由海南省旅遊和文化廣電體育廳、中國烹飪協會主辦，海口市人民政府作為支持單位，海南省旅遊餐飲協會，海南省餐飲服務管理協會、2020中國旅遊美食大賽組委會承辦的中國旅遊美食大賽將於2020年11月20日在海南國際會展中心(海口)隆重舉行。本次大賽以「把世界美食請進海南，把海南美食推向世界」為主題，是由海南國際旅遊美食博覽會發起的最權威的綜合性旅遊美食競賽。
地理優勢，意義非凡
隨著海南自貿港建設的不斷推進，為充分發揮海南中心區域作用，全面落實黨中央「一帶一路」國家戰略構想，加快實現我省「一帶一路」建設，本次大賽幫助餐飲企業拓展市場，提高市場佔有率，積極構建國際化合作新平臺，打造海內外聯動、東西雙向開放新格局提供了強大的政治保障和經濟支撐。根據大賽的綜合性、權威性、專業性、影響力，設有旅遊美食評選、旅遊美食示範街區評選，讓參加中國旅遊美食大賽成為一種殊榮!
類目豐富，權威評選
本次中國旅遊美食大賽項目多樣，諸如：
1.旅遊特色小吃：作為美食文化不可缺少的一部分包含過橋米線、風味醬幹、湖北精武鴨脖、陝西羊肉泡饃、福建沙縣小吃、福州肉燕、河南燴麵、桂林米粉等特色小吃。
2.旅遊特色菜：中國地方上一些知名度較高的特色菜，例如四川的特色菜沸騰牛肉、廣東地方特色冰醉蝦、金絲蝦球;明爐酸梅湯鱸魚等。
3.旅遊特色食品：休閒食品，薯片、蝦條等;堅果類的開心果，瓜子、杏仁等;肉質類的肉乾、肉脯、肉鬆等。
4.旅遊特色宴：國內各省政府主管單位、行業協會首推帶有濃鬱地方物產特色的宴席，像黃河故道鮮魚宴，紅島小海鮮宴，威海海貝宴，臨朐全羊宴，魏集全驢宴，龍鳳全雞宴等，它是旅遊目的地文化的一部分，盡顯「地道」本色。
另外，大賽還設有旅遊美食街示範區評選，即國內各省政府主管單位推薦的，具有當地特色、文化底蘊濃厚、建築風格鮮明、基礎設施完備、經營管理完善、拉動消費作用明顯的特色美食商業街區。
大賽評選圍繞「公信、公平、公開、公正」的標準，對於來自各地的參賽作品，從食品安全、原材料、營養進行全方面的品質審查和評定，專家評審均嚴格按照觀感、嗅感、味感、質感等四個維度進行專業評鑑。在美食評比區和方桌上，大賽邀請國內各省政府主管單位、行業協會推薦的當地代表性的旅遊特色小吃、旅遊特色菜、旅遊特色食品、旅遊特色宴等供領導、評委、消費者現場觀賞品鑑。最終獲獎的美食，將成為全球共享的高品質、高端美食。
海納百川，融合發展
中國旅遊美食大賽貫穿「把世界美食請進海南，把海南美食推向世界」的主題思想，引入國際創新飲食文化的技術、經驗，深度宣傳海南的特色飲食文化、融合海南的人文情懷，向世界分享自由貿易港下新海南人的「創美」精神。此次大賽獨創業界美食評比大賽的觀賞性，體驗感，首創集商業與藝術相結合的最具權威、規格、熱度、含金量的獎項。
中國旅遊美食大賽意旨全局觀設計「體驗式服務」，穩固現有參展商的客情，吸引島外乃至海外地區食品生態鏈企業共襄盛會，賦予參展商與嘉賓參展、觀展、互動的儀式感，視覺與味覺的雙重饕餮盛宴。
以本次大賽為平臺，我省將搭建國際性旅遊美食生態鏈的從業人才庫，招商引資，整合中外食品生態鏈的金融資本、商務資源的供銷市場，從而實現「雙招雙引」開放性戰略目標。