3月，為了幫助大家鞏固學習成果，王森名廚中心將理論課程延伸到實操製作，帶來甜點實操直播課！
這一系列的課程，將集中解決大家實操中的問題，從中教基礎奶油實操，到法、日兩位院長聯合授課，必是甜點授課線上直播中的重磅炸彈！
和泉光一線上視頻課程
和泉光一這位西點創意界的大神每次出手都是才華與靈感的肆意碰撞，無論多麼平凡的材料，在他手下總能化腐朽為神奇！
他被日本烘焙界譽為「日西精通鬼才」，三料世界冠軍（巧克力世界冠軍、盤式甜點世界冠軍、拉糖世界冠軍），多項世界大賽常任評委，集無數榮譽於一身！更是我們王森名廚中心日方院長，也是我們的超高人氣流量實力導師！
和泉光一擅長從不同領域獲取靈感運用到甜點中，致力於開發適合亞洲人口味的新型日式甜點。
和泉老師的店鋪「ASTERISQUE 」年銷量可以達到2億日元以上，開店5年就打破了日本甜點店鋪的銷量紀錄！
明天會繼續為我們帶來一款自己店鋪同步研發上架的新產品，每次他的新作品，只要一上架就會火爆ins，成為大家爭相模仿的對象。
前幾期直播課程中的產品，已經有學員在店鋪上架，立刻就獲得了大賣！明天和泉光一老師將繼續在線上教大家製作一款「奶茶蛋糕卷」。宅在家裡的日子終於快要一去不復返啦，相信大家在這段憋壞的日子裡一定饞極了奶茶的味道！
為了迎接這波報復性消費，這款和泉老師新研發的作品一定會在市場上引起良好的反應。
和泉光一日式甜點
「奶茶蛋糕卷」
2020年3月11日
20:00-21:00
- 參與方式 -
- 溫馨提示 -
表面用大火烘烤上色，但裡面基本卻是生的狀態，口感介於烤芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕之間，是一種比較新式的芝士蛋糕，更加偏向於半熟芝士的「巴斯克芝士蛋糕」。
巧克力風味濃鬱，內部是柔軟的流心狀態，放涼之後內部嫩滑如同羊羹的「方塊巧克力」（Terine Chocolat Noir）。
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採用蒸烤的方式，使舒芙蕾鬆餅的含水量較高，質感更加彭松、綿軟。加上香緹奶油的絲滑、草莓果醬的美味，整體給人一種非常清爽可口感覺的「鬆軟舒芙蕾鬆餅」。
擁有濃鬱的抹茶風味，層次分明，簡單又不失美味的甜點，操作簡單方便，只需平底鍋，連烤箱都不需要，非常適合疫情期間大家在家裡製作學習，而且老人小孩都愛吃的「抹茶千層蛋糕」。
外表很「磅蛋糕」，內心卻無比輕盈嫩滑，彈性十足，它顛覆了傳統，驚豔了味蕾，再配以酸甜恰到好處的香蕉覆盆子果醬和香濃順滑的卡仕達醬內餡，層層疊加的美味，讓人難以拒絕的「噗嚕噗嚕嫩滑磅蛋糕」。3月，無論基礎實操還是大師們前所未有的新技術，或者日銷量爆棚的新產品，都將會在接下來的直播課中一一呈現！
長按二維碼諮詢課程