大家好！又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編就給大家分享的是砂鍋香辣蟹和沙茶醬炒螃蟹的製作方法。
砂鍋香辣蟹
製作砂鍋香辣蟹這道美食，我們所需要的原料有螃蟹300克，食用油15克，土豆100克，杏鮑菇100克，洋蔥20克，青蒜苗15克，四川郫縣豆瓣醬40克，西芹80克，紅椒一個，蒜瓣10克，杭椒10克，大白菜100克，生薑10克，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下砂鍋香辣蟹的製作方法。
1、首先我們將準備好的螃蟹撥開螃蟹的外殼，把粘附在外殼中央的雜碎清理乾淨之後去除掉螃蟹噻，一定要清除乾淨，才不會有苦味，而取下蟹腳，然後再用刷子刷洗乾淨，把螃蟹從中間一分為二剁開。將土豆清洗乾淨之後，刮掉外皮，然後再切成條，杏鮑菇清洗乾淨之後，我們也切成條洋蔥，剝掉皮，清洗乾淨之後我們也切成塊，再切成段，清洗乾淨之後切成段。接著我們再將炒鍋放在火上，燒熱之後。
2、我們再往鍋裡面加適量的植物油的油，燒熱之後我們再倒入洋蔥，生薑，蒜瓣翻炒出香味，然後再倒入我們處理好的螃蟹，翻炒至顏色變紅之後，我們再盛入到盤子裡面，備用鍋中，再加上一些油，等油燒熱之後，我們在一家四川郫縣豆瓣醬放到鍋裡面翻炒出紅油，然後再淋入高湯，放入土豆煮上，大概五分鐘之後，我們再加入青蒜苗，再倒入西芹和杏鮑菇，再加入我們處理好的大白菜，煮上兩分鐘。
3、放入炒好的螃蟹之後，我們再煮開煮好的香辣蟹，我們盛入的砂鍋裡面就可以上桌來享用了，砂鍋香辣螃蟹這道美食我們就製作完成了，活的螃蟹是不太好處理的，所以我們用蒸熟之後再拆開也是可以的，螃蟹的內臟一定要清理乾淨之後，我們在烹飪可以選擇自己和家人喜歡的配菜能做，但四川郫縣豆瓣醬是比較鹹的，所以無無須再往裡面加鹽等一些調味料了。
沙茶醬炒螃蟹
沙茶醬炒螃蟹這道美食製作方法特別的簡單，味道鮮美，湯汁拌食飯也是非常的好吃。製作沙茶醬炒螃蟹這道美食，我們所需要的原料有螃蟹400克，菜籽油100克，實際大概只會用到40克左右，生薑片適量，料酒10克，生抽6克，精鹽適量，蔥段10克，沙茶醬15克，白糖適量，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下沙茶醬炒螃蟹的製作方法。
1、首先我們將準備好的螃蟹清洗乾淨，生薑切成片，蔥切成段，準備好砂場，將將已經清洗乾淨的螃蟹去掉蟹殼，然後去掉螃蟹臍，去掉鰓，然後我們再對半切開之後裝到盤子裡面備用，介紹，我們再將乾淨的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上適量的植物油，等油燒熱之後，我們再將生薑片放在鍋裡面熗鍋，等熗出香味之後，接著叫我們收拾好的螃蟹放到鍋裡面。
2、然後再加上適量的料酒之後再加上適量的清水，翻炒翻炒，直到把螃蟹炒到快熟的時候，我們再加入，我們準備好的沙茶醬，再加上適量的生抽，然後再加上適量的白糖和精鹽，翻炒均勻之後，最後我們再擱上一點蔥段，翻炒均勻之後，我們就可以關掉火，然後出鍋裝到盤子裡麵食用了。沙茶醬炒螃蟹這道美食我們就製作完成了，這樣炒出來的螃蟹真的是非常的香。
飲食禁忌：1、這裡小編要提醒大家的是，我們吃螃蟹的時候一定要吃鮮活的直的，黃先生，我們千萬不能吃的和現實後將映西和自溶期大大的縮短，螃蟹的體內的細菌會迅速繁殖，並擴散到螃蟹肉中，如果是我們使用之後，很容易會導致嘔吐，腹瀉，腹痛等一些狀況，新鮮的活蟹的話，為何是呈青黑色，具有光澤，然後臍部飽滿，赴北極而垂死的螃蟹，為何是橙黃色的？蟹腳比較軟，單證也是比較的困難。
2、螃蟹一定要現蒸現吃，不要存放，如果是吃不完的，剩下的一定要保存在乾淨陰涼通風的地方，吃的時候我們必須這的鍋裡面在蒸熟之後蒸透之後才能吃，我在吃螃蟹的時候，一定要清楚，螃蟹的胃，就是蟹蓋裡面呈三角形的骨質的小包，先吃，蟹蓋部分，用小勺子把中間的蟹胃部分舀出來，輕輕地將外面包裹著的蟹黃吸乾淨，蟹肉性寒，但是脾胃虛寒者應該引起注意，以免會引起腹痛腹瀉。
砂鍋香辣蟹和沙茶醬炒螃蟹的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。螃蟹素來都是我們中國人的美食，螃蟹具有優質的蛋白質，而且螃蟹肉是比較的，細膩的肌肉纖維中裡面含有，非常多的游離胺基酸，而且很多人都特別吃螃蟹，糖稀的製作方法是特別多的，今天小編給大家講解了這兩道螃蟹的製作方法，真的是十分的美味。砂鍋香辣蟹和沙茶醬炒螃蟹，美味可口，營養豐富，全家人都愛吃！
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