體品質鑑定主要是通過觀察、觸摸和測量等手段對種鴿的外貌特徵、健康狀況及生產力等方面進行判斷。
外貌特徵
種鴿應具備明顯的本品種特徵，體型大，體質強健，性情溫順，眼亮有神，羽毛光亮，無畸形，軀體長短適中。一般白色羽肉鴿在市場上普遍受到歡迎，價格較高。
健康狀況
所選種鴿發育良好，肌肉豐滿，肌膚細膩，抗病能力強。
體重
6月齡性成熟，上籠配對時要求雄鴿體重在750克以上，雌鴿體重在600克以上。
生產力
要求產蛋多，蛋大，孵性好，母性強，產肉量高。年產仔鴿6～7窩以上，乳鴿25～28日齡體重達550克以上，及時淘汰產仔數和乳鴿體重不達標的種鴿。
年齡
1～4歲的種鴿生產性能高，養殖效益好。引種最好引6月齡左右剛開產的種鴿，年齡太大的種鴿利用期短。
（2）：系譜鑑定
系譜鑑定多用於幼鴿的選擇，因為幼鴿正處於生長發育時期，本身還沒有生產成績記錄可供參考，用祖先資料可對其進行合理選擇。
在進行系譜鑑定的時候，參考資料應重點放在親代上，尤其上代雌鴿對兒女的影響更大，而祖代以上對後代的影響逐漸減小。
另外，還要注意祖先遺傳穩定程度，如各代祖先的性能都較整齊而且呈上升趨勢，則說明這樣的系譜較好，應注意選留其後代，淘汰一代比一代差的種鴿。
（3）：後裔鑑定
主要是用後代的體型、體質、體重、產蛋、孵化、育雛、乳鴿生長速度、抗病力、飼料轉化率等方面來衡量留用種鴿是否把優良性狀真實穩定地遺傳給下一代，從而證實留種的正確與否，然後做進一步的留用或淘汰選擇。
優良的種鴿也有可能產生劣質的後代，屬於正常的變異。在對種鴿進行後裔鑑定時，應根據後裔與親鴿比較、後裔之間的比較、後裔與鴿群的比較三方面，進行全面比較，做出科學的判斷。
二：留用種鴿應具備的條件
（1）：體型外貌
要求種鴿具有本品種特徵，體型大，體格健壯，無遺傳疾病。胸寬背長，龍骨長直，結構勻稱，額寬喙短，胸深，背寬長，肌肉豐滿，兩腳間距寬，早期生長快的品種為好。
（2）：羽色
一般消費者喜歡白羽肉鴿，因為其皮膚為白色或粉紅色，所以王鴿、卡奴鴿等白羽品系受到肉鴿飼養場的廣泛青睞。黃羽、棕羽的乳鴿皮膚也較好看，市場銷路好。灰羽、黑羽的鴿子膚色不受歡迎，但是它們具有抗逆性強、繁殖率高的特點。
（3）：繁殖率高
據生產記錄選擇產蛋多、孵性好、育雛好的種鴿留種，並把它們的後代作為留種的考查對象。留用種鴿年產仔鴿必須在6對以上，低於6對者淘汰。
（4）：性情溫順、抗逆性強
性情溫順的種鴿易於管理，因為肉鴿管理效果的好壞，與種鴿稟性關係密切，性情急躁易於受驚的種鴿不易管理，生產中間損失大性情溫順的種鴿，容易接受管理，易於獲得高的生產性能。
抗逆性強的種鴿，在逆態環境下很少得病，即便環境衛生稍差，仍能保持鴿體健康，功能旺盛，終年不患病，召上至整個生命期間也不患病。
（5）：孵蛋好，母性強
孵蛋期間，母性強的親鴿很少發生離窩晾蛋的現象，更無離窩舍蛋的行為。母性強的種鴿孵蛋時動作輕慎而母性差的種鴿，孵蛋時動作粗拙，經常壓碎蛋或把蛋撥出窩外，造成生產損失。
（6）：鴿乳質量好，育雛能力強
哺雛能力強的親鴿，能做到勤哺、滿嘴，把雛鴿餵得飽飽的。
鴿乳質量好的種鴿，其雛鴿出殼後4天內生長迅速，健壯而體大，為獲得優質乳鴿打下基礎。
三：肉鴿的選配方法
（1）：品質選配
品質選配是根據種鴿雌雄雙方的品質差異來決定配對組合，主要考慮公、母鴿生產性能特點和其他經濟性狀等品質。它包括同質選配和異質選配。
同質選配
同質選配可以增加親代與後代的相似性和後代同胞的相似性，在遺傳上可以鞏固和加強優良性狀在後代中的傳遞。但其後代的缺點也容易積累而影響到種用價值。因此，同質選配只能用於品質優秀的種鴿。
異質選配
同一品種內不同品系間選擇具有不同優點的公、母鴿配對繁殖，使兩親本的優點結合起來，繁殖出新組合型的優良個體，再進行優良性狀的橫交固定。但要注意，切不可將具有相反缺點的雌、雄鴿配對，否則會培育出更多缺點的後代。
（2）：親緣選配
根據雙親的親緣關係的遠近程度又分為近交、非近交、雜交、遠緣雜交4種方式。
近交是使鴿的遺傳性穩定，使後代有高度同質性，但是近交到一定程度會引起品種退化，因此生產中要把握好近交的程度和代次。
雜交可以產生新的變異，從而選育出新品系或新品種。
（3）：年齡選配
根據雌、雄鴿年齡進行的選配稱為年齡選配。鴿子的生活力隨年齡的增長逐步減弱，後代品質也偏劣。生產實踐中，一般用青年雄鴿與老齡雌鴿配對，以充分利用優良的種公鴿。
（4）：選配注意事項
選配前要做好種鴿的分群、分組工作，選擇出來的種鴿應根據已記載鑑定資料，將種鴿分組為初鑑定群和已鑑定群、續鑑定群，分群後再根據生產性能優良程度、特點、親緣關係(注意有無近親)進行細分，供編制配種方案參考。
個人建議：制訂選配方案必須經過周密調查，掌握種鴿遺傳背景，主要經濟性狀平均值，有關品種或品系的特點，該品種、品系的生物學和經濟學適應性，親緣關係等資料，了解育種工作的具體條件，明確育種目標，確定選擇和鑑定步驟，注意與配雙方的品質、等級、年齡及其優缺點，慎重考慮，估計和權衡利弊得失，制訂選配方案。在選配方案擬好以後，應努力保證其實施，做好記錄，及時分析選配效果。
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