盒馬工坊單月銷售額已突破1億元 將在上海開出首家獨立門店

2020-12-20 贏商網

　　個性消費時代來臨，自有品牌正在成為零售商戰略中的一枚重要棋子。

　　近日，盒馬布告欄公布了「盒馬工坊」最新成績單：其在盒馬自有品牌整體銷售佔比近40%，已經是盒馬自有品牌體系裡的最大子品牌。

（截圖：微信公眾號盒馬布告欄）

　　此外，盒馬3R事業部總經理寧強還透露，盒馬工坊單月銷售額已突破1億元，盒馬工坊將會在上海開出首家獨立門店。

　　果不其然，一個「成員」在團隊中過於亮眼就必將面臨「單飛」的問題。但從盒馬的自有品牌布局來看，開出獨立門店或只是意味著將傾注更多資源在「盒馬工坊」上，單飛而不解散。

　　資料顯示，自有品牌（Private Brand）又稱為商店品牌，是指零售企業從設計、原料、生產到經銷全程控制的產品，由零售企業指定的供應商生產，貼企業品牌，在自家平臺售賣；而與之相對應的則是在商超裡常見的「製造商品牌」Manufacture Brand）。

　　據《電商報》了解，盒馬的自有品牌目前形成五大系列，分別是主打不賣隔夜菜的「日日鮮」；以全球供應鏈為依託、聚焦海鮮水產的「帝皇鮮」；主營糧油、乾貨、堅果等品類的「盒馬牌」；主打有機健康食品的「零系列」以及主打短保冷鮮的熟食、麵點和半成品的「盒馬工坊」。

　　而在今年的戰略中，「盒馬工坊」一直是盒馬自有品牌業務發展重點之一。3月19日，盒馬宣布成立新的3R（Ready to cook,Ready to heat,Ready to eat；即熱即食即烹）事業部，盒馬工坊成為3R工坊旗下品牌。

　　這與疫情之下，半成品菜成為了消費者關注的焦點有關，也與半成品菜是餐飲行業近兩年重要探索方向之一有關。

　　但盒馬在自有品牌領域的野心可不止於此，在成立了3R事業部時，盒馬就宣稱，要把「人無我有」的差異化商品持續做大做強。

　　盒馬總裁侯毅還提出：「我希望到年底，盒馬有50%商品外面是買不到的，是盒馬真正站在消費者角度，獨家開發製作的，是真正能夠引領品質、引領時尚的商品。」

　　那麼盒馬為何如此看好自有品牌？根據《2020中國自有品牌達曼白皮書》，隨著消費行為的變化，自有品牌成為零售業的新藍海。99%的零售商對自有品牌發展持積極態度，93%計劃增加對自有品牌的投資，50%零售商計劃在未來2、3年內開發100個以上的單品。

　　目前，不僅是盒馬，以沃爾瑪、大潤發、永輝為代表的商超，都在開發自有品牌；同時，電商平臺也沒放過對自有品牌的開發，淘寶心選、網易嚴選、京東京造都屬於平臺自有品牌。

　　而除了各大零售商都有布局之外，自有品牌還有提高毛利、差異化經營、提升門店形象、提高客戶忠誠度等優勢。由此來看，自有品牌似乎大有可為。

　　但值得注意的是，國內自有品牌仍處於發展初期。儘管按照侯毅的構想，盒馬的商品結構會像COSTCO一樣，其中50%以上的商品是盒馬獨有的，從而形成與其他零售企業的鮮明區別。

　　可盒馬也在不斷迭代和試錯的過程中，需要時間沉澱，才能鞏固自身的品牌壁壘，從而成為「攻敵之矛」。

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