粽子上市啦 25元大肉粽口口都是肉

2020-12-20 東方網

粽子上市啦　25元大肉粽口口都是肉

來源：東方網作者：柏可林選稿：華迎 2019.04.26 14:58

　　相比普通豬肉，黑毛豬口味上更為濃香醇厚。由於黑毛豬容易儲存脂肪的特性，在肌肉裡均勻地分布著脂肪，煉就一身凝脂細肉。最關鍵是，肥肉部分一點都不膩，化在糯米裡美味無比。

|　　端午未至，粽子先行。南京路步行街上，老字號們又吹響了一輪銷售號角。日前，新雅粵菜館的黑毛豬特大肉粽率先上市。經過南京路的市民遊客們，有望觀賞師傅現場包粽，提前品嘗到端午美味。[!--empirenews.page--]

|　　相比普通豬肉，黑毛豬口味上更為濃香醇厚。由於黑毛豬容易儲存脂肪的特性，在肌肉裡均勻地分布著脂肪，煉就一身凝脂細肉。最關鍵是，肥肉部分一點都不膩，化在糯米裡美味無比。[!--empirenews.page--]

|　　師傅在每個大肉粽裡都裹進四塊黑毛豬肉，分量十足。[!--empirenews.page--]

|　　特調後的糯米色澤紅亮，肉香四溢。[!--empirenews.page--]

|　　每個生肉粽的重量都達到250克，煮熟之後的重量約300克。「早飯吃個大肉粽，可以頂到中午都不餓。」一位品嘗過的市民告訴記者。[!--empirenews.page--]

|　　師傅熟練地用繩子紮緊粽葉。黑毛豬特大肉粽是新雅去年推出的拳頭產品，預計今年銷量將向十萬隻的目標衝刺。[!--empirenews.page--]

|　　市民遊客們觀摩師傅現場包粽子。商家預計，銷售高峰將在五一勞動節之後到來。[!--empirenews.page--]

|　　市民遊客觀摩師傅包粽子。黑毛豬特大肉粽屬鹹口，師傅們嘗試了無數種醬汁搭配，才確定最終的秘方。[!--empirenews.page--]

|　　高壓鍋裡煮著的粽子飄出陣陣香味，令人垂涎欲滴。[!--empirenews.page--]

|　　市民遊客們在銷售窗口排隊。今年黑毛豬大肉粽的價格與去年持平，每隻25元。

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粽子上市啦!但是今年的價格不太美好……

粽子上市啦！，而市民們走過路過也喜歡買上一些，為了吸引更多的消費者，商家都適時推出新款，提供更多樣的選擇。在南京路上的沈大成，窗口的粽子都擺放在了醒目位置，除了傳統的肉粽、赤豆粽，今年老字號推出了一款腐乳肉粽，這對許多喜歡嘗試新口味的市民來說又多了一個品嘗「網紅」美食的機會，不過對於一些老年市民來說，他們更傾向於選擇傳統口味的肉粽，好吃，而且一定不會出錯。

與普通肉粽價格相近,這個端午節嘗嘗人造肉粽子?

百草味上線人造肉粽子公開資料顯示，百草味人造肉粽共有兩種口味：五香肉+板慄、五香肉+筍尖。此次百草味此次與國內人造肉公司HEY MAET合作，肉餡選用非轉基因大豆組織蛋，通過特殊工藝去除大豆豆腥味，在風味和口感上更接近真肉。

男子買肉粽送人結果肉粽沒有肉廠家:有5克肉

潘先生在嘉興海鹽做生意，前段時間帶著兩箱嘉興肉粽到北方拜訪好友，粽子沒送完，帶回來了一些，他發現，這些肉粽裡面根本沒有肉。潘先生說，粽子買了兩箱，每箱105元，是送給北方朋友的禮品。送完後剩餘了8包，他就帶了回來，自己打開嘗時，發現這些肉粽裡面沒有肉。

鹹蛋黃八寶粽、腐乳大肉粽、香菇粽……虹口粽子哪家強?小虹親測了～

說起自家的粽子，李阿姨真切地向小虹推薦了店內三大明星產品：招牌三寶、霸王爸爸和腐乳大肉粽。招牌三寶不愧是招牌，鹹蛋黃、豬肉和半截廣式香腸並不膩，鹹中帶甜的口感，小虹吃得把粽葉都刮乾淨了。參考價格：14 RMB /個霸王爸爸能叫「爸爸」的絕對都是狠角色，這個粽子超超超超級大，裡面的肉大概就有二兩多，眼見的都是肉，「食肉動物」最喜歡。

【端午大肉粽】材料：糯米、五花肉、粽葉、棉線調料：老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉1、糯米提前一夜洗淨泡好。2、粽子葉剪去頭尾一節，並放入鍋中煮一會，取出控水。4、開始包啦，把粽子葉比較寬大的可以只取一片，如果比較窄要取兩片稍微錯位一下重疊。頭尾同面重疊，形成一個漏鬥形狀。漏鬥底部是摺疊了一部分的所以不用擔心會漏。5、接下來，先放一層米，再放1-2顆肉，再裝一層米。6、稍微留一點點邊沿，不要太滿。

人造肉也被包到粽子裡邊去了

今天是吃粽子的日子，家家戶戶粽子可少不了，各種口味的粽子爭相上市，可是，你吃過人造肉粽子嗎？這兩年上線的人造肉也被包到粽子裡邊去了，所以人造肉的粽子是什麼味道？測評安排一下。目前人造肉的技術有百餘種，比較主流的就是利用植物的蛋白質、胺基酸，還有脂肪等物質合成素肉，然後添加由酵母所合成的植物性血紅蛋白來模擬蒸肉的口感和顏色。市面上目前能買到的人造肉粽子，一個是植系素肉粽，一個是植物基人造肉粽子。

上海吃粽子指南權威發布趕緊看看你愛哪款[圖]-粽子,大肉,糯米...

經過國家級評審們幾個小時的試吃，11家特金獎粽子新鮮出爐，此外小紹興餐飲有限公司的梅乾菜大肉粽等59款粽子被評「金獎」；小紹興餐飲有限公司的腊味雞肉粽等10款粽子被評為「優勝獎」。　　粽子好壞怎麼看　　從形態而言，參選的粽子有三角粽、四角粽、枕頭粽等多種包法，每種包法都有其自身講究的對稱性，要大小均勻。

168元喜茶粽子,五星級包裝,半顆星口味,果然還是得吃嘉興肉粽

不過28塊錢一個粽子就100克，這價格果然夠「喜茶」的。當然只要好吃，貴點也算是物超所值了。問題是這貨真的吃不出粽子的味道，葉子聞著竟然沒什麼味道，正常吃粽子哪怕還沒加熱，都能聞到一股香味，但這個完全聞不到。

加入人造肉、松露和科幻元素,2020年粽子大賞來了

記者 | 婁曉晶1每年端午都要吃粽子，我們到底吃得是什麼？成立於1921年的五芳齋在在B站發了一支名為「朋友們蘸起來！」我們做了一些關於粽子的美食調查，發現今年的粽子隊伍中果然藏著許多新鮮玩家。這其中有高湯粽子、有把松露或者奶茶包進粽子裡的神奇搭配，也有讓人忍不住想要嘗鮮的人造肉粽子。茶飲品牌「喜茶」推出了一款包羅萬象的「2020制粽禮盒」。

松江粽子大PK!老底子VS創新款,你愛哪一口?

價格廣利大肉粽7.5元肥大肉粽8元鹹蛋黃肉粽9元赤豆蜜棗粽5元白糖豆沙粽5元血糯板慄粽5元

測了成都10款肉粽後,我們找到了肉最多的那一款!

連著幾年端午都吃公司發的五芳齋我都不記得市面上其他粽子的味兒了挑了一款超市裡賣得最好的肉粽包裝上顯示粽子裡的肉有拳頭那麼大評委@高血鴨意見：肉多，基本上每一口都能保證到有一點肉味，（很多肉粽光是做到有肉味就很難了好嗎！）

肉粽怎麼包最好吃?學會這一招,粽子美味又好吃

現代人對於端午節印象，大概吃粽子是最深刻的。包粽子，南方與北方有一些小區別，人們賦予粽子更加豐富的味道，肉粽是南方的一種關於粽子的吃法。北方對於粽子吃法是很簡單的，無非是紅豆粽或是紅棗糯米粽，再複雜一些的不多。

八款品牌肉粽試吃報告:肉要肥瘦搭配糯米要有嚼頭

樂豐年鮮肉粽　　產地：嘉興　　價格：8.5元　　規格：280克(2隻)　　剝開粽葉後形狀保持得很完整，對半切開肉餡很明顯，肥瘦相間，樣子看上去不錯。有人吃完覺得有點鹹，有人覺得糯米的口感還不錯，有嚼頭，但是肉餡的味道不怎麼樣，肉有點柴，肥肉有齁味。

今年粽子口味刷三觀了!咖啡、人造肉……一口下去,無法描述~

張先生說，19.8元一個的價格，真心貴，嘗嘗鮮可以。人造肉粽子，刷新三觀隨著去年下半年人造肉逐步布局，今年的粽子家族又多了一款人造肉粽子。在一家電商平臺上，記者搜索到，兩個來自浙江的品牌不約而同推出了人造植物肉粽，且都號稱「首款」。1口味包括板慄素肉和筍尖素肉，一盒兩個，分別重120克的人造肉粽，兩隻賣12.9元。

今年粽子口味刷三觀了!咖啡、人造肉……一口下去,無法描述

人造肉粽子，刷新三觀隨著去年下半年人造肉逐步布局，今年的粽子家族又多了一款人造肉粽子。在一家電商平臺上，記者搜索到，兩個來自浙江的品牌不約而同推出了人造植物肉粽，且都號稱「首款」。1口味包括板慄素肉和筍尖素肉，一盒兩個，分別重120克的人造肉粽，兩隻賣12.9元。從包裝上看，人造肉和糯米融為一體，看起來油潤細膩，不註明人造肉的話，幾乎沒人能識別出來。

京城粽子江湖來了「新面孔」,枕頭粽進京「挑戰」三角粽

新京報快訊（記者陳琳）離端午節還有一個多月，京城的「粽子大戰」已悄然打響。繼南方青團進京成為「網紅」食品後，4月23日，新京報記者走訪市場了解到，金庸筆下被多次提及的湖州枕頭粽，今年也首次現身北京。這意味著北京市場上「獨大」的三角粽，出現了強勁的競爭對手。

薦物丨這顆大肉粽,吃得美食編輯欲罷不能!

用到的這些高郵鹹蛋黃，是師傅們一個個手工現剝的。遇到不夠好的就棄用，只留下那些色澤橙黃、圓潤飽滿的優質鹹蛋黃。

肉粽蛋黃粽甜粽,粽子大測評,看看哪個最好吃!

然後蛋黃一個東西，在美食屆中被利用的非常廣泛，比如說薯片也會有蛋黃的，然後雞翅也會做鹹蛋黃雞翅，蛋黃也是這兩年一枝獨秀的單品，無論什麼食品都可以用上去元素。因此總體推薦指數是四顆星，大家都可以去嘗試一下。

閩南特色燒肉粽,糯米要炒肉要滷,那個香,PK你心中的嘉興肉粽

閩南特色燒肉粽，糯米要炒肉要滷，那個香，PK你心中的嘉興肉粽端午節就要到了，這幾天你是不是天天都在吃粽子呀？我呀，也包了各種各樣好多的粽子，甜的鹹的都有。要說鹹的，估計你首先想到的是嘉興肉粽子。十年前我和你一樣，認為嘉興肉粽子是最好吃的，但是無意中我發現閩南的燒肉粽，那個香啊，毫不誇張地說遠遠的超過了所有的肉粽。記得第一次在廈門買了一個肉粽子，剝開來把我驚呆了，這裡邊的料也太足了！有鹹蛋黃、板慄，花生、滷肉、小蝦乾等，好香好香的，真的太好吃了。再後來我才知道他們這個粽子叫做燒肉粽，是閩南最有的代表特色小吃。

人造肉有新花樣:人造肉粽子?甜口還是鹹口?

科技日報記者崔爽端午將至，一場圍繞粽子口味展開的甜鹹大戰一觸即發。今年端午，「人造肉餡兒」粽子首次進軍粽子界。這一戰的勝利屬於鹹黨——因為這枚「人造肉粽子」，是鹹口的。人造肉粽子豆沙粽成交額同比增長217%，紅棗粽子成交額同比增長127%，鹹蛋黃肉粽成交額同比增長437%…據天貓數據，今年6月以來，鹹味粽子銷量增速迅猛，遠超豆沙、紅棗等甜味粽子。