煎牛排時牢記這3個竅門，牛排煎的鮮嫩多汁，吃起來比賣的還好吃。現在人們的生活條件已經是越來越好了，很多人在平時的時候除了注意自己的生活之外，也是非常注重自己的飲食，因為很多人都會認為自己的生活條件好了之後，就一定要改善一下自己的飲食，畢竟我們都知道在吃飯的時候才能夠讓我們感受到食物的樂趣，所以在平時的生活中也是有很多人非常喜歡吃西餐的，那麼在吃西餐的時候吃得最多的就是牛排，甚至這種牛排我們還經常自己在家裡面製作，其實在家裡面煎牛排的時候，只要牢記這三個竅門，我們煎出來的牛排也一樣是鮮嫩多汁，吃起來比賣的還要好吃。
那麼我們都知道西餐廳裡面的牛排價格就會比較昂貴，而自己在家裡面就會更加的划算，所以很多人其實也是非常喜歡自己買牛排在家裡面坐著吃的，我們在做牛排的時候，首先就是要把冷凍的牛排先解凍，畢竟買回來的牛排都會放在冰箱裡面冷凍，可是我們就一定要先把牛排解凍之後才開時間，這樣就能夠保證牛排不會出現夾生的情況，而且它的口感也會更加的鮮嫩。
第2點就是在煎牛排之前要給牛排做一下按摩，我們在給牛排做按摩的時候，也是可以在上面撒上一些胡椒粉，或者是食用鹽，讓這個牛排更加的入味，那麼我們在按摩的時候可以輕輕的拍打揉搓，這樣的話就能夠讓這些調料完全的溶解到牛肉上面，我們做出來的牛排才會更好吃，更有味道，當然我們在給牛排做按摩的時候就一定要記得，不需要按摩太久的時間，5分鐘就足夠了，因為5分鐘就足以讓這些調料完全滲入到牛肉裡面，並且讓這個牛肉的質地更加的疏鬆，吃起來就更加的鮮嫩了。
最後就是我們在煎牛排的時候，不要用普通的花生油或者是大豆油，而是要用黃油，因為用黃油煎出來的牛排吃起來就會更加的美味，而且還不容易煎鍋，當然我們在煎牛排的時候，等到牛排表面微黃，還需要再淋上一些橄欖油，這樣的話牛排吃起來才會更加的健康，因為這種橄欖油也是非常容易被消化，本身就是一種非常健康的油類，所以我們在煎牛排的時候可以先用黃油作為底部的用油，然後再淋上一些橄欖油，這樣就能夠保證我們煎出來的牛排更加的健康，而且吃起來也會更加的美味。