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韓式料理來了，有焦香不膩的五花肉拌飯，還有香辣濃鬱的辣炒年糕
每每看韓劇的時候，總是被那些韓國料理吸引得走不動路，韓式辣醬把所有的食材都襯得紅紅的頗有食慾，特別是拌飯，辣白菜的酸辣中和了五花肉的微膩，米飯柔軟口感不錯，韓式辣醬香辣下飯，拌勻之後食慾大開，撒上白芝麻、蔥花和海苔碎，直接開動不商量。
首先處理五花肉，在鍋裡倒少量油，加入蒜末翻炒出香味，下一碗五花肉片，把肉炒出油，炒至變色，有點焦黃最好。就著五花肉炒出來的油，下洋蔥絲炒到變軟，在鍋裡倒入一碗韓式辣白菜，一勺生抽和一勺白糖，繼續翻炒均勻。在一隻大碗裡盛好米飯，倒進炒好的泡菜五花肉。在碗裡放一勺香油、半勺韓式辣醬，撒上芝麻、蔥花、海苔碎，用勺子攪拌均勻。煎一個溏心雞蛋，拌飯的時候把蛋黃流心也拌進飯裡，就是拌飯的靈魂點綴。
韓式辣白菜可以去超市選擇即食包裝的，這樣比較方便。我們在炒五花肉的時候，因為辣白菜醃製過比較有味道，就不需要單獨放鹽了，拌飯的時候會放韓式辣醬，如果你需要口味稍重可以酌情添加調料。拌完飯之後食慾大開，辣白菜的香辣酸爽撲面而來，五花肉焦香不膩，焦脆的口感是亮點，剛蒸出來的柔軟拌上韓式辣醬，微辣微甜的韓式辣醬很下飯。洋蔥完全吸收了五花肉和辣白菜的油汁，滋味豐富口感軟綿。溏心雞蛋的流心蛋黃味道濃鬱，蛋白軟嫩，包裹著拌過的米飯，又多了一重味道。
韓式料理裡面還有一道必不可少的菜品——辣炒年糕。辣炒年糕的製作過程一點也不複雜，基本是一學就會。超市賣的年糕天先用熱水泡幾分鐘，再起鍋燒水，水開後煮幾分鐘，煮到筷子可以扎透就可以了。煮好的年糕過一遍涼水，這樣口感更加軟糯筋道。在一隻小碗裡放一勺韓式辣醬，一小勺番茄醬，一點白糖，少許白醋，攪拌均勻。
起鍋燒油，把大蒜、大蔥放進鍋裡翻炒，不喜歡大蒜、大蔥的朋友可以切大塊一點，最後吃的時候可以挑出來。把大蒜、大蔥炒香之後，放入調好的醬料，翻遍幾下，放入煮好的年糕，加入適量剛煮過的年糕水。煮開收汁到稍微黏稠，炒年糕的汁兒要掛在年糕上面，出鍋後撒上白芝麻和海苔碎就大功告成了。加入煮年糕的水是為了讓年糕收汁更加濃稠，也可以加入清水，勾一點水澱粉，也可以讓湯汁更濃稠。辣炒年糕的靈魂就在調製的韓式辣醬味道上，每一根年糕都掛上了辣醬汁兒，紅白相間色澤鮮豔誘人。嘗一口，口感軟糯彈牙，味道香辣酸甜。想要口感更加豐富可以加點洋蔥和燈籠椒進去一起翻炒。
這次小編分享的韓式五花肉泡菜拌飯和辣炒年糕都特別適合一個人下班回家，不想大動廚房做飯的時候，只要做一道這樣的韓式料理，就可以簡單擁有幸福感。韓式五花肉拌飯小編可以一直大口大口吃，辣炒年糕也是一口呲溜一個，大呼過癮。
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