雞腿不要油炸了!簡單幾步,教你做照燒雞腿飯,廚房小白也能搞定

雞腿不要油炸了！簡單幾步，教你做照燒雞腿飯，廚房小白也能搞定

雞腿是很多家庭最愛吃的冷凍食品，而對於年輕人而言，他們主要喜歡吃像肯德基這樣的洋快餐裡的炸雞腿，據數據表明，80%以上的年輕人喜歡吃洋快餐。但是洋快餐吃多了，是無益於健康的。本期的雞腿作品，就是要在滿足年輕人對於肯德基口腹之慾的同時，又是一道健康的美食。

照燒雞腿被視為是製作雞腿的一場革命，這不僅僅是因為新式做法改變了人們單一製作雞腿的方法，還因為這道雞腿極大程度上保留了雞腿的原汁原味。許多粉絲朋友在製作過這道照燒雞腿後，家裡的年輕人也不怎麼去肯德基吃炸雞腿了，畢竟家裡既衛生又好吃。只需要20分鐘，這道照燒雞腿就能做成，不要太方便。

【日料照燒雞腿飯】

準備食材：4隻雞腿、4片姜、1/2茶匙蒜碎、1/4茶匙鹽、5大勺日式照燒醬、1/2大勺老抽、1/2大碗米飯、少許白芝麻、適量西蘭花

做法：

1.取4隻雞腿，沿著雞腿中間的骨頭小心切開，儘量不切斷，再沿著骨肉一直慢慢切下，把雞腿肉整個地剝離出來；

2.4個雞腿肉都剝離出來，在雞腿的兩面撒入少許鹽，一共用掉1/4茶匙的鹽，不用太多。日式照燒醬本來成分中就帶鹽，醃製10分鐘左右；

3.大火熱鍋燒油，下入醃製過後的雞肉，加入1/2茶匙蒜碎提香，如果家裡沒有大蒜就忽略這步；

4.調製中小火將雞腿肉兩面煎至金黃，以至於用筷子就能很容易插入，且不會冒血水；

5.將煎好的雞腿肉盛盤備用，鍋洗乾淨倒入少許油，下入薑片略炒幾下，加入大半碗清水、5大勺日式照燒醬、1/2大勺老抽，下入雞腿肉；

6.蓋上鍋蓋用中小火慢慢燉煮，直至收汁，將煮好的雞腿肉切塊，有雞皮的一面朝下就更好切了；

7.雞腿肉擺放在白飯上面，淋上鍋裡剩下的醬汁，再撒上白芝麻，擺上煮熟後的西蘭花即可。