煎牛排,最忌直接下鍋煎,牢記「這3點」,牛排鮮嫩多汁味道香

2021-01-09 網易

2021-01-05 15:21:47　來源: 美食小佳

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　　說到吃肉大家最先想到的就是純肉的牛排了吧，小時候都覺得西餐的牛排非常的高級，長大後就不再去追求這種看著精緻的西餐，反而覺得這樣的美食不需要去餐廳，自己在家就能做。那麼在家做牛排想要鮮嫩多汁應該怎麼煎了，其實這些都是有小技巧的，別說著簡單，從醃製到下鍋也都有自己技巧的。想要學會自己在家怎麼做，那麼一定要好好看水哥的做法哦，鮮嫩多汁，肉質不柴，讓你半個小時之內就能吃上美味的牛排。


　　1 .油炸前先把冷凍的牛排解凍，否則它們很容易變得不熟而且難吃，牛排解凍時，千萬不要用熱水，要用冷水浸泡，或者直接在水龍頭下衝洗，這樣牛排就能迅速解凍


　　2.牛排在醃製前記得要用廚房紙吸去牛排表面多餘的水分，吸收水分後的牛排更容易煎出外焦裡嫩的口感。


　　3.真正的煎牛排不需要放太多的調味料，但是黑胡椒粉是必不可少的，黑胡椒粉可以說是牛排的精髓所在，如果少了它，這個牛排吃起來就少了靈魂味道，黑胡椒香中帶辣，更適合用來煎牛排。

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